广西的美食有哪些？（壮族美食有哪些）

作为一名AI机器人，我可以提供与兴安县美食相关的各种信息和建议，包括最新的研究成果和实践经验。

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广西的美食有哪些？

广西各地旅游风味餐饮一览表

玉林市玉州区

牛巴、肉蛋、牛腩粉

兴业县

牛巴、城隍酸料、哈蚧酒

北流市

鸭塘鱼、花生豆腐、大容山野菜

容县

西山猪脚、白酿猪腰酒、霞烟鸡、沙田柚子宴、贵妃宴、红菇汤

陆川县

烧乳猪、扣肉香骨、白切猪手

博白县

三黄鸡、炒空心菜、冰花肉、芋荷

贵港市

莲藕汤、酿菜系列、芋头糕

桂平市

敬慈斋素餐、洗石庵素菜系列、香猪肉、纸包鸡、乳泉酒、罗秀米粉

桂林市

马蹄炒鸡球、马蹄蒸肉饼、白鸽芝麻虾、竹筒鱼、荔枝炒鸡球、荔浦芋扣肉、桂林荷叶鸭、党参炖全鸡、桂林米粉

阳朔县

柚子皮菜、啤酒鱼、柚叶粑、螺蛳酿、玻璃扣、狗肝菜、柚皮酿、子姜鸭、炒甜笋、漓江虾

临桂县

香糯八宝饭

兴安县

荷花鱼、白果煲

龙胜各族自治县

打油茶、竹筒饭

资源县

蕨菜、干鱼仔、打油茶

恭城瑶族自治县

粘粑油茶、打油茶、兰花根

荔浦县

丰鱼岩风味宴、八卦宴、油丰鱼

灵川县

狗肉、清水鱼、清水鸡

全州县

荷花鱼

灌阳县

打油茶

平乐县

水盐菜、玻璃扣

永福县

打油茶

柳州市

螺蛳粉、牛脑酸笋粉、鲜肉煮粉、椰蓉软糯糕、水油堆、油炸西多士、果脯八宝饭

融水苗族自治县

香菇、香鸭、香糯、香酒、山蕨、重阳笋

金秀瑶族自治县

各种野味（保护动物除外）、糯米酒、榨肉、鱼、野菜、竹笋

三江侗族自治县

酸肉（鱼、鸭、鹅、猪）、打油茶、糯米酒、糯米饭

象州县

田螺、土鸡、狗肉

鹿寨县

糯玉米、莲耦、粉、糕点

融安县

米粉、大头菜、凉粉

武宣县

田螺、狗肉、土鸡

南宁市

老友粉、皱皮烧鸭、粉饺、粉利、五色糯米饭、卷筒粉、粽子

武鸣县

柠檬鸭、粽子、香酥鸭

邕宁县

炖生高餐、生榨米粉

凭祥市

五色糯米饭、艾糍粑、卷筒糕、竹筒饭、鱼生

大新县

蛇汤园

龙州县

定亲糍粑

扶绥县

东门鸡肉、曲头鸭蛋、越味米粉、凉粽

隆安县

板栗扣竹狸、香酥芝麻鸭、三鲜假蒌、龙虎一品菜、开心瓜、苞丝粉、牛蕉饼

崇左县

糯米沙糕

宁明县

假蒌煎牛肉、糯米艾叶粑、千层糕、玉液花生灌肠、五色糯米饭、鱼生、生榨米粉、明江烧猪

宾阳县

狗扣、酸粉

横县

鱼全席、油爆大头菜、红焖芋头、生鱼片

马山县

五彩糯米饭

北海市

珍珠贝肉粥、猪脚粉、白切鸡、生猛海鲜

合浦市

大笼糯、牛巴、热粽、伏苓糕、蟹汁、沙虫汤、火烧尤鱼、沙谷米

防城港市

沙虫粥、鱼露

东兴市

风吹糯

上思市

上思香猪、鱼丸

钦州市

猪脚粉、咸沙梨、芝麻糊、鱼生

灵山县

咸沙梨

梧州市

梧州纸包鸡、龙虎凤烩、神仙钵、田螺鸡煲、和味狗肉煲、冰果滴珠豆浆、龟苓膏、白斩狗、三黄鸡

苍梧县

猪油饼

岑溪市

白切狗、三黄鸡、豆腐酿

藤县

同心米粉、太平酸菜

蒙山县

蒙山菜酿、蒙山肉丸、打油茶

钟山县

打油茶

富川瑶族自治县

打油茶

百色市

田螺、三七鸡、酸辣大鱼头

靖西县

五色糯饭、卷筒粉、山渣、酸沙梨

平果县

黄豆、腐竹、目六鱼

凌云县

娘子酒、腊肉、白糍粑

田东县

七里香猪、果圃

德保县

五味香料、五香瓜子

那坡县

酸肉、山薯

乐业县

蜜蜂饭、腌肉

隆林各族自治县

蜂蛹、辣椒骨、鱼星草

河池市

竹板鱼、壮乡甜酒、蔗香富贵鱼、酿炸麻仁蜂、五香豆蛆、山姜粉蒸肉、壮家簸箕糯米糍、鸭把

宜州市

鲤鱼焖黄豆、豆腐圆、豆腐淆、清炖鸭

罗城仫佬族自治县

仫佬菜包、五色糯米饭、白斩狗、泥包鸡、五花杂会汤、艾汤、香芋酿、腊肉蒜苔、珍珠玉米粥

环江毛南族自治县

香猪、香牛、香鸭、香粳、香菌、菜牛、康宁窖酒、毛南花竹帽

南丹县

雪鸟归秋瑶、瑶寨老同珠、瑶家南瓜球、瑶鸡、中堡苗家乐、野猪肉、壮乡豆腐瑶、红水河鱼

凤山县

“马蹄菜”汤、火麻豆腐、鸭脚米粥、凉伴鱼腥草、凤阳豆腐圆、血浆本地鸭、乌骨鸡系列

东兰县

原味乌骨鸡、清蒸红河鱼、长寿火麻元、素炒革命菜、明炉烤山羊、水煮香腊肉、酸味鱼腥草

巴马瑶族自治县

干煎油鱼、长寿火麻汤、瑶乡豆腐圆、金黄玉米饼、香酥玉米锅巴、泡拌香椿芽

大化瑶族自治县

红水河剑鱼汤、油炸马蜂仔、火麻汤、瑶山蒸腊肉、油炸红水河油鱼、百弄山羊系列套餐、红水河水鱼汤、黄豆粉蒸三夹猪肉

横峰县美食

横峰港边鹅、灯盏果、葛源芋头糖、葛源豆腐、油子馃、饭麸果、阳山吊锅等。

1、横峰港边鹅：横峰港边鹅是江西省上饶市横峰县的传统特色名肴，是横峰美食的代表，属赣菜系饶帮菜，具有骨香肉嫩的特点。

2、灯盏果：灯盏果是流行于江西省上饶市横峰、弋阳、铅山县一带的地方特色小吃。灯盏果是用大米磨成的米浆，放柴火灶的大锅里纯手工熬熟后冷却做成皮，混合白萝卜，黄豆芽，新鲜猪肉，香菇做成的馅精制而成，具有鲜、香、辣的特点。

