温度20度腌制腊肉可以不放冰箱吗(腊肉在家也能做，不用烟熏也好吃，有了配方，直接晾晒就可以)
不能。如果气温处在20摄氏度左右的话是不建议腌制腊肉的，因为腌制腊肉的时间比较的久，在这个温度下腌制腊肉的话就很容易出现细菌滋生导致腊肉变质的情况。腌制腊肉最合...
温度20度腌制腊肉可以不放冰箱吗
不能。如果气温处在20摄氏度左右的话是不建议腌制腊肉的，因为腌制腊肉的时间比较的久，在这个温度下腌制腊肉的话就很容易出现细菌滋生导致腊肉变质的情况。腌制腊肉最合适的温度为0℃-10℃左右，所以一般大家常在腊月来腌制腊肉。温度20度腌制腊肉可以不放冰箱吗拓展阅读
腊肉在家也能做，不用烟熏也好吃，有了配方，直接晾晒就可以
临近春节，在四川、湖南广东等地，都会制作腊肉，四川和湖南的腊肉味道比较重，以咸为主，经过烟熏火烤制作而成，而广式腊肉则口感偏甜，味道偏轻，是用新鲜的肉腌制好以后，直接晾晒、风干而成。腊肉因为口感筋道，深受朋友们的喜爱，但是因为食用烟熏肉对身体不好，加上很多家庭不具备烟熏的条件，而广式的腊肉北方人又接受不了，所以今天给大家分享不用烟熏也好吃的腊肉制作方法。
我的叔叔是一名厨师，因为饭店里的腊肉菜比较好卖，而购买腊肉的成本又比较高，所以为了缩减成本，叔叔都是自己制作腊肉，不用烟熏的方法，做出来的腊肉也一样好吃，有了配方，直接晾晒就可以了。今天去菜市场买菜的时候，因为去的比较早，买到了新鲜又好的五花肉，回来和妈妈一起按照叔叔的方法做了一些，下面就把制作腊肉的家常方法和大家一起分享。
【不用烟熏的家常腊肉】
需要的材料：五花肉、花椒、八角、香叶、茴香、桂皮。
需要的调味料：生抽、盐、老抽、白酒。
制作步骤：
1、买来的肉用刀切成长条，然后把五花肉用清水冲洗一下，晾干水分，如果不介意的也可以忽略这个步骤。
2、准备了10斤五花肉，放140克的盐、八角5克、花椒5克、香叶2克、茴香3克、桂皮5克，准备好以后，准备一个炒锅，锅烧热以后把准备好的香料放进去炒出香味，炒3分钟就可以了，你就会闻到香味。
3、香料炒好以后，准备130克的生抽、50克的白酒和20克的酱油混合在一起，然后把香料倒进去搅拌一下。就可以腌肉了。
4、把五花肉的反正面都要抹上，用手搓搓更容易入味，全部涂上腌料以后，准备一个没有水的干净盆，把所有的肉都放里面，盖上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷藏室内。
5、每隔8到12个小时，都要把盆取出来，用手把肉翻一下，不仅两面要翻，上下的肉也要动动，这样才能保证肉腌均匀，腌上3天就可以腌透了。然后准备一个绳子，系在一头晾出来，挂在通风的地方吹上4天左右就可以了。
花花小贴士：
1、腊肉用五花肉做的更适合炒着吃，如果你觉得太肥了，可以换成前腿肉，制作方法也是一样的。
2、制作腊肉的时候尽量选择气温较低的时候，一般要在10度以下，这样才不容易变质。
3、腌制腊肉的白酒要用高度白酒，越高越好。
4、腊肉制作好以后，也并不是一直不坏的，如果温度变高了，就要放入冰箱冷冻室内。
以上就是关于温度20度腌制腊肉可以不放冰箱吗(腊肉在家也能做，不用烟熏也好吃，有了配方，直接晾晒就可以)的所有内容，希望对你有所帮助。Hi，这里是花花趣说美食的小厨房，感谢您的阅读。如果恰好你觉得对你有用，记得收藏一下。顺便动动小手帮我点一下【关注】吧！同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会第一时间回复哦。
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