红酒不醒酒直接喝会怎样呢女人(没喝完的葡萄酒还能留着再喝吗?)
1、影响口感红酒在装瓶的时候,为了防止变质,一般会冲入少量的二氧化硫,如果在喝的时候不醒的话,瓶中二氧化硫就不能及时挥发,难免会影响口感。而且红酒中含有大量单宁...
红酒为什么喝之前要先醒酒,原来跟健康有一定的关系!
红酒不醒酒直接喝会怎样呢女人
1、影响口感红酒在装瓶的时候,为了防止变质,一般会冲入少量的二氧化硫,如果在喝的时候不醒的话,瓶中二氧化硫就不能及时挥发,难免会影响口感。而且红酒中含有大量单宁,如果在开封的时候不醒的话,单宁就不能与氧气接触氧化掉一些,这样下来,过多的单宁会降低红酒的口感。2、影响香味红酒本身的果香味在储存中容易被掩盖,所以在品尝之前需要醒一下,让红酒本身的香味释放出来,不醒直接喝的话就没有那么浓郁的酒香了。红酒不醒酒直接喝会怎样呢女人拓展阅读
没喝完的葡萄酒还能留着再喝吗?
没喝完的葡萄酒,能不能留着再喝?
这问题就像你问我:小萝莉的清纯,女人的青春,能不能长久?
哦,这还不贴切,开瓶了的葡萄酒,它的香、它的美、它的好,他的“最佳“状态,就如升空的烟花、盛开的昙花,美丽、却短暂。
如果你一定要留,最好给它“真空”状态。
从葡萄酒的保存来说,就是缺氧,避免与空气(主要是氧气)接触。
某时装秋冬秀场,大真空袋元素
缺氧会给人带来危险,与之相反,氧气对于葡萄酒来说,却是导致“夭折/重度残废的杀手”。
全球十大最贵的酒之一,1947年的酒有没有坏不知道,但看这酒标,啧啧啧↑
除了发酵阶段、开瓶喝的时候,酒液需要在可控情况下与氧气接触,在葡萄酒的储存时期,都是不欢迎氧气的。
外包装的酒标,
软木塞、螺旋盖,
酒液,
氧化作用会给它们带来破坏性的损坏。
空气与湿气、加上氧化作用会损坏酒标的完美,
破坏酒液的品质,尤其对于原本可以活很久的优质葡萄酒来说。
如果说人类真空是一种死亡、伤残、快感交错的危险游戏,那“真空”对葡萄酒来说,是一种高度的保护:
大家经常会看到被保鲜膜包裹的葡萄酒瓶,尤其是存放在酒窖/酒柜中的,目的是防潮、防湿,因为优质葡萄酒储存需要的恒温很湿,会让酒标发霉、损坏。
如果一瓶葡萄酒没有喝完,氧气是让它快速变坏的主要因素。
对应办法:
尽快喝,不要放。
如果你实在喝不完,非得放,最好用葡萄酒抽空泵,把瓶中的空气抽掉:
让瓶中无酒液的部分尽可能保存“真空”状态,能够延长葡萄酒的保存时间。
那开瓶后的葡萄酒能不能留着再喝?
当然能。
只是味道会大打折扣,或者给你变成醋。
90%以上的葡萄酒不是“”越老越好”,而是要尽快喝掉,葡萄酒是有生命的,它的“适饮期“就像女人的青春,美丽,却短暂。
98%以上开瓶以后的葡萄酒更要尽快喝掉。
因为那2%值得留着的,只有在少数懂酒的人手里,合适的温度下,才会在短时间里变得香气味道更好,所谓专业醒酒。
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