3、葛源芋头糖：芋头糖，又名兴安酥（历史上横峰称兴安县），最早生产于葛源，是葛源的传统食品，故又名葛源芋头糖。芋头糖用糯米、芋头、芝麻、白糖、茶油等原料制成。这种食品，具有酥、香、甜等特点，进口消融，故又名料化糖，最适宜老人吃。

4、葛源豆腐：葛源豆腐是用山泉水做成的，将泡胀的黄豆用石磨细细研磨，所以葛源豆腐白嫩且口感细腻并因此声名远播。

5、油子馃：油子馃是用一种特制的油子馃勺（铁皮敲打而成）装为主浆、包菜馅放入油锅中高温炸成。制作简单，但味道特别，香、咸、辣、酸可以俱全，是逢年过节时候横峰人都要做的一道油炸地方小吃。

6、饭麸果：饭麸果是江西上饶地区的一道地方特色小吃。籼米磨成粉末后放锅里煎炒熟，搓成球状，类似汤圆大小，用排骨或筒骨煮成高汤，放入饭麸果，并加入豆芽、豆腐泡、竽头以及切成丝状的水发香菇、木耳、笋干、墨鱼，佐以葱、姜、蒜等，爱吃辣的人，还可以加入碎辣椒，一道在锅中煮熟。饭麸果汤鲜味美，顺滑可口，是上饶人立夏之日的传统主食。

7、阳山吊锅：吊锅不是火锅，两者看起来十分相似，烹饪方式也相同都是使用“煮”，但在烹饪工具和食材用料上还是有区别的。总体来说阳山吊锅比火锅要糙多了，蔬菜和肉类交织在一起炖为一炉，同东北大乱炖一般。虽说是大乱炖，但吊锅的菜品层次多且丰富。腌制好的排骨先放置在底部细炖，各种食蔬依次码上，最后盖上油豆腐，等锅煮的咕噜咕噜作响宣告着自己已经成熟。

