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做冰糖葫芦可以用电磁炉熬糖吗

冰糖葫芦是生活中很常见的一种传统小吃，它的味道很不错，吃起来酸甜可口，很多人都会自己在家熬糖做糖葫芦。冰糖葫芦熬糖可以用微波炉，也可以用电磁炉，主要看个人做法和喜好。

做冰糖葫芦可以用电磁炉熬糖吗

用电磁炉煮糖也可以，但必须选择不粘锅。因为你需要用小火慢慢煮糖浆，所以你应该非常耐心。当糖浆开始变色时，你可以在其中加入水果来制作冰糖葫芦，我们也可以用草莓来制作。冰糖葫芦好吃又漂亮。

如果你想做冰糖葫芦，用电磁炉煮糖浆是一个很好的方法。通常，你会选择用山楂、圣女果和葡萄一起制作，因为它非常精致，草莓也很好。

冰糖葫芦熬糖能用微波炉吗

可以用微波炉。

在微波炉里煮糖做糖葫芦真的很容易。

准备：山楂、竹签或牙签、白砂糖、一碗冷水；

煮糖浆：用耐热杯取四勺白砂糖和两勺水

材料准备：山楂洗净晾干

在微波炉里放糖和水两分钟。从微波炉中取出的糖浆必须先用筷子测试，看看遇到冷水时是否能凝结成硬冰。如果它还足够软，就在微波炉里打十几到二十秒。这一步需要注意，以防止糖浆粘稠。

操作：将山楂用薄糖浆包裹冷却，然后用糖衣冷冻，大约10分钟！

如果糖咬得太多，就会很硬。如果它咬不到位，粘牙就不会脆！

PS：对于剩下糖浆的杯子，加水和微波炉将糖煮五分钟，然后倒出。清洁很方便！

吃冰糖葫芦会长胖吗

适当吃冰糖葫芦不会增加体重，吃太多冰糖葫芦有增加体重的可能。

冰糖葫芦味道甜美，营养价值高。它富含维生素、矿物质、碳水化合物、膳食纤维和其他营养素。适当食用一些冰糖葫芦可以起到补充营养和开胃的作用。此外，冰糖葫芦的热容也不是很高。每100克冰糖葫芦只含有159卡路里。因此，适当吃一些糖葫芦不会导致身体发胖，但是，过度食用糖葫芦也会导致体内能量积累，不利于体重维持。

做冰糖葫芦可以用电磁炉熬糖吗拓展阅读

比秋梨膏还好吃的雪梨棒棒糖，去秋燥效果一样好，携带更方便

秋天天干物燥，容易咳嗽，大家都喜欢喝点秋梨膏。咱今天换个样，把膏变成能举着吃的棒棒糖。二者都是用雪花梨熬制而成的，所以这个雪梨棒棒糖叫秋梨棒棒糖也可以。

配方挺简单，用到雪花梨、冰糖、麦芽糖就可以了。含在嘴里当个小零食也挺受用，吃完了多喝几口水，效果跟秋梨膏一样好。

工具也简单，复底不粘平底锅、耐高温硅胶刮刀、棒棒糖硅胶模具。这款雪梨棒棒糖大人孩子都能吃。装进棒棒糖专用包装袋里随身携带着，还能及时补充能量，尤其血糖低的人，因为里面加了麦芽糖，所以当感到头晕、手抖时，含一块能迅速升糖，缓解不适。

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---【雪梨棒棒糖】---

【材料】 雪花梨550克，冰糖250克，麦芽糖80克，凉水少许，炒熟的玉米淀粉少许

【制作】

1. 雪花梨用盐搓洗外皮，冲洗干净；冰糖和麦芽糖准备好；

2. 雪花梨去核，切小块；

3. 用料理机打成梨汁；如果梨块一开始不好搅打，可加少许清水；由于氧化的原因，梨汁很快就变成浅褐色了；

4. 把一块纱布放在小锅里，倒入雪梨糊；

5. 轻轻攥出梨汁，剩下的梨渣就不要了；去除掉梨渣和梨核，纯梨汁约在500克；

6. 舀两大勺麦芽糖；加了麦芽糖可以改善糖浆的品质，防止糖浆反砂，使成品更清澈、质地更佳，还能降低糖的甜度，使糖的口感更柔和；

7. 倒入冰糖；

8. 大火加热，使梨汁保持沸腾状态；在灶具的选择上最好用电磁炉或者电陶炉，火力大小调控比较精准，锅最好用不粘平底小煮锅，锅底平整，能全部与灶具接触，受热均匀；我用的这款九阳Kitty联名款的小奶锅，又好看又好用；

9. 用耐高温刮刀不时地搅动几下，越到后期，随着水分的减少，泡沫越来越丰富，适当降低火力，防止溢锅；

10. 准备一小碗凉水，用筷子蘸糖浆入凉水，能马上凝固并能拉出细长的糖丝时就关火；悄悄告诉你，冰糖葫芦的糖浆也要熬到这种程度；

11. 糖浆中的气泡非常多，用刮刀搅拌几下，静置2分钟，倒入棒棒糖模具中；动作要快，最后剩余的少许糖浆如果凝固不易流出锅子，可再继续加热使其融化，快速倒入模具中；

12. 室温下放置，大约半小时后就能脱模了；把糖放炒熟并晾凉的玉米淀粉中滚一下，用刷子刷掉多余的淀粉，起到防粘效果；可入袋密封保存。

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【苹果私房话】

1. 麦芽糖不能少，用量上下可以少许浮动；

2. 糖浆倒入硅胶模具中，无需盖上盖子，室温一自然晾凉即可脱模；

3. 入袋密封于干燥处保存可达数月。

我用的九阳Kitty联名款的小奶锅，特别适合做这个棒棒糖，复底，受热均匀，不粘涂层，榉木手柄，除了可熬糖，更可做日常美食，煮面煮汤煎蛋均可，还有配套的印有Kitty的锅盖。

【九阳】HelloKitty奶锅 ￥99 购买

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

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