清蒸哈什蚂是什么东西(清蒸哈士玛是什么)

清蒸哈什蚂就是清蒸雪蛤。哈什蚂也叫哈士蟆，南方叫雪蛤，也就是东北林蛙。一般都是生长在长白山森林里，一般用来做甜菜或清汤菜，也有加奶或椰浆炖制做甜品的。长白山景区...更多清蒸哈什蚂是什么东西话题,以及更多清蒸哈士玛是什么的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

清蒸哈什蚂是什么东西

清蒸哈什蚂就是清蒸雪蛤。哈什蚂也叫哈士蟆，南方叫雪蛤，也就是东北林蛙。一般都是生长在长白山森林里，一般用来做甜菜或清汤菜，也有加奶或椰浆炖制做甜品的。

长白山景区位于吉林省东南部，东南与朝鲜毗邻，坐落于长白山北坡，距长白山34公里，距双目峰中朝边境65公里，区域面积52.42平方公里。

长白山景区是国家AAAAA级旅游景区，主峰白头山多白色浮石与积雪而得名，素有"千年积雪万年松，直上人间第一峰"的美誉。景区是拥有"神山、圣水、奇林、仙果"等盛誉的旅游胜地。

我想问问清蒸哈什蚂是什么东西

长白山景区位于吉林省东南部，东南与朝鲜毗邻，坐落于长白山北坡，距长白山34公里，距双目峰中朝边境65公里，区域面积52.42平方公里。

清蒸哈士玛是什么

成体：雄蛙体长63mm，雌蛙体长67mm左右，其他部位量度数据见表322。体较粗壮；头宽略大于头长；吻端钝圆而宽扁，突出于下唇；吻棱钝而明显，颊部向外倾斜，颊面略凹陷；鼻孔位于吻至眼前角的中央，鼻间距大于眼间距而略小于上眼睑宽。

雪蛤，学名“东北林蛙”，隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属，中国分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古（东北部）。国外分布在俄罗斯（远东地区）、蒙古（东部）、朝鲜、日本（对马岛）。

该蛙是我国著名的经济蛙种，雌蛙的输卵管里的营养物质的干制品，即东北林蛙油，《中国药典》记载为哈蟆油，是名贵的食品、补品、药品具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。

瞳孔横椭圆形；鼓膜圆形，直径略大于眼径之半；犁骨齿两小团，略呈椭圆形，自内鼻孔内侧前缘或中央斜向后方；舌后端缺刻深。前肢短，前臂及手长不及体长之半；指端钝圆；指较细长而略扁，指长顺序3、1、4、2；关节下瘤发达，指基下瘤较明显。

内掌突大而略呈圆形，外掌突小而窄长。后肢较长，约为体长的175%，后肢前伸贴体时胫跗关节前达眼或鼻孔，左、右跟部重叠较多；胫长大于体长之半；足比胫长；趾端钝圆而略窄；第三、第五趾等长，达第四趾第二、第三关节下瘤之间。

趾间蹼发达，外侧3趾间几乎为全蹼，蹼缘几乎无缺刻或微具凹陷；雄蛙第四趾两侧的蹼略超过远端关节下瘤或几乎达到趾端，内侧3趾外侧和第五趾内侧的蹼均达趾端，雌蛙的蹼较雄蛙的略逊；外侧踱间蹼较发达；关节下瘤小而明显；内踱突为长椭圆形，其长约为第一趾长的3/4，外踱突小而圆或个别不明显。

在做清蒸哈什蚂的过程中，应该要提前准备什么材料？

清蒸哈什蚂就是清蒸雪蛤，哈什蚂在南方就叫做雪蛤，而雪哈就是东北林蛙。清蒸雪蛤是一道甜品，在满族的食谱当中，蛤蟆油代表了最纯洁的食品，并且代表了一定的地位和身份。蛤蟆油具有滋阴补肾的功效，它适用于年老体弱者食用。作为一道比较传统的东北菜，这道菜曾经被誉为八珍之首。林蛙生活在海拔900米左右的山区，水中和陆地都有它的身影，它的腹直肌是在4~5月，蛤蟆油主要指的是东北林蛙的卵巢。在清代的时候曾经成为风靡一时的宫廷贡品，很多妃子喜欢吃这道菜用以延缓衰老。清蒸哈什蚂主要食材就是蛤蟆油，蛤蟆油不仅有很高的药用价值，而且有很高的实用价值，因为里面含有大量的蛋白质。

一、清蒸哈什蚂的食材准备

想要制作清蒸雪蛤这道菜，我们需要准备干蛤蟆油15克，火腿，鸡汤，白糖，盐，味精，料酒，调料加多少可以根据口味来进行调节。

二、制作方法

首先，我们要把哈什蚂油在温水里浸泡三个小时，涨发之后，就挑出黑筋洗干净，把准备好的火腿蒸熟切成1厘米的长薄片，将发好的哈什蚂油放碗中，加入鸡汤，料酒，盐蒸个1.5小时之后再放上味精白糖，把蒸好的火腿片切碎撒在上面，这样就可以食用了。

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三、滋补作用明显

这道菜品能够滋阴补肾，特别适合年老体弱者食用，尤其是那些肝肾不足，四肢乏力，面色萎黄的老年人。哈士膜油就是东北林蛙的卵巢，因此里面附有丰富的雌激素，是更年期妇女的首选品，经常吃这道菜可以延缓皮肤的老化。蛤蟆油除了可以用来可以制作这道菜之外，还可以用来烹饪很多其他的菜肴，它的营养成分不属于人参，燕窝，冬虫夏草之类的食物。

清蒸哈什蚂是什么东西(清蒸哈士玛是什么)