霸屏央视！2234年前秦始皇修凿的灵渠，在如今的桂林兴安

自古以来，便有“兴盛之都，安定之邑”之说，而兴安的名字也由此而来。

兴安，只是广西桂林的一个县，但却因为灵渠有了不同的风景。

远在新石器时代，兴安就有人类居住，春秋战国时期记载，兴安县境属楚国的疆土，秦属零陵县地。

兴安地处中原汉文化和岭南百越文化的交汇之处，也正是如此，兴安也积淀了深厚的历史文化底蕴。

同时，兴安也是湘江、漓江二水的发源地，优质的水源和复杂的地貌孕育了两岸的生灵，塑造了绮丽的风光。

（摄于1930年）

公元前214年，秦始皇于兴安建造灵渠，当时大兴土木，劳民伤财，却也因为灵渠成就千秋万业。

灵渠连接了长江和珠江两条水系，构建起来整个华东华南地区的水运网络和经济。

当时，不管是旅游的，或者是路过的，被贬的仕官文人，都被兴安的美景所倾倒，为其美景作诗无数。

如今的灵渠已然成为了世界上最古老的运河之一，有着“世界古代水利建筑明珠”的美誉。

古灵渠流经兴安县城长约一公里的街市便是古镇水街。

过去，这里是兴安古城商贾云集之地，茶楼酒肆、笙歌弹唱，水街是繁华的中心。

到了夜晚，灯火影映着灵渠，颇有“桨声灯影里的秦淮河”的意境。

如果说，灵渠守护着兴安，那水街上的古桥，便是灵渠的守护者。

水街有10座古桥，有娘娘桥、万里桥、马嘶桥、接龙桥等。其中接龙桥，是目前广西最古老的石拱桥之一。

据说此桥凝聚了当年足智多谋的怀丙和尚的智慧，改古法，将桥的重心放在渠的西面，桥东修有九级石台阶上桥，而桥西不留石阶。

在早上的雾气朦胧中看桥，这桥就象一只龙身隐没于身后的三台岭中，张开大口将上颚轻搭在渠东岸的龙头，悠然地任人抚摸。

水街的迷人之处，不只在这些刻满历史痕迹的石桥之上，还在于古香古色的水街民居。

经过千年的洗礼，水街早就不是当时的模样了，现在所看到的水街，是根据原本的残垣做了修缮。

修缮的材料也是“老古董”，政府四处收购兴安居民们拆下的老窗框、老门框、各式的浮雕和顶梁柱，并将其装到水街两岸的建筑里。

青灰的石板路，古朴的木雕花门窗，都在复刻水街独一无二的风姿。

这里被称为“桂北老家”，古村落与银杏林交相辉映。

在兴安的漠川乡，银杏落叶的日子，整个村落变成“金色海洋”。

漠川乡的南部，张家崎村有着5000多棵银杏树，树龄过百岁的至少有200多棵。宅住的屋外飘落满地璀璨的明黄，锦绣如画。

“满城尽带黄金甲”也不过如此吧！

一片片金黄，铺满整个村落，满目的金黄，仿佛身处秘境，写意画卷，韵味悠长。

漠川乡榜上村有两千多年的历史。明代第一旅行家徐霞客，曾到此一游，并在《徐霞客游记》中给出了很高的评价。

如今的榜上村，也没有被“现代化”。小青瓦，坡屋面，马头墙，木花格窗，青石墙裙……这些桂北古民居的风格，散发出原始的芳香。

在榜上村里，有棵大樟树，相传已有1800年树龄，其高四、五丈，主干要10余人才能合抱。

千百年来，榜上村在大樟树的庇荫下五谷丰登，六畜兴旺，人才辈出，户户安康。

华南第一峰猫儿山，也是“山海经第一山”，融“泰山之雄，华山之险，黄山之美，峨嵋之秀” 。

因为整座山酷似一直蹲伏的巨猫，有头有身，灵耳毕现，栩栩如生，所以被人叫做猫儿山。

猫儿山作为武夷山脉的一部分，同时也是国家级森林公园、国家地质公园、国家AAAAA级旅游区。

山上植物资源丰富，属国家保护树种的有水杉、红豆杉、长叶槐、乌干枥、红茶树等十余种（最珍稀的当数几十棵红茶树）。

丰富的植物群落造就这里古迹苍苍、丹崖红艳、古木披荫、藤萝缠绕的自然景观。

猫儿山峰顶为一花岗岩巨石，海拔2141.5米，为广西第一高峰。

登临峰顶，极目群山腾浪，俯瞰山下，或青罗妩媚，或云海翻腾，令人心旷神怡，豪气顿生。

在整个湖光山色的风景画中，猫儿山是伫立在此，美不胜收，吸引了众多摄影师跋山涉水而来，只为寻找自己的“缪斯”。

越城岭和都庞岭山脉中间的狭长地带，风速大，风从山脉出口流出时速度又降低，从而形成狭管效应，很适合开发风电。

于是南方最大的高山风电场坐落在兴安。

这里起初就是风力发电的地方，但这里钟灵毓秀，风景独美，吸引了许多摄影爱好者。

环顾四周，群山怀抱，山脉连绵而逶迤，峰峦四起而巍峨。蒋家岭、石峰山尽在脚下，百头岭、犀牛岭映入眼帘。

还有山顶上耸立的风车，纯洁，白皙，风车迎风转动着像是一个个白色的漩涡，和山顶的风景组成一幅奇妙的画卷。

乳洞岩，古人赞誉为“胜绝南州”，“湘南第一洞”。

清代兴安著名文人彭榕将其列入兴安八景之“乳洞餐霞”。

有诗赞道：

巉岩三洞乳晶莹，隐隐霞光映上清。

到此飘然尘浊净，无须云母一身轻。

乳洞岩中的诗句从唐代状元、丞相到清朝最后一位举人，无数文人雅士在此执笔作诗。

乳洞岩分为上中下洞，其中上洞钟乳奇秀，瑰丽多姿，闪闪发光。

每块乳石，似披上了彩色纱巾，因而此洞名为“飞霞”。

但凡是文人聚会的地方，都会有一座寺庙。乳洞岩旁，就有一座已屹立千年的飞霞寺。

飞霞寺已经难以考究建立于何年，据传是唐宋年间，正当乳洞岩文人骚客往来最多的时候，就已经落成。

每逢农历初一十五，或者赶考之前，书生们都会在洞门口烧上几柱香，拜上三拜，祈求金榜题名。

广西桂林兴安县地处“湘桂走廊”要冲，也是红军长征突破湘江的主战场。

拥有湘江战役纪念公园、界首红军堂、红军街、华江红军标语楼等27处红军长征遗址遗存。

湘江战役纪念碑，由大型群雕、主碑、纪念馆组成，是全国重要的革命传统教育基地和旅游观光区。

湘江之战是长征中最壮烈、最关键的一仗，英勇的革命先辈们曾在这片土地上浴血奋斗，留下了历史的悲歌。

走进气势雄伟的烈士碑园，仿佛能看到湘江战役中，前赴后继的展示，那场血与火、生与死、存与亡的一幅幅历史画面。

在这里兴安给我们留下的不仅是锦绣的风景，历史的宏伟，民族的文化，也有馋人的美食。

兴安的居民热情好客，饮食文化十分丰富。饮食风味受湘菜、粤菜和岭南少数民族风味影响，以湘菜风味为主。

香芋扣肉、清水炖鸡、白果炖老鸭、酸辣禾花鱼、冬笋炒腊肉，佐餐的腌菜有酸辣椒、剁椒、酸豆角、酸生姜，光听着就让人垂涎三尺了。

饭后，去自家的后院摘点水果，甜滋滋的，舒服极了！

要说兴安的果，最出名的莫过于葡萄和砂糖桔了，这两种果可都是“国家地理标志产品”。

从20世纪80年代中期开始，兴安引种了巨峰葡萄品种，凭借着优质的地理环境和气候，被中国果品流通协会评为“全国优质葡萄生产基地”。

兴安的葡萄，颗颗似宝石、似璞玉，个头适中，醇甜可口。捻起晶莹剔透的一颗，轻咬皮衣，整颗的果肉顺着舌尖滑落入喉，那水嫩嫩的，清甜爽口。

而兴安富硒土壤多，也是种植南丰蜜桔的理想沃土。

从1970年起，自浙江黄岩引入试种后，经历了从农户自发种植到政府引导，从零散种植到规模化发展。

兴安蜜桔果实大小均匀，单果重25—40克，果形扁圆，皮薄。

橙**有光泽，油泡小而密，平生或微凹，果肉汁多化渣，风味浓，酸甜可口，香气醇厚。

如今的兴安蜜桔已经能“独当一面”了，成为了村民们脱贫的好帮手。

兴安县所产的南丰蜜桔，色泽鲜艳、皮薄核少、清甜多汁，富含多种氨基酸和维生素，和人体所需的硒等微量元素，深受广大消费者的喜爱。

兴安蜜桔产业正朝着绿色、优质、品牌化、信息化方向发展，作为兴安县特色农业产业的亮眼名片。

桂北的兴安，像盲盒宝藏一样，风景如绣，书卷风雅，历史如歌，红色地标。还有美食美酒，拐角处皆有故事的桂北，让人深陷其中，无法自拔。

壮族美食有哪些

壮族饮食文化：壮族都有着什么样的特色美食 1、五色糯米饭又称“五色饭”、“花色饭”、乌米饭“，是壮族节日传统食品，是纯天然的绿色食品，象征着吉祥如意。五色糯米饭是将红兰草、黄花、枫叶、紫番藤的根茎或花叶捣烂，并取其汁分别浸泡糯米，蒸熟而成红、黄、黑、紫四色，再加上糯米本色而构成五色，色彩缤纷，香味诱人。每年农历三月三日清明时节，家家户户都有做五色饭，用于祭礼和食用，或馈赠亲友。

至于传说，我没听过，这是百科里搜到的，有待考证：

传说，有位才智超群的壮人韦特桂，在土皇帝手下为臣。一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。土皇帝后来发觉上了当，把特桂视为眼中钉，下令捉拿他归案。壮乡百姓闻知，连夜送特桂上山躲藏。皇兵捉拿不着，就放火烧山，那天正是农历三月初三。皇兵走后，乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体，含泪把他葬在枫树旁。以后的每年三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀特桂。

2、粽子，我们一年里有俩节日吃粽子：春节和端午节。

我们过年时不吃饺子，但必吃粽子，没有粽子不算过年。我们春节的粽子统称年粽，细分之下，新媳妇回娘家所送的一对粽子又称”逢白务“（壮语，意即新媳粽）；年内有人亡故的人家因禁忌包粽子，亲友所赠送的用于祭祀新故者的粽子称”拜逢“（壮语，意即粽祭）。我们的年粽在形状上与端午所吃的三角粽不同，而是做成底平上拱中部隆起的长条形。粽子中有各种各样的馅儿，去了皮的绿豆、长条形的五花肉、花生仁儿、板栗等，依个人口味而配制。年粽小的有几两，大的有几斤重，后者多用于祭祀。

此外，端午吃的粽子便与全国各地大同小异了。

3、竹筒煨饭

民间野炊食品。砍青竹一节，两头的节留住，一头凿口，将肉、油、水、盐和淘净的糯米等装入竹筒，封好后用文火煨熟，风味尤隹。

4、玉米粥

是将玉米磨成面，煮粥时取适量撒入沸水里，然后再放米煮粥，煮出的粥带着玉米香。

另外的又称玉米糊，桂西一带民间日常食品。将玉米粒磨成细粉末，待水沸后，一边用手抓玉米粉末均匀地撒下锅里，一边用手持一根木叉或木板不停地搅拌，煮成糊状即可食。

5、炒田螺

民间风味小吃。春夏季节，将田螺放入水中（水里可放些柚子叶加快吐泥）养数日吐净泥浆，然后将其外壳洗净，将尾部去掉一点尖端，剥开螺盖，以便油、盐、配料入螺肉。煮时先用猛火将田螺略炒，加少量油、盐、酒、姜，以除腥味，再加水焖熟，起锅前，将油、盐、葱、蒜、紫苏等佐料下锅略炒。食之，螺汤鲜美，螺肉爽脆。

6、柠檬鸭

姑且算作小吃吧。

鸭子用流动水冲洗干净，斩块放料酒、盐、姜丝腌制1小时让其入味；

酸姜切小片、酸荞头用刀背拍碎、酸辣椒切滚刀状、咸柠檬取皮剁碎（别放柠檬肉和核，会苦）；

下油热锅，爆香蒜蓉、生姜丝，将鸭块放进去翻炒至鸭块收水出油，下酸辣椒、酸荞头、酸姜、咸柠檬泥翻炒出香味、加入柱侯酱（海鲜酱）、白糖、盐、鲍鱼汁（蚝油）翻炒均匀，加盖子焖软鸭肉收汁出锅。

