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中国四大家鱼是什么?

分别是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。

1、青鱼

青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。

此外，在安徽俗称“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”，因其体黑、喜食螺蛳而得名；东北地区常见的“青鱼”不是青鱼，应该写作“鲭鱼”，是一种深海鱼类。

在中国境内，最大的青鱼标本重218斤，是2005年在南京六合区金牛湖捕获的，长1.86米、重218市斤，经鳞片鉴定约四十岁。

青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。硬骨鱼纲，鲤科。体亚圆筒形，体长达1m余。青黑色，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须。咽头齿臼齿状。

栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。4-5龄性成熟，在河流上游产卵，可人工繁殖。个体大，生长迅速，最大个体达70kg。肉味美。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，主产于长江以南平原地区。鱼胆有毒 。

2、草鱼

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。英文名：Grass carp 。

栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。

草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。

已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

草鱼，鲤科。体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青**。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。

3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。生长快，最大个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒? 。

3、鲢鱼

鲢鱼 （读音：lián yú ）(Hypophthalmichthys molitrix)，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。属于典型的滤食性鱼类。

体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。

鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。

4、鳙鱼

鳙鱼（学名：Aristichthys nobilis）又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。

外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。

是中国特有鱼类。 在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。

扩展资料：

四大家鱼，我们有时常常分不清楚，容易混淆，其实鲢鱼和鳙鱼还是很好分辨的，鲢鱼同鳙鱼的主要区别是体色和头。

鲢鱼又叫白鲢、鲢子，呈银白色，头较小，头长与体长之比约为1:4；而鳙鱼的头明显地大得多，头长、体长之比达1:3，所以它又名胖头鱼。

胖头鱼体色比鲢鱼深，杂有不规则的黄黑色斑纹，因而又叫它“花鲢”、“黄鲢头”。

青鱼和草鱼虽然相似，但是还是好分辨，从颜色上看青鱼呈青黑色，颜色比较深；而草鱼有嫩草般的草**，颜色相对较浅。

从鳞片上看青鱼鳞片呈现不明显，而草鱼则是呈现出非常明显的网线状，从头部看：草鱼的头部似扇形头部较宽而短，较圆浑一些，夹角约接近45度角，而青鱼的头部较窄而长，像尖锥，夹角约接近30度角。

在古代唐朝一种，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是由于唐皇室姓李，因此鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。所以渔业者只能从事其他品种的养殖，因此产生了青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼。

而鲫鱼因为体形相对比较小，且生长也比较慢，并且在野生水域到处都有，所以饲养经济效益较差，在过去天然资源丰富时也就少有人们专门去饲养了，因此鲫鱼和鲤鱼都没有被选上。

百度百科——四大家鱼

淡水四大名鱼都有哪几种,四大淡水鱼是什么鱼

1.草鱼、青鱼、鳙鱼、鲢鱼。

2.也叫四大家鱼。

3.鲢鱼：在水域的上层，以硅藻、绿藻等浮游植物为食。

4.鳙鱼：栖息在水域的中上层，以水蚤等浮游动物为食。

5.青鱼：栖息在水域中下层，主要以螺狮、蚌和小河蚌等底栖动物为食。

6.草鱼：栖息在水域的中下层和水草多的岸边，主要水草、芦苇等为食。

7.在北宋时四大家鱼继续发展到更广泛的区域养殖，在长江，珠江的养殖逐渐兴盛起来。

8.根据周密（1232～1298）《癸辛杂志》的记载，四大家鱼鱼苗的捕获、运输、筛选、贩卖已经达到专业化程度。

9.而且，宋代产生了四大家鱼混养技术，并迅速普及。

10.混养技术不但充分利用了养殖资源，而且丰富了鱼户的产品结构，降低了生产的风险。

11.共同特点：四大家鱼都属于鲤形目，鲤科。

12.由于这四类鱼生长迅速，抗病力强的共同特点，适于作为大众食用鱼。

13.而且四大家鱼的生长拐点年龄均比其性成熟年龄大2-3龄，性成熟后仍会继续生长。

四大名贵淡水鱼是什么

中国四大名贵淡水鱼是黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼、长江鲥鱼。

黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国，已列为中国四大名鱼之首。黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多，剌少肉多，个大味美。

太湖银鱼，太湖银鱼有四个品种，太湖短吻银鱼，寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼。产量以大银鱼和太湖短吻银鱼为高。太湖银鱼春季在太湖边芦苇和水草茎上产卵，产期主要集中于每年五月中旬至六月中下旬，此时也是捕捞银鱼的汛期。东山有“五月枇杷黄，太湖银鱼肥”之说。

松江鲈鱼，松江鲈鱼是中国四大淡水名鱼之一，并非仅限于松江所产，据记载，以前我国沿海广泛分布，但松江府的最为有名，被乾隆御赐为“江南第一名鱼”！是招待贵宾的佳肴。

长江鲥鱼，鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称长江三鲜。“芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。南有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”这是宋诗人苏东坡描写鲥鱼的诗篇。鲥鱼产于长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼最佳美，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物。鲥鱼形象秀而扁，鳞白如银，肉中多细刺，唇边多米点。性物娇，惜鳞，离水即死。农历五月初鲥鱼即能上市，上市持续时间仅20天左右，因而愈加名贵。鲥鱼肉厚味道鲜美，宜清蒸。

好了，今天关于“中国四大名鱼有哪些”的探讨就到这里了。希望大家能够对“中国四大名鱼有哪些”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。