怎么烹饪大闸蟹才更美味(螃蟹怎么烹饪好吃？)
大闸蟹是人们餐桌上习以为常的一道美食，那么如何正确的烹饪美味的大闸蟹呢？下面小编就来为大家讲解一下。 鲜活的食材，通常的吃法都是清蒸最“保险”。大闸蟹也不例外，...
怎么烹饪大闸蟹才更美味
大闸蟹是人们餐桌上习以为常的一道美食，那么如何正确的烹饪美味的大闸蟹呢？下面小编就来为大家讲解一下。
鲜活的食材，通常的吃法都是清蒸最“保险”。大闸蟹也不例外，无论你是使用全套专用工具拆蟹，还是蒸熟了直接上手，第一步都需要把螃蟹蒸得恰到好处。
大闸蟹放入盆中加入适量的水，加入少许咸盐浸泡1小时以上，让螃蟹吐出有害物质，然后用刷子清洗全身，螃蟹的肚子、腿夹缝处一定要清洗干净。生姜切片，大蒜、小米辣切末，香菜切段放碗中，加入生抽、香醋、白糖，搅拌均匀放一边备用。起锅点火，锅中加入适量的水，打开一瓶啤酒倒入锅中，上屉。将螃蟹肚子朝上放入蒸屉，可用姜片夹在母蟹的肚子上驱寒气，再将搅拌好的料汁放在中间位置，盖上盖，大火烧开，中小火蒸15分钟即可。
值得一提的是：螃蟹一定要肚皮向上放，那样蒸的时候蟹油才不会漏掉。蒸螃蟹时，在水烧开冒汽后，不要蒸超过20分钟，否则就会蒸老掉。蒸煮的螃蟹，在冰箱里可以储藏大约一个星期，尽量低温保鲜，不要冷冻，否则肉质发生变化，会影响口感。
大闸蟹是人们餐桌上习以为常的一道美食，那么如何正确的烹饪美味的大闸蟹呢？下面小编就来为大家讲解一下。 鲜活的食材，通常的吃法都是清蒸最“保险”。大闸蟹也不例外，,更多请查看上面介绍的《怎么烹饪大闸蟹才更美味》具体内容。
相关问答
螃蟹怎么烹饪好吃？
答：如果你是新鲜的螃蟹，还有那些草给绑住的吧。 拿回来之后就这么清洗一下，但那些草绝对不能剪开！（如果螃蟹还是活的话，如果已经死掉了就剪吧） 然后烧水，螃蟹要肚子朝上，放到碟子上，水开之后就放进去隔水蒸。10分钟就好了。 吃的主料：螃蟹......详细大闸蟹怎么做才好吃
问：大闸蟹怎么做才好吃...详细相关推荐
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