7、此外，就是随处可见的各种米粉：桂林米粉、螺丝粉、榨粉、卷筒粉等等。

壮族的传统小吃有哪些？ 1、五色糯米饭又称“五色饭”、“花色饭”、乌米饭“，是壮族节日传统食品，是纯天然的绿色食品，象征着吉祥如意。五色糯米饭是将红兰草、黄花、枫叶、紫番藤的根茎或花叶捣烂，并取其汁分别浸泡糯米，蒸熟而成红、黄、黑、紫四色，再加上糯米本色而构成五色，色彩缤纷，香味诱人。每年农历三月三日清明时节，家家户户都有做五色饭，用于祭礼和食用，或馈赠亲友。

至于传说，我没听过，这是百科里搜到的，有待考证：

2、粽子，我们一年里有俩节日吃粽子：春节和端午节。

此外，端午吃的粽子便与全国各地大同小异了。

3、竹筒煨饭

民间野炊食贰。砍青竹一节，两头的节留住，一头凿口，将肉、油、水、盐和淘净的糯米等装入竹筒，封好后用文火煨熟，风味尤隹。

4、玉米粥

是将玉米磨成面，煮粥时取适量撒入沸水里，然后再放米煮粥，煮出的粥带着玉米香。

5、炒田螺

6、柠檬鸭

姑且算作小吃吧。

鸭子用流动水冲洗干净，斩块放料酒、盐、姜丝腌制1小时让其入味；

酸姜切小片、酸荞头用刀背拍碎、酸辣椒切滚刀状、咸柠檬取皮剁碎（别放柠檬肉和核，会苦）；

7、此外，就是随处可见的各种米粉：桂林米粉、螺丝粉、榨粉、卷筒粉等等。

壮族的饮食壮族有哪些美食五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃，俗称五色饭，又称“乌饭”、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。每年农历三月初三或清明节时节，壮族普遍制作五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。

他们选好优质糯米，采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草，浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。四月初八，早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登。

壮族都有哪些饮食习惯？多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，即在中、晚餐之间加一小餐。早、中餐比较简单，一般吃稀饭，晚餐为正餐，多吃干饭，菜肴也较为丰富。大米、玉米是壮族地区盛产的粮食，自然成为他们的主食。

日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜，甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。以水煮最为常见，也有腌菜的习惯，腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。快出锅时加入猪油、食盐、葱花。

壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，有些地区不吃狗肉，也有些地区却酷爱吃狗肉。猪肉也是整块先煮，后切成一手见方肉块，回锅加调料即成。壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟，菜在热锅中稍煸炒后即出锅，可以保持菜的鲜味。

壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫，对三七的食疗颇有研究，利用三七花、叶、根、须做菜很有特色。壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。主要特色菜有：辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、子姜野兔肉、白炒三七花田鸡、岜夯鸡等。

壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒，度数都不太高，其中米酒是过节和待客的主要饮料，有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒，配以鸡杂称为鸡杂酒，配以猪肝称为猪肝酒。饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽，留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼，既可解酒，又可当菜。

典型食品：壮族有许多著名的菜肴和小吃，主要有：马脚杆，鱼生，烤乳猪，花糯米饭、宁明壮粽，状元柴把，白切狗肉，壮家酥鸡，清炖破脸狗，龙泵三夹。

节庆的饮食最能反映壮族饮食习惯的特色。三月三最爱吃的是五色饭和五色蛋。五色饭是用红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤等植物的汁液分别浸泡糯米，然后蒸熟制成的；五色蛋有鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，也分别染成五种颜色。五色饭和五色蛋色彩鲜艳，表示来年“风调雨顺”、“五谷丰登”，也用于祭祀和待客。此外，烤整猪、白斩鸡等，也都是壮族用以待客的特色佳肴。壮族忌吃牛肉。

各民族有哪些特色小吃? *** 特色小吃：馓子、切糕、面茶、糖卷果、羊肉串、羊杂碎、手抓肉、油香、面果子、羊肉泡馍

藏族特色小吃：炸灌肺、蒸牛舌、氽灌肠（血肠、肉肠、面肠，合称三肠）、奶渣包子、藏族酸奶

蒙古族特色小吃：奶豆腐、奶皮、奶酪、奶疙瘩、奶茶、奶酒、风干牛羊肉、烤羊腿、烤羊排、手把肉、炒米

*** 尔族特色小吃：烤全羊、烤羊肉串、抓饭、烤馕、拉条子、抓饭、油饼（ *** 尔语“普西凯力”）、油塔子、乌麻什（杂粮粥）、艾西姆桑扎

壮族特色小吃：辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、鸡胆酒、鸡杂酒、猪肝酒、马脚杆，鱼生，烤乳猪，花糯米饭、宁明壮粽，状元把，白切狗肉，壮家酥鸡，清炖破脸狗，龙泵三夹

满族特色小吃：白肉血肠，拆骨肉，猪肉酸菜炖粉条，皮冻、冻梨、豆包、豆面卷子、苏叶饼、萨其玛、满族大拉皮、小鸡炖蘑菇、酱大骨头、酸汤子、满族八大碗（雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉）

黎族特色小吃：三色饭、甜糟、山兰酒、竹筒饭、椰子糕、珍珠椰子船、文昌鸡、嘉积鸭、和乐蟹、东山羊

苗族特色小吃：苗族姊妹饭、苗家鱼冻、风猪、狗肉飧、酸扎鱼、侗乡腌鱼、社饭、洋芋粑粑、竹筒焖鸡杂

壮族在饮食,服饰,习俗上各有什么特点要简短点的以前是有蓝色或黑色土制服装，现在少了；比如现在那坡的黑衣壮是其中代表。

大部分人习俗上跟汉族一样，但有部分地区不过清明节，而是过“三月三”

壮族人好客热情不排外

壮族饮食文化，生活习俗壮族饮食文化，生活习俗：

多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，即在中、晚餐之间加一小餐。早、中餐比较简单，一般吃稀饭，晚餐为正餐，多吃干饭，菜肴也较为丰富。大米、玉米是壮族地区盛产的粮食，自然成为他们的主食。

制作方法多种多样，比如大米有籼米、粳米、糯米等品种。平时用于做饭、煮粥，也常蒸成米粉（类似面条，有汤食、炒食之分）食用，味道鲜美可口。粳米、糯米还可泡成甜米酒即醪糟（方法与汉族同）。营养丰富，在冬天常吃，能起御寒滋补作用。糯米常用做糍粑、粽子、五色糯米饭等，是壮族节庆的必备食品。

玉米也有机玉米与糯玉米之别，机玉米用于熬粥，有时也煎成玉米饼。玉米粥乃山里壮族人最常吃的。有些地方还有吃南瓜粥的习惯，即先将瓜熬烂，加玉米面煮熟即可。糯玉米磨成面后，可做糯玉米粑，或捏成鸡蛋大小的面团（内可包有糖、芝麻、花生等馅料），再用水煮熟，与其清汤同吃，相当于汉族元宵、色味俱美。甜食是壮族食俗中的又一特色。

