材料:猪肉、白菜半颗、韭菜一把、面粉、葱、姜、盐、酱油。1、猪肉切成肉丁;2、葱姜切末，放在肉丁里拌匀;3、白菜半棵切丁，也可以剁一下，但不要太碎;4、韭菜洗净...更多怎样做炉包话题,以及更多炉包的做法的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样做炉包

材料:猪肉、白菜半颗、韭菜一把、面粉、葱、姜、盐、酱油。

1、猪肉切成肉丁;

2、葱姜切末，放在肉丁里拌匀;

3、白菜半棵切丁，也可以剁一下，但不要太碎;

4、韭菜洗净，切成末与白菜和肉丁混合，调入盐、酱油拌匀，味上一个小时;

5、调馅前将面和好，放在温暖处发酵;

6、炉包比饺子的大些，比蒸包小些，放入馅料后，将面皮向内侧堆起后，捏紧就好，反面向下放好。注意不要让馅料内的水份流出;

7、平底锅内入油。油热后，小心将炉包一一放入;

8、取一碗水，放入少量淀粉和开;

9、将水倒入锅内，盖好盖子;

10、大约七八分钟后，关火，锅内有水分，要注意如果听到滋滋的声音，表示水份基本干了，开锅看下，炉包底部上色如何;

11、出锅即可。

炉包的做法是什么？

食材：、五花肉、韭菜、葱、耗油、老抽、黄豆酱油、花生油、料酒、盐 。 

具体做法：

1、将五花肉切成一厘米左右的小块。肥肉可以切成小丁。放入葱花。倒入老抽、耗油、料酒、黄豆酱油，腌制一个小时入味。其实可以腌制更长的时间。

2、提前发好面，面一定要软，硬的话包子皮就硬了，不好吃了。

3、将韭菜切成0.5cm长的小段。切好后放入腌制好的肉中，放入适量的盐（每家口味不一样），因为腌制肉时倒入很多酱油，现在可以少放点盐的，倒入花生油，顺着一个方向搅拌均匀。

4、把面揉成长条，切成一个个的小剂子，因为面很软，所以稍微擀一下就可以了。千万不要擀薄了，面皮要厚，特别是中间部分一定不能薄了，不然就不起发了。

5、放入馅，用拇指和食指收口就可以，漏出馅也没关系的，因为待会放入锅里的时候需要重新收口。

6、平底锅烧热倒入油，我个人认为不需要倒入太多油，油多了会油腻的。

7、油热后将包好的炉包重新收口一个一个的从最外面开始排整齐，从外向里排，小心不要烫到手奥。

8、找个盆倒入水，再抓一把面放进去，搅拌均匀。面不要放太多。

9、倒入锅中，以和炉包持平为准。锅里沸腾起来了。盖上锅盖。

10、先开中火五分钟，再转入小火两分钟。关火，稍等半分钟后开盖。韭菜馅的一般七八分钟就可以了，时间太长韭菜就熟大了，没有韭菜的香味了。

11、装盘开吃吧！配上一个小凉菜就更棒了！

炉包的做法 炉包的做法是什么

1、配料腌制，葱姜、猪肉、白菜切细，猪肉加入酱油、盐、包子配料腌制15分钟。

2、发面，40度温水，加入适量酵母，加入面粉、白砂糖。20度室温发面2小时。

3、拌匀，将腌好的肉调白菜、葱段、姜末少量盐拌匀。包圆。

4、放入锅中，油热后将炉包逐一放入锅中，加入调和面粉的温水至三分之二处，大火。

5、晃动炉包，有滋啦声转小火，轻微晃动炉包与锅分离即可关火，10分钟左右，出锅即可。

高密炉包的做法和配方

高密炉包主要是以香、焦、酥、脆、菜生、肉熟著名的，而打这高密炉包，是需要一些技巧的，归结如下：

（1)发面：发面除了用酵母外，再加点泡打粉。这样和出的面才会软，打出来的炉包不发柴。

（2） 拌馅：最好用五花肉，带点肥的，吃起来更香。肉要切丁，不能剁成肉泥。菜，不能切的太碎，太碎的话，容易做的太烂，没有了鲜味。

（3） 做皮：比饺子皮要大些，不能太薄，中间稍厚，边缘稍薄。

（4） 包包子：收口要朝下。这也是高密炉包的一个特色。这是为了让馅汁把收口处的褶子充分浸润，吃起来更好吃。

（5） 加水：炉包放到锅里后，准备一碗水，最好是温水，放入少许面粉，搅拌均匀拌成面浆水，倒入锅中，浸过包子的三分之二即可。

（6） 火候：加水后，先大火10分钟，听到吱拉声后开盖再炉包上刷上一层食用油，改小火，煎煮5分钟，水没有了，炉包也就熟了。

今天就和大家来分享正宗高密炉包的做法。

【高密炉包】

准备食材：面团：面粉400克，酵母2克，泡打粉2克，常温水210克，面浆水1大碗。

馅料：韭菜1小把，猪肉200克，食用油2汤匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，鸡精适量，食盐2小勺。

具体做法：

1、 先来和面，400克面粉中加入2克酵母，2克泡打粉，用常温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边醒发至2倍大。做这种面食，面要和的软点，除了加入酵母，再加入泡打粉这样发出的面才更软和。

2、 趁着饧面的同时来准备馅料，半肥半瘦的猪肉切成丁，放入碗中加入食盐、料酒、生抽腌泽一下。

3、 韭菜摘洗干净后，切成小段。

4、 肉腌制入味后，放入切好的韭菜段，加入食用油、食盐、蚝油、鸡精拌匀制成馅料。

5、 面饧好后，放案板上揉搓排气，尽量的多揉搓，并搓成长条，分割成小面剂。

6、 将面剂分别揉圆，擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮状。

7、 擀好后将调好的馅料放入，像包包子一样从一边捏起，捏至一半以上后，用另一只手将面皮捏住，主要不露馅就可以。

8、 都做好后，平底锅烧热后抹油，将做好的炉包放进去，煎至底部上色后，将事先调好的面浆水淋在炉包上，水量约占炉包高度的三分之二即可，然后盖锅盖，大火先煎煮10分钟。

9、 10分钟后，开盖，迅速地在炉包的表面刷上一层食用油，再盖盖转小火煎煮5分钟，水分烤干了，炉包也熟了。

10、这样美味的炉包就做好了，吃起来格外的鲜香味美呢，如果喜欢就自己做做试试吧，相信你会喜欢的，如果来到潍坊也建议你去尝尝这鲜美的高密炉包。

以上介绍的就是《怎样做炉包(炉包的做法)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。