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什么都不用可以发面吗(你知道不用酵母就能发面的方法吗)

admin • 更新时间：2022-12-25 13:49:58 •饮食健康•

不可以。发面时需要加入适量的发酵粉的，不然面团是达不到醒发的目的，需要放适量的酵母粉、汤、水以及食盐进行发酵，若是没有发酵粉，那么可以使用泡打粉、苏打粉以及其他...

不可以。发面时需要加入适量的发酵粉的，不然面团是达不到醒发的目的，需要放适量的酵母粉、汤、水以及食盐进行发酵，若是没有发...更多什么都不用可以发面吗的这个问题，以及大家所关心的你知道不用酵母就能发面的方法吗的内容，欢迎大家继续关注我们提供的精彩分享。

什么都不用可以发面吗

不可以。发面时需要加入适量的发酵粉的，不然面团是达不到醒发的目的，需要放适量的酵母粉、汤、水以及食盐进行发酵，若是没有发酵粉，那么可以使用泡打粉、苏打粉以及其他具有发酵功能的食物代替，但就是不可以什么都不放。

什么都不用可以发面吗拓展阅读

什么都不用可以发面吗(你知道不用酵母就能发面的方法吗)

你知道不用酵母就能发面的方法吗

在流变学指导下，物理学家们将气体压入面团，能够在不需要酵母的情况下令披萨面团达到和发酵相似的效果。

美国物理学会（AIP）的期刊《流体物理学》（Physics of Fluids）中，来自意大利那不勒斯费德里科二世大学（University of Naples Federico II）的研究人员发明了一种无需酵母就能发酵披萨生面团的方法。

什么都不用可以发面吗(你知道不用酵母就能发面的方法吗)

这一研究团队有自己的专业“披萨师傅”（研究生），他们通过混合水、面粉和盐并将其置于热的高压釜（一种用来提高温度和压力的工业设备）中来制备生面团。

之后，这一过程就类似于向汽水中加入二氧化碳。在高压下气体溶入生面团中，而在烘焙过程中，气压降低导致气体释放，因此面团中形成了气泡。与其他科学实验相比，这个过程所需要的压力较小，一个普通家用咖啡壶就可以提供。

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