茶叶还可以被拿来做菜?(茶叶可以拿来做菜吗?有什么功效?可以做哪些菜?)
在中国,自古以来,除了喝茶,茶还被用作食物。利用茶叶的色、香、味、形,不仅可以调味、增色,而且具有保健作用。了解了这么多关于茶的特性,下面就跟着小编做两道关于茶...
茶叶还可以被拿来做菜?
在中国,自古以来,除了喝茶,茶还被用作食物。利用茶叶的色、香、味、形,不仅可以调味、增色,而且具有保健作用。了解了这么多关于茶的特性,下面就跟着小编做两道关于茶的菜吧!
龙井虾仁:龙井虾仁是杭州的名菜,具有浓郁的地方特色。加工完成之后,虾白嫩,茶绿,色泽淡雅,口感清爽。配料为活河虾250克、龙井茶5克、鸡蛋1个、淀粉10克、黄酒适量、食盐适量。方法是将虾肉从河虾之中挤出来,用清水反复冲洗,直至雪白;沥干水,加入盐和蛋清,用筷子搅拌至粘稠,加入淀粉,腌1小时;用沸水把茶煮开备用;将油放入锅之中,滑开虾仁,取出;用大葱炒虾仁,加入米酒、茶,快速炒半分钟就做完了。
普洱茶炖排骨:材料为排骨500克,普洱茶5——10克(袋装),适量油、洋葱、姜、八角、冰糖、盐。方法是将肋骨洗净并漂白,沥干水备用;火锅里面放油,加入葱,炒香。加入排骨,均匀炒匀。加筋后加水1——2cm;开水之后,加入茶包和八角,高火炖10分钟,转中火低火继续炖30分钟,直到汤浓;出锅后10分钟放盐和冰糖,最终用韭菜或芫荽装饰。
在中国,自古以来,除了喝茶,茶还被用作食物。利用茶叶的色、香、味、形,不仅可以调味、增色,而且具有保健作用。了解了这么多关于茶的特性,下面就跟着小编做两道关于茶,更多请查看上面介绍的《茶叶还可以被拿来做菜?》具体内容。
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