第一、 豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成寸...更多豇豆拌干豆腐的家常做法话题,以及更多美味好吃的豆腐干的菜谱做法的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

豇豆拌干豆腐的家常做法

第一、 豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

第二、 干豆腐用水清洗干净，控干水分，切成丝。

第三、 胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成细丝。

第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。蒜切成末，备用。

第五、 豇豆用开水焯一下，水开后入锅煮一分钟的时间捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

第六、 干豆腐用开水焯一下，水开后入锅煮一分钟的时间捞出，用水冲洗一下，沥干水分。

第七、 锅内放入油加热，油七，八成热时关火。稍凉后，倒入切好的红干椒碗中，炸成辣椒油。

第八、 把沥干水的豇豆，干豆腐丝，切好的胡萝卜丝，蒜末，一起放入碗中。放入盐，味精，少许白糖，蚝油，拌和均匀。

第九、 放入炸好的辣椒油，再放入少许芝麻油，拌和均匀即可。

豇豆拌干豆腐的家常做法

豇豆拌干豆腐，是把豇豆和干豆腐经水炒过后，再配辅料一起拌制而成的凉拌菜。口感咸香爽口，味道鲜美，风味独特，是一道美味的下饭凉拌菜。下面介绍一下这道菜的做法。

工具/材料

豇豆 200克 ，干豆腐 1张 ，胡萝卜 半根，红干椒 6个 。

蒜，盐，味精，白糖，蚝油，芝麻油，油。

01

豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

02

干豆腐用水清洗干净，控干水分，切成丝。

03

胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成细丝。

04

红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。蒜切成末，备用。

05

豇豆用开水焯一下，水开后入锅煮一分钟的时间捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

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干豆腐用开水焯一下，水开后入锅煮一分钟的时间捞出，用水冲洗一下，沥干水分。

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锅内放入油加热，油七，八成热时关火。稍凉后，倒入切好的红干椒碗中，炸成辣椒油。

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把沥干水的豇豆，干豆腐丝，切好的胡萝卜丝，蒜末，一起放入碗中。放入盐，味精，少许白糖，蚝油，拌和均匀。

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放入炸好的辣椒油，再放入少许芝麻油，拌和均匀即可。

美味好吃的豆腐干的菜谱做法

拌豆腐干

菜谱简介

周末早上可以起的晚，因此也可以做一些小菜来搭配白粥。其实步骤都很简单，高兴的是自己烹饪的心情。 现在发现自己越来越喜欢采用凉拌，蒸，煮的方式，喜欢食材在自己的刀下斩断的感觉。尤其是春天的材料都是那么的青翠。 这道菜很简单。主料是少爷家乡特产的洛舍豆腐干。和北方的豆干不同，豆腥气很淡，有甜酱香味。北方的朋友如果想做，可以自己在家卤一些豆干备用。

材料

豆腐干，青辣椒，醋，香油

做法

1.豆干切小丁，青辣椒切丁。

2.加一点醋，香油拌匀就可以了。简单吧。

懒人必备----川味麻辣凉拌豆腐干

材料

烟熏豆腐干（两三块钱的 ），小葱3棵

做法

1、先将豆腐干用温水洗洗，多洗几遍，然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。

2、小葱切成葱花备用.

3、将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，放入切好的.豆腐干中，拌匀即可。

豇豆拌豆腐干

材料

豇豆200克、比较厚的那种豆腐干2个、小米椒2个、卤水料、蒜末多些、耗油少许、香醋、生抽、藤椒油、味精、盐

做法

1、豇豆洗净用开水煮个2分钟（煮的过程中放点盐）捞出冷水浸哈，捞出沥干水份。切成长段，再一根一根对破切开待用。

2、豆腐干洗净用卤水卤过5分钟捞出，切成1厘米宽的长条待用。

3、小米椒切细圈，用一个碗把，小米椒、蒜末、耗油、醋、生抽、藤椒油、味精、盐调和好待用。

4、热油锅把豇豆炒个2、3分钟铲到盘子里，再把豆腐干一起和均匀，把调的汁淋上即可。

凉拌豆腐干

菜谱简介

这道菜是我跟公公学来的,我们家豆腐干一直都是作为配菜和其他东西一起炒,很少把它做主角,不过第一次吃过公公做的凉拌豆腐干后就爱上了这道菜,希望公公婆婆在重庆一切都好

材料

原料：香豆腐干4块，，调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，，蒜头2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放，我没放

做法

1，香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝

2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开

3，芝麻微波炉20秒2次转熟

4，把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和.

小诀窍

醋不要和花椒一起下,容易发苦

豆腐干怎么做比较好吃

豆腐干防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。下面我跟你分享一下豆腐干怎么做比较好吃?

