鱼泡的做法如下：1、备齐所有食材。2、鱼泡洗净后用针戳烂鱼泡、葱切葱花、蒜切末、红辣椒切圈。3、将炒锅中倒入油烧七成热，将鱼泡放入锅中油煎。4、转小火慢慢油煎鱼...更多鱼泡怎样做才好吃话题,以及更多鱼泡怎么做不腥又烂又好吃的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

鱼泡怎样做才好吃

鱼泡的做法如下：

1、备齐所有食材。

2、鱼泡洗净后用针戳烂鱼泡、葱切葱花、蒜切末、红辣椒切圈。

3、将炒锅中倒入油烧七成热，将鱼泡放入锅中油煎。

4、转小火慢慢油煎鱼泡，并不断翻动。

5、油煎至两面金黄后，将鱼泡盛入碗中备用。

6、锅中倒入油烧热，加入蒜末和红辣椒炒出香辣味。

7、加入油煎好的鱼泡翻炒。

8、加入盐、酱油炒大约4分钟，炒熟加入鸡精、撒入葱花即可。

鱼泡怎么做好吃法大全

鱼泡即鱼鳔，鱼鳔可以作为辅助 呼吸 器官，为鱼提供氧气。鱼泡的好吃做法有哪些呢?下面是的鱼泡的好吃做法，欢迎阅读。

鱼泡的好吃做法1：粤菜沙锅姜葱鱼泡

材料

牛肉240克，生姜40克，大葱4根，太白粉(生粉)1/2茶匙，花生油3汤匙，姜汁酒1/2汤匙，酱油、蚝油各3/4汤匙，胡椒粉、麻油少许，腌料︰，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉(生粉)1茶匙

做法

1.牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时。

2.生姜洗净切片，大葱去老叶，洗净切段候用。

3.锅烧热，下油两汤匙，放入姜片略煎，盛起备用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。

4.锅再下少许生油，煎香大葱段。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味。太白粉加入少许清水拌匀，倒入锅中勾芡后即可上桌。

鱼泡的好吃做法2：芙蓉八宝鱼泡

食材 食谱 热量：4.8(大卡)

主料

鱼泡300g

葱80g

方法/步骤

1

把大葱洗干净，切片，把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会

2

起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒

3

再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒

4

再加入大葱，加入适量的水和糖

5

最后加入生抽，用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟

鱼泡的好吃做法3： 酸辣鱼泡

主料： 鲜鱼泡150克 配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。

调料： 植物 油1000克(实耗50克)，精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。

特色： 造型美观，酸辣爽脆。

做法：

1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味

2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状姜切末。

3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。

4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了

鱼泡的好吃做法4：家常炒鱼泡

材料：鱼泡200克、红椒2件、葱15克、姜15克

配料：广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙

做法：

1、主料备好。

2、鱼泡洗净，沥干水份，葱洗净切成段，葱白葱叶分开，红椒洗净切斜段，姜去皮洗净切成丝待用。

3、大火起油锅，待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。

4、然后把鱼泡放入翻炒片刻，再淋入广东米酒翻炒。

5、火调到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽。

6、继续翻炒至水分微干，然后撒入盐、鸡精和葱叶，翻炒至无水份即可。

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鱼泡怎么做不腥又烂又好吃 鱼泡好吃的做法

1、食材：鱼泡适量，青红椒适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，黄豆酱适量，海鲜酱油适量，老抽适量，料酒适量，耗油适量，鸡精适量。

2、鱼泡清洗干净，全部扎爆。

3、开水煮2分钟，捞出洗净备用。

4、起锅烧油，炒香干辣椒，再放入葱姜蒜炒香。

5、加入海鲜酱油、黄豆酱、适量水、老抽、料酒，搅拌均匀。

6、下入鱼泡、鸡精、耗油，再加入青红椒，翻炒。

7、大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。

鱼泡怎么做好吃？

鱼泡做法：

先把鱼泡洗干净，用刀划开放气。还觉得不保险有腥味可以用盐多揉洗几次。

2.把葱姜蒜泡椒泡姜等切条或切块，看自己喜欢。

3.架锅，开火，倒油。把豆瓣酱和刚切好的葱姜蒜等下锅爆香。（如果用菜籽油的话，等油烧辣再放）

4.爆香后加入清洗干净的鱼泡翻炒，发现鱼泡有点变色微微卷起的时候，加入芹菜段。

5.喜欢脆点的可以再翻炒一会就加入调料（盐，鸡精，生抽，加一点点老抽）就可以出锅了。担心时间不够的可以加少许水焖一下再加调料。

怎样炒鱼泡好吃又简单?

