果酱熬到什么程度算好了呢(甜杏成熟上市的季节，做一瓶果酱可以保存几个月，酸甜可口真好吃)
熬果酱的话一般熬制锅内没有明显的大颗粒果肉，且果酱比较烂比较粘稠则说明果酱已经熬好了。可以用勺子检测一下，用勺子底轻轻的划过果酱底部，如果果酱不会快速的恢复且能...
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果酱熬到什么程度算好了呢
熬果酱的话一般熬制锅内没有明显的大颗粒果肉，且果酱比较烂比较粘稠则说明果酱已经熬好了。可以用勺子检测一下，用勺子底轻轻的划过果酱底部，如果果酱不会快速的恢复且能看到明显的划痕的话就说明果酱已经好了。果酱熬到什么程度算好了呢拓展阅读
甜杏成熟上市的季节，做一瓶果酱可以保存几个月，酸甜可口真好吃
杏酱抹在刚出炉的全麦面包上口感非常好
最近又到了各种杏上市的季节了，去早市经过摊位的时候，总是能被杏的香味吸引，民间谚语“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”，让很多人一看到杏就摇头。其实杏含有丰富的维生素以及矿物质，有润肺定喘、生津止渴等功效。适量食用并不会对身体有害，反倒过量食用，确实是可以伤筋骨。
而一次买太多的杏，吃不了很快就烂掉了，为了留住夏天的味道，可以把杏做成果酱，每次吃的适合取一点，涂抹在面包上，口感非常赞。
下面看一下杏酱的做法：
杏酱配料：
甜杏 500克
黄冰糖：150~180克
柠檬：半个
1.首先选择个头大一些的黄杏，皮薄肉厚，里面的果肉也是金黄色的。
2.放入锅中用勺子捣碎果肉即可。
3.然后准备老冰糖，没有老冰糖可以选择白砂糖和普通的冰糖，建议尽量用冰糖。
4.如果有微波炉，高火打1分钟即可取出，很容易用手就把柱冰糖分开了。
5.取厚底的锅，在熬制果酱的适合不容易糊底。把冰糖加入果肉中。
6.半个柠檬，榨汁后倒入锅中。
7.开中火开始熬果肉至冰糖融化，搅拌几下然后可以选择盖上锅盖，直到果酱开锅，再打开锅盖继续翻炒。
8.锅开之后即可打开锅盖，熬煮的过程中，不停的翻炒，搅动，避免火候过大糊底。
9.直到果酱熬煮到浓稠的程度，即可关火出锅。
10.提前把玻璃瓶放入开水里消毒晾干，果酱关火之后，立刻放入瓶中装8丰满，留出空隙，拧紧瓶盖，然后倒扣放在桌子上4小时，之后放入冰箱冷藏保存，可以储存3个月左右。如果现吃，熬好的果酱可以保存1个月是没有问题的。
小贴士：
1.装果酱的瓶子一定要提前消毒准备好，这样果酱熬好了直接可以使用了。
2.选择甜杏最好是个头大的，小的杏剥离果肉的适合会增加操作时间，大的杏肉并且成熟的杏，非常容易把杏肉剥离下来。
3.关于冰糖的量，不要超过200克，但如果糖减量，放的太少，果酱的粘稠度不够，保存期限也会打折扣。现做现吃可以适当减少糖量的。
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