关注常识网

投稿
  1. 关注常识网首页
  2. 科普知识

鱼头汤怎么做简单（清江鱼头汤的做法）

admin • 更新时间：2024-09-15 08:11:44 •科普知识•

今天我们一起来学会鱼头汤吧。鱼头汤是一道非常常见的家常菜，其做法简单，味道鲜美，营养好喝，非常适合老人小孩食用的一道汤。由其是产后的哺乳期妇女，也非常适合喝的一...

大家好，今天我来为大家详细地介绍一下关于鱼头汤如何烹饪的问题。以下是我对这个问题的总结和归纳，希望能对大家有所帮助。

鱼头汤怎么做简单（清江鱼头汤的做法）

鱼头汤怎么做简单

今天我们一起来学会鱼头汤吧。鱼头汤是一道非常常见的家常菜，其做法简单，味道鲜美，营养好喝，非常适合老人小孩食用的一道汤。由其是产后的哺乳期妇女，也非常适合喝的一道汤。但是，看着非常简单的一道家常菜，很多人也会做不好，鱼头都炖烂了，做出来的汤汁也不浓白，而且还有腥味。那么不用担心，今天就由小编分钟一下鱼头汤的正确做法，看了小编的分享，保证你做出来的鱼汤，汤如牛奶般白，一点腥味也没有，鲜美又好喝，喝了还想喝，那么就一起往下看一下吧。

所需食材

鱼头、白玉菇

调味料

姜、葱、白酒、油、盐、枸杞子

具体做法

新鲜鱼头砍成小块，清洗干净，然后放篮子里沥干水分。白玉菇也清洗干净，放碗中备用。

接着把葱尾切成葱花，葱白切段，姜切片。

起锅热油，用油滑一下锅，油热把油倒出来，再倒入冷油，所谓热锅冷油，把鱼块放进去小火慢煎。不要着急去翻动它，可以慢慢晃动一下锅，使鱼块受热均匀。

煎至一面金黄翻面，同样小火煎另一面，把姜片和葱白也一起放进去煎。

煎至鱼块两面金黄，在锅炒浇入白酒，然后开大火，在锅边倒入开水。（一定要开水）

一分钟后倒入白玉菇，加入白玉菇，我们的鱼头汤会更加鲜美。

再煮三分钟，加入盐调味，再放几粒枸杞子，撒入葱花，鱼头汤完美出锅。

以上的是鱼头白玉菇汤的做法，下面我在分享一种鱼头豆腐汤的做法。

它的做法，前面处理鱼和煎鱼的步骤都是一样的，可以去参考前面的鱼头白玉菇汤的做法。不同的是在于处理豆腐上。我们把豆腐切成小块，用开水泡五分钟，好可以去除豆腥味。

然后煎好鱼后呢，倒入了开水，煮一分钟后就可以下入豆腐了。

小编个人喜欢放点金针菇进去一起煮，等煮了三分钟后呢，就下了金针菇一起了。（不喜欢的可以不放）

在一起煮个三分钟，就可以放盐调味出锅了，鱼头豆腐汤就做好了。

清江鱼头汤的做法

清江鱼头汤做法如下。

第1步、清江鱼头劈两半，鱼尾准备。

第2步、放入料酒寖泡20分钟去腥。

第3步、锅中放油炒葱姜出香味。

第4步、放入清江鱼头尾炒至发黄。

第5步、转入砂锅，加热水烧开，煮20分钟。

第6步、放冻豆腐再煮10分钟，撒盐，味精调匀

第7步、盛出。

健脑益智是鱼头汤的重要功效之一，鱼头汤中虽然没有太多肉，但是它依然含有大量的蛋折质和脂肪与钙以及磷与铁等微量元素，另外鱼头汤中还含有一些不饱和脂肪酸，这种物质对促进大脑发育，提高脑细胞活性有很大的好处，平时人们食用以后可以健脑益智，能让自己变得越来越聪明。

2、鱼头汤能提高记记力

鱼头汤是一种对人类脑滋补功效出色的养生汤品，它能提高人类的记忆力，青少年经常食用可以缓解学习压力，而中老年人群多吃鱼头汤则能预防记忆力下降，减少老年痴呆发生。

3、鱼头汤能防癌抗癌

鱼头汤中有多种对人类身体有益的微量元素，特别是微量元素硒的含量比较高，它与鱼头中的维生素与矿物质一起进入人体，可以提高细胞活性，预防细胞癌变，另外人们制作鱼头汤时喜欢加入一些笋类食材，笋类多含有天然的多糖，那也是天然的抗癌成分。因此平时食用鱼头汤，能起到良好的防癌抗癌作用。

鱼头汤怎么做简单（清江鱼头汤的做法）

好了，今天关于“鱼头汤如何烹饪”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“鱼头汤如何烹饪”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。

阅读全文
赞 ()
admin
欢迎投稿，联系QQ：379184938
四叶草的寓意和象征是什么?（四叶草有什么含义寓意四叶草的含义）
« 上一篇 2024-09-15
著名书法家有哪些故事？（我国古代有哪些著名书法家的故事？）
下一篇 » 2024-09-15

相关推荐

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人,并不代表关注常识网立场。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容(包括不限于图片和视频等），请邮件至379184938@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。

联系我们

在线咨询：点击这里给我发消息

微信号：CHWK6868

工作日：9:30-18:30，节假日休息