炒鱼泡怎么弄里面要放些什么

鱼泡有干、鲜之分.

新鲜优质的鱼鳔（俗称之为鱼泡）的干制品,是一种传统的海味食品,鱼泡以富有粘性的物质而著称,所以,人们亦称之为鱼胶、花胶.

【成分】含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等.

【性味归经】甘,平.入肾、肝经.

【功效】补肾益精,补肝熄风,止血,抗癌.用于肾虚遗精、产后风痉、破伤风、吐血、崩漏、创伤出血等症.

【宜忌】食欲不振和痰溼盛者忌用.

鱼泡是一种生物膜,含蛋白质,没有什么脂肪.但是新鲜鱼泡的味道腥气较重,在做法还是口味上要重点.用鱼泡来做干锅,或者是爆炒.应该是味道不错的,毕竟鱼泡是很有营养的.

很多古医学书中都提到鱼泡的营养.

《本经逢原》："鳔胶合沙苑蒺藜名聚精丸,为固精要药.丹方又以一味炒研,砂糖调,日服一钱匕,治痔最良,经久痔自枯落.烧灰,治产后风搐,破伤风痉,取其滋荣经脉,而虚风自息也."

《本草新编》："鱼鳔胶稠,入肾补精,恐性腻滞,加入人参,以气行于其中,则精更益生,而无胶结之弊也."

鱼鳔素,鱼鳔胶原蛋白,有“海洋人参”之誉,具有补精益血纳气,增强腹腔内膜之功效.鲟鱼鱼鳔大而肥厚,是上等的食疗佳品.由于鱼泡是一种富有粘性的物质,含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分,所以,鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用.对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士,作为进补,至为合适.

鱼泡的做法：

1 姜葱焗鱼泡

食材明细

材料：

鱼泡　200克

红椒　2件

葱　15克

姜　15克

配料：

广东米酒　1汤匙

胡椒粉　1茶匙

生抽　1汤匙

盐　1茶匙、

鸡精　1茶匙

今年物价上涨得好厉害,以往25元一斤的鱼泡,今年却上涨到35元一斤.不过上涨归上涨,想吃还得买来吃~

以往买来鱼泡,我总用来浸汤,这次改用“焗”的做法,慢火“焗”入味.

新鲜的鱼泡特别腥,通过慢火来“焗”,逼出鱼泡里面的水份,把腥味去走.

而姜、葱、米酒的味道慢慢渗入鱼泡里,既能去腥,又能让鱼泡的味道更香~

用“焗”这方法做出来的鱼泡,外层脆爽,内层粘糯,浓香厚味,味道相当出众.

2 川香鱼泡

配料：

鱼泡根据个人食量准备 建议不要太多~

葱姜蒜根据个人口味适量准备

大青椒两个（去蒂） 胡萝卜一个（去皮） 香菇适量十个左右（用水泡软）

红泡椒二十个 （日后会告诉大家红泡椒的相应做法）

葱姜蒜一部分切成棒状 一部分切成颗粒状备用

青椒胡萝卜香菇切成棒状备用

鱼泡用清水洗净

先加入葱姜颗粒和洗净的鱼泡放入清水中煮一个小时左右 直到鱼泡软化为止 鱼的脂肪（下图我手的部分就是鱼油了）煮半个小时就好了 不然就像豆腐一样容易垮掉了 煮好后待冷却后切好备用

