干锅兔的做法是：1、将豆皮、洋葱、土豆、胡萝卜、黄瓜、生姜、大蒜以及香菜洗干净放在一旁备用。2、兔肉洗干净后切成肉丁，在锅中倒入冷水并加入料酒，将兔肉焯水五分钟...更多怎么做干锅免话题,以及更多干锅兔怎么做的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎么做干锅免

干锅兔的做法是：

1、将豆皮、洋葱、土豆、胡萝卜、黄瓜、生姜、大蒜以及香菜洗干净放在一旁备用。

2、兔肉洗干净后切成肉丁，在锅中倒入冷水并加入料酒，将兔肉焯水五分钟左右后捞出放在一旁备用。

3、在锅中加入适量的菜籽油，加热至八成热，倒入准备好的土豆条，炸至八成熟后捞起放一旁备用。

4、在锅中倒入适量油并倒入兔肉，开大火煸干兔肉的多余水分，之后放入半勺白糖以及生姜、大蒜、花椒、豆瓣和料酒，开大火炒两分钟左右。

4、依次加入洋葱、豆皮、胡萝卜、黄瓜和土豆。

5、转大火，炒五分钟左右，加入适量的盐和鸡精，撒入香菜、葱花，即可起锅。

干锅兔怎么做简单又好吃

用料：兔肉8两、洋葱1个、土豆3个、大葱2根、小葱少量、干辣椒适量、生抽1勺、料洒1勺、盐适量、花椒适量、姜几片、蒜3-4个、白糖少许、孜然少量、菜籽油适量。

步骤：

1、准备材料。

2、在兔肉里放入料酒、小葱、姜片和少量的盐，腌制10分钟。

3、先把土豆洗好，去皮切条，之后放水中浸泡十分钟，倒掉水，撒适量的盐腌制10分钟，土豆尽量选个头大的。

4、锅中热油，倒入控干水份的土豆条，炸至金黄色。

5、炸好的土豆条，放一边备用。

6、重新换一锅油，烧开后，倒入花椒、姜、蒜。

7、随后倒入腌制过的兔肉，快速翻炒。

8、倒入干辣椒段，辣椒量根据个人喜欢的程度，我这个辣椒看着不算多，但是真的很辣。

9、倒入一大勺生抽，继续翻炒。

10、加入少许的糖，翻炒几下。

11、倒入半碗水，慢慢的使兔子入味。

12、水份收得差不多的时候，倒入洋葱，继续翻炒。

13、倒入大葱段，继续翻炒。

14、倒入提前炸过的土豆条，继续翻炒。

15、倒入少量的孜然粉，翻炒均匀。

16、确保入味即可起锅。

17、成品。

干锅兔怎么做

干锅兔子

原料：兔肉

辅料：笋子、藕、胡豆

作料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜

〖做法〗兔肉洗净、切块、焯水

2.锅烧热，放油、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟(可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉)，加鸡精、生抽起锅。

﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 干锅兔肉

〖食材〗兔肉1000克，洋葱半个，柿子椒3个，食盐1茶匙葱姜蒜适量，花椒1抓，料酒2汤匙，生抽1汤匙，水淀粉少许，胡椒粉1茶匙，白糖1汤匙，豆豉酱1汤匙，香菜适量

〖做法〗兔肉切小块，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，放冰箱冷藏腌制半小时，洋葱去外皮后洗净切片，青椒去蒂去籽后洗净也切小片，锅内放清水，水开后先放入洋葱、青椒，片刻后捞出，过凉水，将腌制过的兔肉放入沸水中，水开后略煮半分钟，捞出洗净沥净水，炒锅烧热，倒入油，油热后倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟时盛出沥油，炒锅内留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香后即捞出，下入葱、姜、蒜、豆豉辣酱爆香，随即倒入肉块煸炒，加料酒、生抽、白糖，继续煸炒，加少许水盖锅焖煮入味，倒入洋葱、青椒一同煸炒，最后放入香菜梗即可出锅！

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干锅鲜兔

主料：兔肉1000克。

辅料：青椒圈100克。

调料：干小米椒节50克、蒜片、姜片、泡野山椒节各30克、干青花椒10克、自制辣椒酱40克、苏打粉1克、胡椒粉2克、盐1克、料酒6克、海米粉4克、香油3克、花椒油6克、色拉油500克（耗30克）、自制红油各100克。

〖做法〗将兔肉斩成丁，纳盆加胡椒粉、料酒、盐和嫩肉粉先腌几分钟；

2、锅入色拉油，烧至六成热时，下兔肉丁，炸浅黄色时捞出来，待油温复升至八成热时，再下兔肉丁，炸至色金黄捞出来沥油；

3、净锅入菜油和自制红油烧热，依次下入蒜片、姜片、泡山椒节、干青花椒、干小米椒节和自制的辣椒酱炒香；

4、把炸过的兔肉丁和青椒圈下锅炒匀，边炒边调入料酒、胡椒粉、海米粉，最后淋入香油和花椒油，起锅装盘即可。

〖提示〗自制辣椒酱的做法为锅入菜油和色拉油烧热，放入自制豆瓣酱和八角、桂皮等香料炒香，加适量水烧沸后，改小火熬香，打去香料即可。

2、兔肉腌码苏打粉后不要放置时间过长，用多少腌码多少，腌码时间以30分钟为佳。

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怎样做干锅兔肉?

第一种做法:

一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆软、麻辣鲜香、孜然味浓。其制法是：将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出；兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时，捞出。炒锅置火上，注入色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入郫县豆瓣炒香出色，下入兔肉块、土豆块，烹入料酒，掺入少量鲜汤，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起锅装入一生铁锅内，即成。1．辅料选用土豆这种含水量较少的原料，有利于保持菜肴干香滋润的特点，并且土豆也服孜然这种调料。2．制作时使用色拉油、菜油，还可用加有香料、豆瓣炒过的老油，使成菜具有五香味。3．制作干锅兔时宜使用中火，须将菜肴的汁水收干，使兔肉变得干香滋润，并且孜然粉加得较多。4．食用时一般不需再加热。食完后若需再加入其它原料，既可由厨房加工完成也可加入红汤后涮烫其它原料。

第二种做法:

一、准备干锅兔的材料

菜谱主料:兔肉500克

菜谱辅料:竹笋100克莲藕100克蚕豆30克

菜谱调料:盐8克鸡精2克白砂糖5克料酒15克生抽10克辣椒(青、尖)15克花椒2克辣椒粉2克花椒粉2克孜然5克姜10克大葱15克大蒜（白皮）10克各适量

二、开始做干锅兔

1.兔肉洗净、切块、焯水；

2.起油锅、调糖色、糖色起泡；

3.将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香；

4.然后加笋子、藕、胡豆、葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉）、加鸡精、生抽起锅。

朋友，你从我的网名可以知道我比较喜欢兔子，而且也非常喜欢兔肉.兔肉也称美容肉，吃了不长胖的。

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