花胶要炖多久为合适(花胶煲汤要泡多久一般提前半小时用冷水泡)

看情况而定，一般1-2小时左右。花胶炖多久比较好的话是和花胶的个头大小以及花胶的年份有关系的，年份越小或者个头越小的花胶...更多花胶要炖多久为合适的这个问题，以及大家所关心的花胶煲汤要泡多久一般提前半小时用冷水泡的内容，欢迎大家继续关注我们提供的精彩分享。

广东靓汤：花胶炖鸡汤，滋补养颜，味道鲜美，出锅3碗不够喝

花胶要炖多久为合适

看情况而定，一般1-2小时左右。花胶炖多久比较好的话是和花胶的个头大小以及花胶的年份有关系的，年份越小或者个头越小的花胶炖煮的时间就会越短，一般半小时到1个小时左右就能炖好。但如果是个头较大或者是年份较久的老花胶的话，炖煮的时间就会比较久，可能会需要2-3个小时左右才能够炖好，具体还要根据实际情况来定。

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花胶要炖多久为合适(花胶煲汤要泡多久一般提前半小时用冷水泡)

花胶煲汤要泡多久一般提前半小时用冷水泡

我们一般买回家的花胶都是干货，如果要用花胶煲汤，那么需要先泡发，那么花胶煲汤要泡多久?看看下文介绍吧。

花胶煲汤要泡多久

提前半小时用冷水泡。

花胶汤做法：

1、食材:花胶、鸡脚、金不换。

2、将切好的花胶洗净,用清水隔夜浸泡。

3、将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中,注入适量的清水。

4、盖锅盖,大火煮滚。

5、飞水,再次洗净。

6、重新放入汤锅中,在放入洗净的金不换,一次性注入适量的清水。

7、盖锅盖,大火煮滚。

8、揭盖,关火。

花胶煲汤一次放多少

一个人饮花胶炖汤的份量可以根据你的食量来调整，一般一碗350毫升比较合适。

花胶炖汤的做法：

1、花胶洗净晾干水分。

2、锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。

3、等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。

4、炸好的花胶推到锅边控干油。

5、油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。

6、用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。

7、浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了。

8、鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。

9、桂圆，红枣去核(带核比较燥热)备用。

10、鸡块焯去血水备用。

11、泡发好的花胶切成小段备用。

12、锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。

13、熄火前加盐调味即可。副标题

花胶的营养价值

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。所以，孕妇食用花胶能够保障营养需要。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。

花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，是补而不燥之珍贵佳品。

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