加入葱姜颗粒放入水中煮一个小时

煮好后捞出 将鱼泡切成条状 鱼油切成小段

红泡椒去蒂 切成小段

大青椒去蒂 切成棒状

胡萝卜去皮 切成棒状

香菇去把儿 切成棒状

一部分蒜切成大颗粒 一部分姜和蒜切成小颗粒

在锅内加入植物油烧热放入葱和姜和几粒花椒 （放姜的好处在于避免鱼肉粘锅以及去腥）当葱和姜散发出香味呈现淡淡的黄色时到处胡萝卜 红泡椒 鱼泡和大颗粒蒜瓣翻炒

锅内放入植物油烧热 依次加入调味料和配菜

放入青椒 香菇 鱼油翻炒 然后加入盐 鸡精 料酒 酱油 胡椒花椒粉 调味料适量 不停的翻炒啊不停的翻炒（注意不要把鱼油翻跨了）

装盘 撒上葱花儿~香喷喷的川香鱼泡就做好了...

新鲜鱼泡怎么做好吃

酸辣鱼泡： 主料： 鲜鱼泡150克 配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。 调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蠔油3克，姜5克，香油少许。特色： 造型美观，酸辣爽脆。 做法： 1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味； 2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。 3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。 4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蠔油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了。 红烧鱼泡： 鱼泡洗干净后，剪开弄破(目的是把里面的气放出来，否则煮的时候爆开浅出油，易烫到手)，锅里放油，放姜爆一下，把鱼泡放进去炒至鱼泡卷起，再放入酱油，料酒，少量水，盖上盖水焖上十分钟左右，焖至汁变稠，最后洒上葱花，盐就可以上碟了。

鱼泡怎样做好吃

锅烧热加油，然后放入豆豉，姜丝，辣椒，豆瓣酱炝锅加水煮开后，把节块的鱼鳔放入水中煮开就可以食用了，主要不能久煮不然嚼不烂

鱼泡怎么做好吃，鱼泡的吃法

食材明细

鱼泡300g

木耳数只

姜一小块

乾红椒数只

八角一枚

香叶一片

葱数根

红泡椒半根

蒜瓣数只

花椒粉一小勺

食用油适量

食盐适量

糖适量

老抽一勺

料酒一勺

味极鲜一勺

微辣口味

烧工艺

廿分钟耗时

简单难度

干烧鱼泡的做法步骤

1

鱼泡洗净

2

姜切片，葱白切段

3

锅内热油，下葱姜炸香

4

下鱼泡翻炒

5

将鱼泡炒至缩水卷起，加花椒粉

6

加干椒香叶八角翻炒

7

加一勺老抽一勺料酒适量食盐，翻炒匀，转小火，盖锅盖焖一下

8

加葱绿

9

加木耳蒜瓣糖，炒匀，至汤汁收转，加味极鲜，关火

鱼泡怎么烧好吃?

红烧鱼泡:鱼泡洗干净后,剪开弄破(目的是把里面的气放出来,否则煮的时候爆开浅出油,易烫到手.).锅里放油,放姜爆一下,把鱼泡放进去炒至鱼泡卷起,再放入酱油,料酒,少量水,盖上盖水焖上十分钟左右,焖至汁变稠,最后洒上葱花,盐就可以上碟了 酸辣鱼泡主料： 鲜鱼泡150克 配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。 调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蠔油3克，姜5克，香油少许。 特色： 造型美观，酸辣爽脆。 做法： 1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味； 2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。 3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。 4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蠔油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了

鱼泡怎么做好吃

哎呀，楼主，你遇见我算是对了，我以前在烤鱼店上过班，当时大厨做过吃过，很好吃，

鱼泡最好吃也最简单的做法就是，炒一下，加点水炖炖就能出锅，

调料看自己口味，黄酒加一点，生姜、大蒜、辣椒肯定要的。

鱼泡怎样做才好吃?

