龙须菜为什么开水一烫就化了(新鲜龙爪菜怎么清洗?)

导读:龙须菜之所以开水一烫就化了，是因为它本来就是非常容易熟的，用热水一烫就会变软，要是烫的时间太长了，就会出现化掉的情况，影响口感和营养成分。龙须菜焯水时间不能太长...

龙须菜为什么开水一烫就化了

龙须菜之所以开水一烫就化了，是因为它本来就是非常容易熟的，用热水一烫就会变软，要是烫的时间太长了，就会出现化掉的情况，影响口感和营养成分。龙须菜焯水时间不能太长，一般下水后焯30秒左右就可以了，这样不仅好吃，营养也更全面。

龙须菜是市面上非常受欢迎的一种蔬菜，很多人都喜欢吃，不过在烹饪龙须菜的时候，有人会发现它一烫都化了，这是因为龙须菜本身就属于野菜的一种，是非常容易熟的，用热水一烫就会变得很软，若是煮制时间过长，就会煮化掉。

龙须菜大多都是炒着吃的，不过为了将龙须菜上面的农药、细菌、杂质清除干净，在炒之前非常有必要焯水，这样吃起来才更健康，口感也会更清爽，不过焯水时间不能太久，大概15-30秒左右就可以了。

　　龙须菜不能和什么一起吃

需要注意的是，吃完龙须菜之后不能吃橘子，橘子里面含有大量的果酸，可以让龙须菜中的蛋白质出现凝结的情况，影响身体对营养物质的吸收，另外，龙须菜也不能和羊肉一起吃，否则对身体健康不利。

龙须菜为什么开水一烫就化了(新鲜龙爪菜怎么清洗?)

答：2、焯水我们先将龙须菜放入清水中进行浸泡，从而将它腥气去除，浸泡一会儿之后将它放入开水中焯烫，差不多一分钟之后，就要将之捞出，因为龙须菜很容易就被烫熟了，再放入冷水中冷却，之后将它放入保鲜袋中，排出空气接着放入.........

答：凉拌龙须菜前最好用热水焯一下，就可以直接放凉拌酱料了，龙须菜又叫海菜、线菜、发菜，因其嫩茎像龙须而得名，颜色呈现黄绿色，吃起来的口感脆爽，主要分布于中国黑龙江、吉林等地。龙须菜是什么龙须菜又叫海菜、线菜、.........

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