糍粑、五色饭、水晶包（一种以肥肉丁加白糖为馅的包子）等均要用糖，连玉米粥也往往加上糖。

壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，有些地区还酷爱吃狗肉。猪肉也是整块先煮，后切成一手见方肉块，回锅加调料即成。壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟，菜在热锅中稍煸炒后即出锅，可以保持菜的鲜味。

壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；妇女生孩子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门。

壮族以农业为主，驰名中外的三七、蛤蚧和茴油是壮族地区素负盛名的特产。甘蔗产量居全国首位。壮族信仰原始宗教，祭祀祖先，部分人信仰天主俯和基督教。著名节日有一年一度的“三月三”歌节等。>>

壮族的生活习俗：客人到家，必在力所能及的情况下给客人以最好的食宿，对客人中的长者和新客尤其热情。用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜，晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给，而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席；晚辈不能落在全桌人之后吃饭。路遇老人，男的要称“公公”，女的则称“奶奶”或老太太；路遇客人或负重者，要主动让路，若遇负重的长者同行，要主动帮助其代负并送到分手处。

广西有哪些名小吃广西的小吃有很多，南宁老友粉、柳州螺丝粉、桂林米粉、河池老谭家牛肉条等都是当地的名小吃。来到广西一定要吃一碗热腾腾的米粉；回去时可以带一些老谭家牛肉条、老谭家猪肉条，因为方便携带又好吃。

广西的有名小吃有哪些？广西各地旅游风味餐饮一览表

玉林市玉州区

牛巴、肉蛋、牛腩粉

兴业县

牛巴、城隍酸料、哈蚧酒

北流市

鸭塘鱼、花生豆腐、大容山野菜

容县

西山猪脚、白酿猪腰酒、霞烟鸡、沙田柚子宴、贵妃宴、红菇汤

陆川县

烧乳猪、扣肉香骨、白切猪手

博白县

三黄鸡、炒空心菜、冰花肉、芋荷

贵港市

莲藕汤、酿菜系列、芋头糕

桂平市

敬慈斋素餐、洗石庵素菜系列、香猪肉、纸包鸡、乳泉酒、罗秀米粉

桂林市

马蹄炒鸡球、马蹄蒸肉饼、白鸽芝麻虾、竹筒鱼、荔枝炒鸡球、荔浦芋扣肉、桂林荷叶鸭、党参炖全鸡、桂林米粉

阳朔县

柚子皮菜、啤酒鱼、柚叶粑、螺蛳酿、玻璃扣、狗肝菜、柚皮酿、子姜鸭、炒甜笋、漓江虾

临桂县

香糯八宝饭

兴安县

荷花鱼、白果煲

龙胜各族自治县

打油茶、竹筒饭

资源县

蕨菜、干鱼仔、打油茶

恭城瑶族自治县

粘粑油茶、打油茶、兰花根

荔浦县

丰鱼岩风味宴、八卦宴、油丰鱼

灵川县

狗肉、清水鱼、清水鸡

全州县

荷花鱼

灌阳县

打油茶

平乐县

水盐菜、玻璃扣

永福县

打油茶

柳州市

螺蛳粉、牛脑酸笋粉、鲜肉煮粉、椰蓉软糯糕、水油堆、油炸西多士、果脯八宝饭

融水苗族自治县

香菇、香鸭、香糯、香酒、山蕨、重阳笋

金秀瑶族自治县

各种野味（保护动物除外）、糯米酒、榨肉、鱼、野菜、竹笋

三江侗族自治县

酸肉（鱼、鸭、鹅、猪）、打油茶、糯米酒、糯米饭

象州县

田螺、土鸡、狗肉

鹿寨县

糯玉米、莲耦、粉、糕点

融安县

米粉、大头菜、凉粉

武宣县

田螺、狗肉、土鸡

南宁市

老友粉、皱皮烧鸭、粉饺、粉利、五色糯米饭、卷筒粉、粽子

武鸣县

柠檬鸭、粽子、香酥鸭

邕宁县

炖生高餐、生榨米粉

凭祥市

五色糯米饭、艾糍粑、卷筒糕、竹筒饭、鱼生

大新县

蛇汤园

龙州县

定亲糍粑

扶绥县

东门鸡肉、曲头鸭蛋、越味米粉、凉粽

隆安县

板栗扣竹狸、香酥芝麻鸭、三鲜假蒌、龙虎一品菜、开心瓜、苞丝粉、牛蕉饼

崇左县糯米沙糕

宁明县

假蒌煎牛肉、糯米艾叶粑、千层糕、玉液花生灌肠、五色糯米饭、鱼生、生榨米粉、明江烧猪

宾阳县

狗扣、酸粉

横县

鱼全席、油爆大头菜、红焖芋头、生鱼片

马山县

五彩糯米饭

北海市

珍珠贝肉粥、猪脚粉、白切鸡、生猛海鲜

合浦市

大笼糯、牛巴、热粽、伏苓糕、蟹汁、沙虫汤、火烧尤鱼、沙谷米

防城港市

沙虫粥、鱼露

东兴市

风吹糯

上思市

上思香猪、鱼丸

钦州市

猪脚粉、咸沙梨、芝麻糊、鱼生

灵山县

咸沙梨

梧州市

梧州纸包鸡、龙虎凤烩、神仙钵、田螺鸡煲、和味狗肉煲、冰果滴珠豆浆、龟苓膏、白斩狗、三黄鸡

苍梧县

猪油饼

岑溪市

白切狗、三黄鸡、豆腐酿

藤县

同心米粉、太平酸菜

蒙山县

蒙山菜酿、蒙山肉丸、打油茶

钟山县

打油茶

富川瑶族自治县

打油茶

百色市

田螺、三七鸡、酸辣大鱼头

靖西县

五色糯饭、卷筒粉、山渣、酸沙梨

平果县

黄豆、腐竹、目六鱼

凌云县

娘子酒、腊肉、白糍粑

田东县

七里香猪、果圃

德保县

五味香料、五香瓜子

那坡县

酸肉、山薯

乐业县

蜜蜂饭、腌肉

隆林各族自治县

蜂蛹、辣椒骨、鱼星草

河池市

竹板鱼、壮乡甜酒、蔗香富贵鱼、酿炸麻仁蜂、五香豆蛆、山姜粉蒸肉、壮家簸箕糯米糍、鸭把

宜州市

鲤鱼焖黄豆、豆腐圆、豆腐淆、清炖鸭

罗城仫佬族自治县

仫佬菜包、五色糯米饭、白斩狗、泥包鸡、五花杂会汤、艾汤、香芋酿、腊肉蒜苔、珍珠玉米粥

环江毛南族自治县

香猪、香牛、香鸭、香粳、香菌、菜牛、康宁窖酒、毛南花竹......>>

问题1：桂林有什么好吃的东西，有什么介绍美食的论坛没有？

一、桂林米粉：

桂林米粉其实是桂林地区各种米粉的统称，包括：汤粉、卤粉、煮粉、红油粉等等。

汤粉，桂林溶江镇有家汤粉很不错，位置在镇上唯一一家复印店斜对面，这个店开了有十几年了，每天都用新鲜的大骨或头骨熬汤，早上去的早可以免费捞骨头吃；

卤粉，桂林市里做卤粉做的好的确实很多，如阿秀、阿牛嫂、红鼻子等知名米粉店都做的可以，据说正确吃法是先吃干捞再喝汤，我觉得你喜欢怎么吃就怎么吃；

煮粉，当然是兴安的猪脚煮粉好吃了，三将军雕塑南面不远有几家猪脚粉很受欢迎，分量也足；

红油米粉，全州人的最爱，原全州县城滨江路旁有一家，名字不记得了，比较正宗，这个粉比较细，初轧出来的比较硬，喜欢有较劲的朋友会比较喜欢，汤头要用大骨熬制的比较鲜甜，加上红油和适量的酸豆角就更棒了，想想都流口水。

