蟹膏有苦味是怎么回事？(螃蟹的蟹黄为什么会发苦？)
螃蟹是很多人爱吃的一种美食，那么，蟹膏有苦味是怎么回事？一起来看看小编带来的介绍吧！ 蟹膏有苦味是怎么回事？ 1.没有处理干净 螃蟹是一种水生动物，会摄入水中大...
蟹膏有苦味是怎么回事？
螃蟹是很多人爱吃的一种美食，那么，蟹膏有苦味是怎么回事？一起来看看小编带来的介绍吧！
蟹膏有苦味是怎么回事？
1.没有处理干净
螃蟹是一种水生动物，会摄入水中大量的污物和腐物，所以在烹饪之前，如果没有处理干净的话，蟹膏就有可能会出现发苦现象，尤其是生活在环境污染比较严重的螃蟹。
2.螃蟹已经死了
螃蟹的营养丰富，在死亡后很快就会滋生大量细菌微生物，将蟹肉和蟹膏的营养物质分解，导致蟹肉蟹膏出现异味，因此螃蟹如果死了变质的话，蟹膏也可能会发苦。
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相关问答
螃蟹的蟹黄为什么会发苦？
答：蟹腮长在蟹体两侧，呈条状排列，形如眉毛，是蟹的呼吸器官，其上有病菌和脏物； 蟹胃位于蟹体前半部，内有大量污泥和病菌；蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中间，味苦涩，也应除去，否则会感到苦。最后一个原因就可能是螃蟹生病了......详细蟹黄苦怎么回事，螃蟹蟹黄苦是什么原因
答：蟹黄会发苦，这主要是螃蟹还没有长成熟，蟹黄就会呈现淡黄色，这时候不能食用，如果吃这种蟹黄会导致食物中毒。 蟹黄发苦的原因： 1、静养不够：蟹黄中间的位置是蟹胃，蟹胃是螃蟹储存食物的地方，有些螃蟹吃了比较苦的食物，若是静养时间不够，......详细相关推荐
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