鸡蛋黄是红色的能吃吗(鸡蛋黄颜色越深，营养越好？)
视情况而定。如果购买的渠道正规，鸡蛋的质量是合格的，那么鸡蛋黄是红色的也是可以继续吃的，并不会对身体健康造成很大的危害。但是如果不确定自身购买的渠道是否正规，那...
女子年前网购新鲜鸡蛋，打开后蛋黄竟呈红色，网友：变异了
鸡蛋黄是红色的能吃吗
视情况而定。如果购买的渠道正规，鸡蛋的质量是合格的，那么鸡蛋黄是红色的也是可以继续吃的，并不会对身体健康造成很大的危害。但是如果不确定自身购买的渠道是否正规，那么建议最好是不要再继续吃了，以免对身体健康造成不利的影响，以后在购买鸡蛋的时候建议最好是去正规的市场、超市购买，而且也要选择相对比较新鲜的鸡蛋。鸡蛋黄是红色的能吃吗拓展阅读
鸡蛋黄颜色越深，营养越好？
本文首发于丁香医生网站（dxy.com）
图片来源：businessinsider
如果一枚蛋能端正地横着，说明比较新鲜；
如果像上图这样大头稍微翘起、稍有倾斜，说明可能有几天了；
如果小头朝下、大头朝上竖起来，说明可能有二三周了；
如果整枚蛋离开碗底、浮起来，那丁当也要扶起……眼镜了：这个蛋，不新鲜。
有没有很厉害？可惜啊，买鸡蛋的时候，没有老板会让你这么一个个试过去的。
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红壳蛋比白壳蛋更好吗？
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蛋壳颜色有红、有白、有深、有浅，就像咱们人的皮肤有黄、有白、也有黑一样正常，是跟鸡蛋的营养价值，没有任何关系。
不管是什么颜色的壳，蛋的营养都差不多。更何况，蛋壳都要剥掉吃。
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蛋黄颜色深，更好吗？
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鸡蛋的主要营养还是在于蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。
主要影响蛋黄颜色的，鸡饲料中的「叶黄素」。
在鸡饲料添加更多黄玉米，或者辣椒粉、胡萝卜、南瓜、橘子皮、苜蓿这些，会使鸡蛋黄颜色更深，当然卖得也会贵一些。
但是万一如果一个没管住……个别养殖户违规在饲料里加工业用红色素，蛋黄会格外的红，这就变成曾经的问题「红心蛋」了。
所以，要提醒大家的是：
蛋黄颜色更深，并不见得更营养，但是肯定会更贵，还可能有一定的安全风险。
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土鸡蛋、柴鸡蛋更好吗？
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味道上有差别是很有可能的，这个可以承认，但哪个更好吃，还跟鸡的品种有不小关系。
但要比较土鸡蛋（散养鸡蛋）和饲养鸡蛋的营养，整体上是没有显著差别的。
而土鸡蛋缺少杀菌技术，受细菌污染的可能性更大，吃坏肚子的可能性也大。
土鸡蛋的产量少、卖得贵，不带标更营养……当然啦，有钱人和自家养母鸡的朋友，请随意。
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有机鸡蛋更好吗？
「有机」两个字，听起来是那种自带光环的高档感觉。
但有机产品其实只是生产过程的控制更严格点，对化学品等的使用、场地的选择更严格点，生产加工和销售要由政府机构来认证。
有机蛋不会比普通鸡蛋更营养，也不会比任何合格鸡蛋产品更安全，但一定贵得多就是了。
所以说，丁当挑选好鸡蛋的原则很简单的，关键就两点：
挑新鲜的：吃多少、买多少，一定都放冰箱冷藏；
买便宜的：反正营养都一样。
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