二、砂锅饭

呵呵，砂锅饭两广地区都有，广东叫煲仔饭，桂林这边叫砂锅饭。顾名思义，就是米饭用小砂锅闷熟的，广东的做发是要在饭上放腊肉等材料来加深饭的香味，桂林就只是煮饭而已，菜的话都是顾客临时选好的菜搭配，交给厨师快炒出来，这个好不好吃就要考研师傅的手艺了，当初兴安县有条美食街，不少师傅手艺都不错，现在很难找到了。桂林市里的话，181医院对面有家做的不错

三、啤酒鱼

这个不多介绍了，阳朔的啤酒鱼，西街附近有很多家，味道不错

四、灵川狗肉

每年农历中秋之前两三天，灵川县东村为中心，方圆十里，家家杀狗（动物保护协会请自觉绕道），选用传统的配料炒制狗肉，绝对是桂林一绝。比较著名的饭店是吉昌酒家，40元/斤，童叟无欺，貌似在外地也有分店

五、全州禾花鱼和醋血鸭

古代进贡的一道菜，现在基本上绝种了，只是在全州下属的一些乡镇还能找到踪迹，鱼是吃稻花长大的乌鲤，个头不大但是很均匀，于手机大小相似，做法我见过两种，不知哪种更正宗，一种是清水煮汤，一种是油煎爆香。事实上我不是很喜欢吃淡水鱼，但是很多朋友喜欢。特此推荐。

醋血鸭，第一次吃得时候还以为是荔浦芋头炖鸭子，黑乎乎的，品相相当差，使用鸭血伴着鸭肉烹制而成，不过味道还不错了，这个比较出名的是全州文桥人做的醋血鸭。

六、泉水鸡

只要你到桂林的一些山区去玩，一定要点个泉水鸡，鸡就选当地山里放养的土鸡，最好是那种白天除了用气枪根本找不到土鸡（晚上用手电照树，一抓一个准），水用当地泉水或井水，只放一点点盐，就很鲜美了，在弄个辣椒碟，就更提味了。