一、豆腐干炒花生的好吃做法

材料

花生，豆腐干，食用油，盐，味极鲜酱油，老抽，十三香，桂皮，八角 ，香叶，蒜末，葱末，干辣椒，花椒

做法

1、准备好材料，花生提前泡好。

2、煮锅中盛水，放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制，约煮50分钟至花生软糯。

3、煮好的花生捞出沥水，蒜葱切成末，豆腐干切成粒。

4、热锅凉油，放入蒜葱末炒香。

5、放入豆腐干一起煸炒。

6、豆腐干炒干水份后，加入煮好的花生一起煸炒。

7、加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油炒至水干即可起锅。

二、豆腐干柿椒炒面的好吃做法

菜谱 简介 这是一道素食，适合在大餐后用来清理胃肠道。用豆腐干的五香味加上柿子椒的清甜味给面条调出香而不腻的美味。

材料

五香豆腐干150克，鲜中粗面条300克，菜油2汤匙，酱油1汤匙，老抽1茶匙，青柿椒半个，红柿椒半个，盐1捏，芝麻油1/4茶匙，葱1条

做法

1.将辣椒洗净，去籽，切成细丝，放一捏盐混匀。豆腐干切成细丝。葱洗净切5厘米长的段。

2.汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水，将锅盖揭开煮，约3分钟，将面条捞到冷开水盆里过水捞出沥干。

3.在煮面的同时，把炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至七成热，下青椒红椒，炒2分钟。加豆干，炒1分钟。加面条，炒2分钟。加酱油老抽及芝麻油炒1分钟。放葱段铲几下就起锅装盘。

三、豇豆拌豆腐干的好吃做法

材料

豇豆200克、比较厚的那种豆腐干2个、小米椒2个、卤水料、蒜末多些、耗油少许、香醋、生抽、藤椒油、味精、盐

做法

1、豇豆洗净用开水煮个2分钟(煮的过程中放点盐)捞出冷水浸哈，捞出沥干水份。切成长段，再一根一根对破切开待用。

2、豆腐干洗净用卤水卤过5分钟捞出，切成1厘米宽的长条待用。

3、小米椒切细圈，用一个碗把，小米椒、蒜末、耗油、醋、生抽、藤椒油、味精、盐调和好待用。

4、热油锅把豇豆炒个2、3分钟铲到盘子里，再把豆腐干一起和均匀，把调的汁淋上即可。

四、辣椒炒豆腐干的好吃做法

材料

主料：豆腐干

辅料：青红椒，蒜苗1根

调料：菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱

做法

1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。

2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。

3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。

泡豇豆与干豆腐可以一起炒吗

可以。

主料：猪碎肉400g ，泡豇豆1小把。

辅料：干辣椒4个， 泡椒5根，盐小半勺，生抽2勺半，淀粉大半勺， 鸡精少许，姜末少量 ，菜籽油4汤勺。

做法步骤

1. 把泡菜坛里泡了3天的豇豆抓起来冲洗一下，切成丁沫。

2. 辣椒，泡椒切小段；肉沫里加姜末，生抽，盐，水淀粉（淀粉比水1：3）抓匀腌一会（10到20分钟）。

3. 热锅热油关小火下辣椒泡椒段，炒香后下肉沫不停翻炒，颜色变白后下泡豇豆，这时可以开大火炒了，不停翻炒5分钟，放几粒鸡精，关火上菜即可。

凉拌干豇豆的家常做法窍门 凉拌干豇豆的家常做法分享

1、食材：干豆角、香菜、辣椒面、大蒜、香油、盐、鸡精或鸡粉。

2、取出500g左右的干豆角，提前以热水浸泡数小时。

3、烧开一锅水，然后将浸泡后的干豆角放入，过一遍热水。如果之前浸泡的时间不够久，这里就在热水中适当煮久一点。可以先取一根咬一下，合适的硬度再取出、沥干水分。

4、在干豆角过水的时候，可以同时准备蒜末、香菜、葱等辅料。取两瓣大蒜切碎、香菜和葱切段，放在碗内准备好。

5、将切好的辅料加入到沥好水的干豆角上，同时铺上适当的盐和辣椒面。

6、放好辅料后，加入香油和鸡精后，开始搅拌，要多搅拌几次，使油盐均匀一点。

7、搅拌好后，放置五分钟左右，让盐、香油等味道渗入，然后就可以享受美食了。

凉拌干豇豆的家常做法窍门 凉拌干豇豆的家常做法分享

答：1、食材：干豆角、香菜、辣椒面、大蒜、香油、盐、鸡精或鸡粉。2、取出500g左右的干豆角，提前以热水浸泡数小时。3、烧开一锅水，然后将浸泡后的干豆角放入，过一遍热水。如果之前浸泡的时间不够久，这里就在热水中适当煮......详细

豆腐干怎么做比较好吃

答：1、豇豆洗净用开水煮个2分钟(煮的过程中放点盐)捞出冷水浸哈，捞出沥干水份。切成长段，再一根一根对破切开待用。2、豆腐干洗净用卤水卤过5分钟捞出，切成1厘米宽的长条待用。3、小米椒切细圈，用一个碗把，小米椒、......详细

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