绿豆水怎么煮才是绿色的而不红(绿豆汤怎样熬才不发红？教你正确做法，豆汤透绿，三伏天喝正好)
1、不要用铁锅：绿豆中所含一些成分可能会与金属离子发生反应，形成颜色较深的复合物，如果想要绿豆水是绿色的话那么就需要避免使用铁锅等富含金属离子的锅。2、用纯净水...
为什么你煮的绿豆汤不是绿的,简单两步，汤色晶莹碧绿，清甜解暑
绿豆水怎么煮才是绿色的而不红
1、不要用铁锅：绿豆中所含一些成分可能会与金属离子发生反应，形成颜色较深的复合物，如果想要绿豆水是绿色的话那么就需要避免使用铁锅等富含金属离子的锅。2、用纯净水：因为自来水、矿泉水中所含一些矿物质会与绿豆中所含的成分发生反应，所以在煮绿豆水的时候最好是使用纯净水来煮，这样煮出来的绿豆水才会是绿色的。绿豆水怎么煮才是绿色的而不红拓展阅读
绿豆汤怎样熬才不发红？教你正确做法，豆汤透绿，三伏天喝正好
说到用食物来帮助夏天消暑，一定有很多人会想到绿豆吧！绿豆百合粥香甜清淡，有清热解毒、安神润肺的功效，是夏日解暑的居家必备之品。夏天人出汗多，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。而百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊。这两种食材的结合更易于消暑润燥，解毒降火。
大热天的来一碗，瞬间就会变清凉！ 绿豆汤这么简单的美味，还是有朋友跟我抱怨做不好，他说他煮绿豆汤总是花很长时间才能把绿豆煮开花，而且煮好以后绿豆汤颜色还发红，一点也不绿，看上去没有那么有食欲。下次做的绿豆汤再发红，用下面的步骤做，保证您做出的绿豆汤色泽透亮，一点也不会发红。
食材
绿豆1把、干百合4克、冰糖20克
做法
1.绿豆清洗干净，拣去干瘪的和坏的
2.为了让绿豆好煮，需要先提前泡半天，或者放进冰箱冷藏泡一晚第二天再煮也可以。干百合需提前泡1小时，用鲜百合就不用泡了
3.泡好的绿豆直接冷水下锅，锅中的水量至少是绿豆的10倍，尽量多不要少，尽量避免中途加水。先开大火烧开，再转小火，盖上锅盖小火慢煮半个小时。中间记得看看别煮干了。
4.然后倒入泡好的百合和冰糖，放入糖之后搅拌一下，盖上锅盖再小火继续煮15分钟就可以了。
5.煮至百合绵软，绿豆软烂开花，就可以关火了。喜欢凉爽口感的，可以将煮好的绿豆汤放入冰箱冷藏一小时后拿出食用。
小贴士
1.喜欢口感顺滑的，可将绿豆浸泡后去皮再煮。
2.冰糖用量可以根据自己喜好来加减，不喜欢甜食的可以不加。
3.水量比例我一般是控制在1:10的左右，喜欢浓稠的可以适当减少水量，而喜欢喝汤的那就再多放一些也是无妨的。
4.绿豆煮开后再煮十分钟将汤舀出盛在杯子里，不加冰糖，这种汤最清热解毒
5.砂锅煮绿豆没有异味，您也可以用不锈钢锅，玻璃钢，陶瓷锅，尽量不要用铁锅煮，那样煮出来的绿豆汤有铁锈味，还不好看。
6.挑选干百合的时候要注意，不要挑选颜色纯白的，这样的百合多半是经过硫熏的，颜色蛋黄，色泽均匀的才是健康的好百合。
以上就是关于绿豆水怎么煮才是绿色的而不红(绿豆汤怎样熬才不发红？教你正确做法，豆汤透绿，三伏天喝正好)的所有内容，希望对你有所帮助。我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！
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