我的家乡广西桂林兴安有什么名胜古迹,历史文化,风土人情

历史沿革兴安历史悠久，远在新石器时代就有人类居住，春秋战国时期今县境属楚国疆土。[1]? 兴安古属百越。公元前221年，秦始皇在凿成灵渠后的第三年，即平定岭南，统一六国，实行郡县制。在今全州县咸水乡设立了零陵县，由长沙郡管辖。当时，兴安境内东北部的湘江流域，全属零陵县治。而西南的漓江流域，则属桂林郡。[2]? 公元前206年，刘邦建立汉朝。南海郡的龙川令赵佗却趁楚汉相争，无法顾及岭南，而夺下桂林与象郡，建立了南越国。赵佗势力延伸至越城岭地区，今兴安的西南部成为南越国的北方前线。赵佗不仅加固了位于溶江的古秦城，还在今兴安县城附近修建了越城。这就是后来古籍中提到的越城峤。公元前112年，汉武帝平定了岭南，次年南越灭亡。汉武帝将原来的南越国分为九郡，统归交趾刺使部。又在今临桂（包括桂林市）、阳朔、永福、灵川和兴安西南部等地设立始安县，属零陵郡，归荆州刺使部管辖。三国时期，始安县升格为郡，但仍归荆州刺使部。西晋，始安划归广州郡管辖，而兴安境内的湘江流域一带仍属零陵郡。[2]? 晋永嘉元年（370年），荆州郡将今属全州、灌阳等地分出来，成立湘州，始安郡亦随之划归湘州。南北朝的梁武帝天监六年（507年），广州郡被分割，在桂林设置了桂州，始安郡划归桂州管辖。至陈朝，原来属零陵郡的今兴安湘江流域一带，被并入了始安县，兴安县的范围基本确定，并完全脱离了零陵郡，其地北至界首镇与全州相邻，南至高尚、溶江与灵川为邻，西至越城岭深处，包括大、小溶江流域的金石、华江，与龙胜、灵川、资源为界，东至都庞岭深山，与全州、灌阳为邻。隋朝统一中国后，始安县仍归始安郡管，兴安整个县境都归入了今日之广西。隋亡，唐帝国撤郡建州，增加了州县，使行政区划范围缩小，以便管理。武德四年（621年），唐高祖李渊派大将李靖击溃后梁皇帝肖铣，收降岭南五十余城，在始安县内划出了今日的兴安地区，设置了新的临源县（因兴安县是湘江、漓江的发源地），隶属桂州，县城设在城台岭上（今兴安中学、兴安二中校址）。[2]? 唐代宗大历三年（768年），桂州将领朱济时与广州番禺的冯崇道叛唐，朱攻下了周围10余座州县城池，而临源县内官民坚守，朱久攻不下。后朱济时被容管经略使王平定，唐代宗为表彰全县官民忠义，将县名改为“全义县”。所以，柳宗元歌颂吏治改革的名文《全义县复北门记》，已没有临源之名。唐末，湖南马殷趁农民起义之机，攻占桂州、贺州、柳州等多个州县，908年自称楚帝。此时后晋皇帝重贵虽已无法管理马殷占领的全义县，但他在开运三年（946年）仍然将全义县升为溥州，把县名改为德昌。直到后汉高祖刘知远乾佑元年（948年），马殷失败，德昌才归后汉管辖。至宋，宋太祖赵匡胤乾德三年（963年）撤消溥州，重将德昌恢复原名全义县，重归桂州管辖。976年，赵匡胤死，其弟宋太宗赵光义继位。因为全义的“义”字犯了他的名讳，第二年（太平兴国二年，977年）他便下诏将全义县改为“兴安县”，取意为兴旺安定，仍归桂州辖治。兴安之名，一直沿用至今。元、明、清、民国直到中华人民共和国成立迄今都称兴安县。元属静江路，明、清时期属桂林府。民国2年(1913年)7月隶属漓江道，民国3年6月隶属桂林道，民国16年直属广西省政府，民国19年隶属桂林民团区，民国23年3月隶属桂林行政监督区，民国29年3月隶属桂林行政督察区，民国31年3月直属广西省政府，民国33年5月隶属第八区，民国36年3月直属广西省政府，同年4月隶属第八区，直到临解放。解放后属桂林专区，1970年后属桂林地区。1998年9月8日桂林市和桂林地区合并，兴安县属桂林市。[3]? 而建在城台岭上的县城，后来因人口增加，狭窄的城台岭不适宜形势发展的需要，于明朝中叶，迁至西边一里之外的岳王台和凤凰台上，一直保持到今天。这就是兴安县城的“三台”。风景名胜编辑兴安的文物古迹颇为丰富，有全国重点文物保护单位3处，省级重点文物保护单位8处，县级重点文物保护单位32处。全国重点文物保护单位即世界上最古老的运河——灵渠，省级重点文物保护单位有“桂北第一雄关”古严关、秦城遗址、石马坪汉代古墓群、界首红军堂等。主要旅游景点有灵渠、水街、乐满地休闲世界、猫儿山国家森林公园、红军长征突破湘江烈士纪念碑园、秦家大院古村、湘江源等。有涉外星级宾馆4家，其中五星级1家，全年接待游客300万人次。灵渠：建于秦始皇三十三年（公元前214年），古名秦凿渠，灵渠、陡河，近代又称湘桂运河、兴安运河，是世界上现存最古老的人工运河，全长36.4公里，分南北二渠，沟通长江水系与珠江水系。“北有长城，南有灵渠。”北渠入湘江，经湖南入洞庭；南渠入漓江，可经珠江达南海。它选址科学、设计奇巧、施工精当? ，与万里长城一南一北，同为中华瑰宝、世界奇观。建有灵渠公园，公园内景点主要有铧嘴、大小天平、分水塘、临源阁、灵源寺、南陡阁、状元桥、郭沫若题词碑、秦文化广场、四贤祠、飞来石等，是大桂林旅游圈中一颗璀璨的明珠。与四川的都江堰、陕西的郑国渠并称为秦代三大水利工程。1988年1月，经国务院批准为全国重点文物保护单位。[21]? 水街景区：兴安水街景区是指灵渠穿过县城一段两岸的街区，长约1公里。整个水街景区由秦汉建筑文化、古桥文化、古雕塑文化、灵渠历史文化、岭南市井风俗文化五大部分组成。具体景点有秦文流觞景区、娘娘桥、万里桥、马嘶桥、古戏台、湖广会馆、水街亭台廊榭、百米雕塑长廊、古石雕群、民俗风情区等。秦文流觞，景区是兴安水街的入口，也是第一个重要的景点。它紧倚县人民政府所在地，滨临灵渠，占地约3000平方米。首先是重建的兴安古城北门，景区内以一品居、三槐第、九井坊三条古街的形式，充分体现出秦代建筑的风韵。[21]? 娘娘桥，位于秦文流觞景区上游约100米，又名天后桥、沧浪桥，始建于康熙七年（1668年），2004年重修，桥上建有双亭，桥名为清代大书法家何绍基所题。万里桥：位于娘娘桥上游约100米，唐宝历元年（825年）桂管观察使李渤所建，因传说距唐朝京城长安水路1万里而得名，是广西境内最古老的石拱桥，迄今已整整1200年历史。历史上被称为“楚越要津”，2004年重修桥亭，桥的南岸立有明代吴玉所写《万里桥记》一文和“万里如归”题词两块石碑。马嘶桥：位于万里桥上游约100米灵渠与双女井溪相交处，传该处最初为小木桥，当年马援率部南平交趾时，其坐骑至此扬蹄嘶叫，不愿过桥，马援下马发现该桥已朽，乃募捐修桥，传为千古佳话，此桥因而得名。原为与灵渠水街南北路并行的两座桥，2004年改建，增加了一座横跨灵渠的连桥，形成了“三桥跨二水”的奇观。桥亭为汉代建筑风格。[21]? 古戏台：又名天韵阁，位于县城中心广场与水街交会处，高12米，分上下两层，上面唱戏，下面行人，为徽派建筑风格。该戏台与万里桥遥相呼应，是居民休闲看戏的好地方。湖广会馆：位于灵渠水街中段，建于清朝初年，系旧时旅居兴安的湘南、湖北同乡聚会议事、供奉先贤、唱戏娱乐的场所。内设有大堂、戏台、先贤祠和花园。具有典型的荆楚文化风格。水街亭台廊榭：位于娘娘桥至马嘶桥之间约200米的灵渠水街旁，依街傍水，均为实木结构，青瓦盖顶，下有石板路相连，掩映在绿树丛中，是人们休闲观光、吟诗赏景的绝佳去处。北街里：位于万里桥北，是一条传承千年文化的古巷，宽不过5米，长约300米，两边是清一色的明清建筑，让人体会到浓浓的桂北市井风情。水街民居位于灵渠水街两岸，鳞次栉北，绵延近1公里，均为青瓦白墙，木雕花门窗，具有典型的“小桥流水人家”之岭南风韵。红军长征突破湘江烈士纪念碑园：位于县城西南2公里。碑园占地120亩，气势恢宏，其红军群雕是全国最大的纪念性群雕，园内还建有红军突破湘江纪念馆。是全国100个爱国主义教育基地之一。与巍巍老山界、界首湘江战役遗址构成了兴安独具特色的红色之旅。红军堂：原名“三官堂”，位于县城以北约23公里古镇界首境内的湘江畔，当年红军长征突破湘江渡河和湘江战役的指挥所，朱德、周恩来、彭德怀等红军高级***曾在此指挥渡江和战斗。