糖醋蒜什么季节腌制好(5月大蒜正当季，此腌蒜最划算，酸甜脆爽水分足，太好吃了)

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糖醋蒜的腌制方法，20年的秘制配方比例，一年不坏不蔫，还倍脆！

糖醋蒜什么季节腌制好

5月份左右。5月份刚好是新蒜上市的时候，这个时候的大蒜水分足、质地脆嫩、香味浓烈，腌制出来的糖醋蒜味道会更好吃一些，如果想要腌制糖醋蒜的话建议可以选择这个时候的大蒜来进行腌制，在选购大蒜的时候需要注意选择那些个头均匀、表皮完整、无破损的大蒜来腌制。糖醋蒜中含有丰富的维生素和矿物质，而且味道酸酸甜甜，食用后能够起到促进食欲、健胃消食的作用，对于一些食欲不振、消化不良的人群来说可以适当地吃一些糖醋蒜。

糖醋蒜什么季节腌制好拓展阅读

糖醋蒜什么季节腌制好(5月大蒜正当季，此腌蒜最划算，酸甜脆爽水分足，太好吃了)

5月大蒜正当季，此腌蒜最划算，酸甜脆爽水分足，太好吃了

“人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息”。大家好，欢迎来到头条号筠宝厨房，我今天分享的是：分享奶奶用了40年的腌糖蒜方法，掌握好这些比例，脆爽甜口很开胃。

腌糖蒜

每年的四五月份，正是大蒜大量上市的季节，刚刚上市的大蒜，水分充足，用来做调味料，香辣味还不够，但用来腌制着吃，却是最为合适的，每年的这个时候，我们家总会腌制一些，天热的时候，用来当下饭菜，酸脆可口，非常过瘾，而且这个季节的大蒜价格也非常的实惠，5月大蒜正当季，此时腌蒜最划算，酸脆可口水分足，太好吃了。

腌糖蒜

今天分享的是糖蒜的腌制方法，腌蒜可是有很多小技巧的，方法不对，一大罐的大蒜可就浪费了，我家一直沿用奶奶几十年腌蒜的方法，简单又实用，口感酸甜酥脆，腌上一次可以吃上几个月，分享奶奶用了40年的腌糖蒜方法，掌握好这些比例，脆爽甜口很开胃。喜欢的朋友可以学起来。

腌糖蒜

新买回来的大蒜，皮很难剥下来，可以先用刀，切去头尾，这样就很容易剥去外皮了，留住最里一层的蒜皮。全部处理好后，用流水冲洗干净。提前准备好一盆凉开水，加入60克的食用盐，搅拌均匀，让盐完全融化，把洗干净的大蒜全部倒进去，上面可以压一个重物，把它们浸泡6小时以上，让大蒜充分吸收水分，这样腌制出来的大蒜吃起来才更脆爽。

腌糖蒜

泡好的大蒜，捞出来控干水分，把大蒜的头部朝下，放在一个大一点的框子里，放在阳光充足通风的地方，晾干水分。下面制作料汁，锅中加入1000毫升的清水，600克的冰糖，要想甜放点盐，加入10克盐，开大火把水烧开，让冰糖融化，然后加入1600克米醋，继续烧开后中火熬煮10分钟，熬好的料汁倒入一个盆中放凉备用。