鲍鱼可以直接烤着吃吗怎么做(渔民教你用蒸烤箱做鲍鱼，口感清甜有弹性，鲜美又嫩滑，过年必备)

不建议直接烤。鲍鱼是海产养殖生物，在养殖过程过程中难免会有泥沙细菌的存在，因此在烤之前要处理干净。先将鲍鱼放在淡盐水中养...更多鲍鱼可以直接烤着吃吗怎么做的这个问题，以及大家所关心的渔民教你用蒸烤箱做鲍鱼，口感清甜有弹性，鲜美又嫩滑，过年必备的内容，欢迎大家继续关注我们提供的精彩分享。

肥美多汁的蒜蓉烤鲍鱼，肉质鲜嫩，每一口都是大海的味道

不建议直接烤。鲍鱼是海产养殖生物，在养殖过程过程中难免会有泥沙细菌的存在，因此在烤之前要处理干净。先将鲍鱼放在淡盐水中养两天，等鲍鱼排干净体内的沙子之后再烤。吐沙结束后将鲍鱼清洗干净，用刀将鲍鱼肉与壳分离，把鲍鱼肉翻过来，去除鲍鱼绿色的内脏，清洗干净后，将鲍鱼肉切成花刀，然后就可以烤了。

还有不到一个月就农历新年了，新年饭桌上没有几道山珍海味还真的没法子招待亲朋好友呢。鲍鱼被誉为海洋“软黄金”，其肉质细嫩、营养丰富，是常见酒席宴客主菜之一。

鲍鱼的价格根据品种有很大的差异，菜市场最平常的鲍鱼才8-10块一只，算是比较平民的价格了。因为家里人比较喜欢吃海鲜，所以偶尔也会买些鲍鱼回家进行烹制，发现蒸和烤两种方法最能体现鲍鱼的鲜美与口感。

今天的这道蒜蓉豉汁鲍鱼以纯粹的鲍鱼打底，配合调制的蒜蓉豉汁作为酱料，通过蒸或者烤的方式来诱发鲍鱼本身的鲜甜与营养，同时也不会破坏食材本身的弹性。每次做出来一下子给家里人分完了，幸好眼疾手快抢了一个，不然得吃壳咯~大家一起来学做吧！

鲍鱼8个，蒜蓉适量，蒸鱼豉汁20克，花生油10克，小米椒适量

1、鲍鱼买回来稍微冲洗，清水放置一段时间

2、将鲍鱼去壳，去除内脏，洗净，外壳用刷子刷干净，待会也会用上

3、鲍鱼肉切出来，打花刀

4、将切好的鲍鱼肉放回壳上面，整齐摆放好

5、大蒜剁成蓉，小米椒切碎，热油起锅，加入蒜蓉、小米椒炒香，再加入酱油上色

6、将蒜蓉酱均匀码在鲍鱼上，淋上一点点的花生油

7、我用的是daogrs M6s蒸烤箱，装好鲍鱼的盘子放在烤架上，烤架放入预热好的机器中层，启动“嫩烤”功能模式，设置180度15分钟。如果用的是蒸锅，那就纯蒸10分钟即可。

蒜蓉酱只是其中一种调味方法，还可以用芥末酱进行调味，直接把蒸熟的鲍鱼蘸芥末吃，那味道也很酸爽~

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