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葡萄为什么开裂

1、品种关系。不同品种的葡萄果肉质地软硬程度不同，细胞壁的厚度和细胞的排列方式、大小、果胶含量、纤维含量都是千差万别，抗挤压和抗裂性也各有不同。2、土壤含水量。果实生长后期土壤水分变化过大，果实膨压骤增。当生长前期土壤含水量小，果实近成熟期遇大雨或大水，土壤含水量增加，膨大时，靠近果刷的细胞生理活动和分裂加快，接近果皮的细胞活动缓慢，果实膨压增大，导致果子开裂。3、果实过多。果实过多时，排列过于紧密，膨大时过度挤压造成裂果。4、缺钙。葡萄是喜钙作物，缺钙时导致细胞壁又薄又脆，果实膨大时承受不住膨压出现裂果。5、施肥不当。前期施肥量不足，造成养分供应匮乏，尤其有机质、钾、钙等不足，形成软串、果皮延展性差，后期为提高产量，过量投入氮肥，造成树体内酶活性受阻，果皮纤维强度降低，二次膨大过度。6、修剪不当。过分的修剪枝叶，导致植株的营养合成和水分条件能力减弱，造成裂果。

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葡萄裂果原来都是这原因 你还敢吃吗！

1. 葡萄裂果简述

裂果是葡萄种植中的一个重要问题，每到葡萄膨大、成熟上色时，最让人头痛的就是裂果。葡萄裂果属于生理性病害，没有药物可以进行防治，所以只能通过前期的综合管理降低葡萄裂果发生的概率，裂果一旦产生，不仅影响其外观品质，而且会导致外源微生物从伤口侵染果实，发生腐烂，严重影响果农的经济效益。

2. 症状

葡萄裂果症状一般表现为果皮连同果肉纵向开裂，严重时露出种子，裂开的果实被外源微生物侵染之后，容易引起霉变。葡萄裂果可分为密粒型裂果和稀粒型裂果。密粒型裂果是果粒之间的接触部位生成木栓龟裂，在果粒接触的龟裂部位裂果。稀粒型裂果是在果皮强度较弱的果顶或果蒂附近裂果。稀粒型裂果一般有3种情况：一是果顶部开裂，发生在根头痕迹部位，果汁很少外溢，基本不传染好果；二是蒂部裂口，从果柄基部到赤道部位裂开，裂口较大，果汁外溢，对好果粒影响较大；三是木栓部位裂口，发生在果粒表面有木栓形成的部位，果汁很少外流。

3. 发病原因

1 缺钙 钙是葡萄生长中的必需元素，分布在葡萄的细胞壁中，主要以果钙胶的形态存在，作用是沉积多糖类物质，增加细胞壁的坚硬程度。在葡萄生长过程中，如果缺乏钙元素，则会造成葡萄细胞壁硬度不够，容易破裂产生裂果现象。

2 土壤水分含量不均 前期干旱后期连续降雨，会使土壤含水量在短期内大幅上升，造成果实上与穗柄接近的地方细胞长势较快，而与表皮比较接近的地方细胞长势较慢，增加果实的膨压，最终导致果实开裂。这类裂果在葡萄成熟期遇到大雨则表现的尤为严重。

3 留穗量太大 为了提高经济效益，一般果农都会增加留果量。正常情况下，叶片和果实的比例应该为20：1，过多保留果穗会导致果实营养供应不足，细胞内可溶性固体物质含量过低，使细胞中的渗透压大幅低于正常值，增加了葡萄裂果的几率，且发生的程度也更加严重。

4 果园密度太大 果园密度过大时，单株的生长空间狭窄，郁闭度高，长期园内没有充足的光照条件，果穗接受的阳光少，难以转色，最终会延迟果实的成熟，降低葡萄的品质，一旦久旱后突降大雨，极易发生严重的裂果现象。

4. 发病规律

葡萄裂果现象在我国各地均有发生，无论是避雨栽培还是露天栽培，由于管理不到位，均会出现不同程度的裂果。裂果一般多发于葡萄着色期和成熟期，此时雨水相对较多，尤其是露天栽培或者排水不良的园区，由于土壤含水量在短期内发生较大的变化，所以发生裂果的概率更高，同时病原菌容易通过伤口侵染果实，从而引起其他侵染性病害。

5. 综合防治

1 品种选择和园区建设 选择不易裂果的品种，适地栽培，前期做好避雨和排灌设施建设，如搭棚、开沟、起垄、覆膜等，栽培容易裂果的品种时应该避开多雨地区，此外，也可通过给果穗套袋的方式避免雨水直接接触果实，降低裂果发生的概率。

2 加强树体管理 通过疏穗、疏粒、掐穗尖，调整结果量，提高树体营养水平，同时抬高棚架，使果穗高离地面，有利于减少裂果，同时，及时除萌、绑蔓、摘心和打副稍，能够防止养分无谓的消耗，并且有利于田间的通风透光，减少果穗和枝叶的摩擦。

3 加强水肥管理 在气候干旱的情况下，及时浇水，保证树体的正常生长，但每次浇水量不宜过多，当雨水较多时，及时排水，将土壤含水量维持在65%左右；缺钙缺钾也能引起裂果，生长期可适量喷钾肥预防裂果，但由于钙在土壤中的移动能力相当差，所以应在幼果期和果实膨大期不间断补钙。

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