红烧鱼泡好吃 第一 先用料酒把鱼泡飞一下水 去除腥味 要注意要把鱼泡弄破一下哦 第二 锅里烧油 烧到六成热的时候把鱼泡放下去炸 炸的时候注意要盖上锅盖哦 不要把自己炸到了 第三 就是锅里下香料 生姜 大蒜片 辣妹子 再把鱼泡下锅烧就行了

红烧鱼泡的家常做法大全怎么做好吃视频

红烧鱼泡的家常做法

主料

鱼泡

500g

辅料

油

适量

盐

适量

老姜

适量

葱

适量

步骤

1.新鲜鱼泡

2.清洗的鱼泡

3.起油锅放上老姜和葱花

4.放入鱼泡加上料酒去腥

5.加入酱油调味品焖烧，爱吃甜的可以加少许的糖

如何做鱼片好吃又简单

水煮鱼片好次~

貌似也简单

水煮鱼片的原料：

净新鲜青鱼肉150克，美极牌辣椒沙司20克，蛋清、精盐、葱、姜汁、味精，干淀粉各少许。

水煮鱼片的做法：

1、将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清、精盐、葱姜汁、味精、干淀粉、拌和上浆。入冰箱冷藏半小时；

2、炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中。上桌时跟小碟美极牌辣椒沙司，即可沾著食用。

水煮鱼片的特色：

洁白，鲜嫩。高蛋白无油脂，最适合减肥要求。

鱼泡怎么做好吃法

很多人表示自己在家炒的鱼泡很腥，不好吃，其实这是你们都没有掌握好正确的方法，做鱼泡时，直接炒是大错特错，少了这一步，难怪鱼泡不好吃腥味重。今天我就教大家怎样可以做出好吃不腥的鱼泡，其实鱼泡腥不腥和在清洗鱼泡的时候有很大的关系的，洗鱼泡时，别再傻傻只用水洗了，加点它，能快速去掉粘液，还去腥。下面就是我做鱼泡以及清洗鱼泡的全部过程，喜欢的朋友们可以先收藏起来，以后有时间照着这个方法做一下。



鱼泡

【食材】：鱼泡，白醋，白糖，姜，蒜，猪油，小米辣，白糖，蚝油，胡椒粉等

【做法】

第一步：准备一碗新鲜的鱼泡，然后将它用牙签戳破，或者用刀切破，然后先冲洗干净后再放在温水中浸泡20分钟，20分钟之后捞出来放在盆中加入一大勺白醋，一勺盐搅拌均匀，用手揉搓一下，去一下腥味然后反复清洗干净并且沥干水分备用。



鱼泡

第二步：准备一头大蒜去皮拍散备用，小米辣3个切成圈备用，再将一块生姜切成粒备用。

第三步：锅中倒入水，水热之后将洗净的鱼泡下入锅中焯水，大约焯水40秒后把焯好水的鱼泡捞出来放在凉水中过一下凉。

第四步：锅中倒入油，油热之后加入一块猪油，炒至猪油化开时下入拍散的姜粒和蒜粒，炒出香味后倒入小米辣继续翻炒，炒出香味后再倒入鱼泡进行翻炒均匀，然后加入适量的老抽，翻炒均匀后在锅边淋入适量的啤酒，然后再加入一勺清水，接下来开始调味，加入一勺盐，一大勺生抽，葱结一个，盖上盖子开小火慢炖10分钟。

第五步：时间到，打开盖子加入一勺白糖，一点点胡椒粉，适量的蚝油，翻炒均匀后开大火收汁，最后在淋入适量的香油，翻动均匀即可出锅了。

第六步：将炒好的鱼泡装在盘中，撒上适量的葱花点缀一下就可以吃了。

鱼泡怎么做好吃?

答：鱼泡做法：先把鱼泡洗干净，用刀划开放气。还觉得不保险有腥味可以用盐多揉洗几次。2.把葱姜蒜泡椒泡姜等切条或切块，看自己喜欢。3.架锅，开火，倒油。把豆瓣酱和刚切好的葱姜蒜等下锅爆香。（如果用菜籽油的话，......详细

有哪些好吃的鱼泡的家常做法?

答：第一步准备食材：鱼泡300克，泡菜，五花肉，生姜，青椒，大红椒。需要用到的调料有油，芝麻油，干辣椒，花椒，盐，料酒，泡椒，泡菜，淀粉。第二步处理食材：先将鱼泡清洗干净，沥干水分，用刀把鱼泡直接切成两半，接着往锅......详细

以上介绍的就是《鱼泡怎样做才好吃(鱼泡怎么做好吃?)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。