2006年被评为全国重点文物保护单位。老山界：位于猫儿山自然保护区，山势险峻雄伟，周围是茫茫原始森林，景色美不胜收。是红军长征翻越的第一座难走的高山，因老一辈无产阶级革命家陆定一的同名散文而闻名，上有陆定一亲笔题词的老山界碑亭。猫儿山：位于兴安县西北部的华江瑶族乡，距县城80公里，因峰顶形似俯卧的巨猫而得名。主峰海拔2141.5米，为“五岭绝首、华南之巅”，是漓江、资江、浔江的发源地。2004年被正式列为国家级重点自然保护区。区域面积300平方公里，景区内原始森林一望无际，被称为第四纪冰川“活化石”的铁杉林郁郁葱葱，共有植物（毛竹等）800余种，珍禽异兽112种，其中国家一类保护动物5种，二类保护动物30余种。主要景点有“华南之巅”、神仙柱、仙愁崖、铁杉公园、杜鹃林（杜鹃花）、原始森林、漓江源、老山界碑亭、美军二战失事飞机纪念碑等。世纪冰川大溶洞：又叫“灵佛洞”，位于县城西南约6公里的桂黄公路西侧约500米处，洞幽石美，水路旱路交替游览约1小时，洞内奇石千姿百态，更有一尊天然石佛，堪称洞景一绝。白石天生桥群：位于县城东南25公里处湘江源头的岩溶峰丛洼地中，属于典型的岩溶地貌景观。白石的天生四桥，集中于短短的一公里之内，它们由连成一串的天然溶洞组成，堪称世界级的地质奇观。漠川观音洞：景区坐落在距兴安县城28公里、离漠川乡政府800米的钓鱼山下，三级柏油公路依傍着秀丽的漠川河从洞口经过，交通十分便利。观音洞全长约2500米，分上下两层，贯通形成孺子牛图形的环状游览区。洞内石柱、石幔、石花多姿多彩，天然艺术长廊出神入化，古生物化石、莲花天梯堪称稀见，神秘的石壁天书蕴藏玄机，送子观音，还有神龙见首、包公升堂、坐井观天、三藏晒经、双狮护宝等景观都十分迷人。古严关：位于县城西南7公里处的严关镇境内，国道322线西侧约300米处，两山对峙，关隘雄伟，号称“桂北第一雄关”，相传为秦戍五岭时所筑。[22]? 秦城遗址：位于县城西南约25公里的溶江镇境内，灵渠与漓江交汇处，是秦戍五领时的屯兵之所。2006年4月被定为全国重点文物保护单位。乳洞岩位于县城西南约6公里的龙蟠山下，自唐代以来即为游览胜地，被誉为“胜绝南州”、“湘南第一洞”。洞内开阔处可容千人，洞中有洞，分上、中、下三洞，宋尚书左丞相李邦彦曾写了《三洞记》一文，南宋大诗人张孝祥题写了“上清三洞”四个大字。漠川“三大”：位于县城东南约40公里的漠川乡境内，有广西最大的古樟，有规模宏大、置有石人石马等石雕的古墓，清代留传的巨型石拱桥依然屹立。五里峡景区：即五里峡水库景区，位于县城东约10公里处，水库水面8000亩，蓄水1亿立方。[22]? 高尚银杏林：在县城南30公里，湘江发源地附近，桂兴公路两侧。此地方圆10平方公里，银杏林成片，其中流兰银杏林园3000余株。湘江源：湘江源旅游景区位于广西桂林市兴安县白石乡境内，座落在以湘江之源白石河为中心的约20平方公里范围内，西北距兴安县城22公里，有二级沥青路相连，景区内旅游资源十分丰富，分为自然旅游资源和人文旅游资源两大类，其精华景点有：湘江源头：在湘江源头碑立碑处，一尊8米多高，惟妙惟肖的天然毛主席石像坐于旁边，旁边还有一块天然的“天子玉玺”。周边还有观音石、乌龟石等。天生桥群：在湘江源白石河上，并列着4座由地下水雕刻而成的大自然艺术品——天生桥，桥下有岩洞——大龙王岩，桥洞分别高达40—100米不等，跨度分别达30—60米不等，桥桥相连相交，高低有序。秦家大院：秦家大院位于广西兴安县白石乡水源头村，村内有一占地17000平方米的“秦家大院”，始建于明洪武年间，院内遗存有三组明清时期建筑群，其主次轴线分明，依轴线层层深入，左右对称，梯进布局，高墙窄巷，古民居多为三开二进型，青砖黛瓦，飞檐翘角，雕梁画栋，刻字铭文。街巷纵横，平坦整齐，青石铺就，清爽宜人。历代以来，村中先后出过十三位文进士和三位武举人，有“进士村”之美誉。[22]? 解放前，城镇乡村均设有寺庙，据清道光《兴安县志》所载，有26座。主要有：文庙：始建于隋代，在今县城看守所处，庙内有孔子、观音等塑像、状元桥。解放后塑像被毁，状元桥移到灵渠公园里。金峰殿：在县西三里处，殿堂内供奉观音、五谷真仙、岳武穆、齐天大圣等塑像。解放后，殿堂及塑像均被毁。鸡笼殿：在今普头村附近，殿内设有“黑帝天公”。中华圣公会教堂：全县共有5所，地址分别在今兴安镇、界首镇、溶江镇、湘漓乡东桂屯(东坡山)、崔家高泽村。解放后，教堂都已不存在。天主教堂：在今县城漓滨街即灵渠北路的饼干加工厂处。此外，还有高尚乡的秀峰寺、双泉寺，湘漓乡的近明寺、长寿庵、鹫峰庵，兴安镇的宝塔寺、观音庵，界首镇的宝峰庵，护城乡的桑树庵、石磊庵，溶江镇的太和庵，华江乡的千家寺、回龙庵。?民俗风情由于历史和地理的原因，兴安是湘方言与西南官话的交汇之域。居民交际通用语言为带有湘方言口音的西南官话和湘方言，少数地区使用汉语土话和瑶语。兴安民间较注重的传统节日有立春、春节、元宵、清明、端午、立夏、六月六、七月半（鬼节）、中秋等。民间风俗有春节贴春联、放鞭炮、拜年、舞狮，元宵吃汤元，清明扫墓祭祖，端午划龙船、插菖莆，农历六月六尝新米、七月半祭祖先，中秋吃月饼、插柚香，结婚娶媳唱贺郎歌、闹洞房，丧葬时“闹丧”（包括请鼓乐班子奏哀乐、唱孝歌、出殡喊祭等等）。[17]? 米粉节兴安桂林米粉节于2007年开始举办，至今已经举办四届了，计划是每年的“五一”黄金周开幕，由于2008年的节假日改革，所以，2007年的第一届米粉节是4月30日—5月7日，2008、2009、2010年第二、三、四届米粉节都是从4月28日—5月3日。第五届米粉节于2011年6月9日至12日举行。第四届米粉节活动内容共26项。兴安县城将用米粉制作2只大型“米粉神福虎”和百米“米粉巨龙”向游客及市民展示。近20家著名米粉店和各种小吃云集米粉美食一条街。5天的米粉节期间，将举办广西山歌大王争霸赛、古乐演奏大赛、吃米粉喝啤酒大赛、受市民欢迎的彩调专场，米粉世家才艺大比拼、桂林米粉现场制作演示及历史文化展、秦城珍藏品系列展等丰富多彩的活动。两千二百多年前，秦始皇为成就一统天下的霸业，在兴安开凿了灵渠，同时顺应北方士兵的饮食习惯缔造“桂林米粉”。今天，“桂林米粉”早已享誉海内外，成为中国最响亮的饮食品牌之一，经过专家考证米粉发源于兴安。[18]? 葡萄节以盛产葡萄出名的南方吐鲁番兴安每年举办一次葡萄节，第一届葡萄节于2009年8月11日—8月30日举办，第二届葡萄节于2010年8月18日至8月30日举办。第二届葡萄节以“牵手葡萄盛会，相约魅力兴安”为主题，其间将开展丰富多彩的活动，有葡萄节开幕式暨相约文化新城大型明星文艺晚会、中国创意农业暨南方葡萄产业发展高峰论坛、果蔬经贸洽谈、百名中小学生同绘百米葡萄长卷、葡萄仙子评选、网上葡萄节、吃葡萄比赛等16项主题活动。兴安县从上世纪80年代中期开始引种巨峰葡萄品种，经过20多年的摸索、实践、总结，打造出了一个标准化生产、规模化经营的葡萄产业，2004年、2007年兴安巨峰葡萄两次获得“广西农产品名牌新产品”称号，2008年6月，兴安被中国果品流通协会评为“全国优质葡萄生产基地”。种植技术先进，葡萄种植面积达10万亩，总产量11.2万吨，年产值6.62亿元，兴安因此享有“南方吐鲁番”之美誉。[19]? 饮食文化兴安人热情好客，饮食文化十分丰富。饮食风味受湘菜、粤菜和岭南少数民族风味影响，以湘菜风味为主。代表性的美味佳肴有香芋扣肉、清水炖鸡、白果炖老鸭、酸辣禾花鱼、冬笋炒腊肉等等。佐餐开胃的腌菜有酸辣椒、剁椒、酸豆角、酸生姜等，令人垂涎。传统小吃有桂林米粉、粑粑、油茶等。兴安酒文化亦较发达，不仅出产广西驰名的“秦堤三花酒”、村村皆酿米酒，而且喜欢以酒待客，席间劝酒，部分地区办红白喜事时还以“喊席”助兴。[17]?

广西的美食有哪些？（壮族美食有哪些）