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香菇板栗焖鸡肉的做法

第一、 首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块，香菇洗干净切成片。

第二、 板栗、蒜米、姜片准备好。

第三、 开火下油，放蒜米、姜片进去爆出味来。

第四、 然后放鸡肉进去，加适量的盐翻炒至变色。

第五、 然后加1勺生抽、1勺料酒翻炒一下。

第六、 再下香菇、板栗进去。

第七、 翻炒20秒左右，盖上盖子小火焗。【不用加水，因为香菇里含很多水份】

第八、 小火焗到水份全部干完，大概7分钟左右就可以了。

香菇板栗焖鸡肉的做法

香菇板栗焖鸡肉是一道非常浓香好吃的家常菜，做法简单，下面分享它的做法与步骤给大家看看。

工具/材料

鸡肉200克，板栗100克，香菇50克，蒜米、姜片适量，生抽、料酒各1勺。

01

首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块，香菇洗干净切成片。

02

板栗、蒜米、姜片准备好。

03

开火下油，放蒜米、姜片进去爆出味来。

04

然后放鸡肉进去，加适量的盐翻炒至变色。

05

然后加1勺生抽、1勺料酒翻炒一下。

06

再下香菇、板栗进去。

07

翻炒20秒左右，盖上盖子小火焗。【不用加水，因为香菇里含很多水份】

08

小火焗到水份全部干完，大概7分钟左右就可以了。

香菇板栗焖鸡的做法窍门

板栗香菇鸡肉焖饭的用料

鸡腿肉一个板栗200g

干香菇3个大米225克

姜两片料酒一汤勺

蚝油一汤勺生抽一汤勺

盐一小勺味精一小勺

食用油适量清水适量

玉米淀粉15ml

板栗香菇鸡肉焖饭的做法

步骤1

首先准备所有食材

步骤2

鸡腿肉洗净沥干水份，加入姜片、料酒、生抽、蚝油、盐、味精、玉米淀粉

步骤3

搅拌均匀，腌制20分钟

步骤4

干香菇用热水浸泡半小时

步骤5

切成粒，泡香菇的水不要倒掉备用

步骤6

冷水下锅，放入板栗，大火煮开3分钟

步骤7

捞出过下冷水，去皮

步骤8

平底锅热锅，倒入适量的食用油

步骤9

油热后，倒入香菇粒，中火翻炒，爆香下

步骤10

放入腌制好的鸡腿肉，中火翻炒至鸡腿肉5分熟

步骤11

倒入板栗中火翻炒均匀

步骤12

倒入一点点清水，中火煮1～2分钟

步骤13

将大米洗净放入电饭锅中

步骤14

倒入炒好的食材

步骤15

倒入香菇水

步骤16

再加入适量的清水

步骤17

盖在电饭锅盖子，按下柴火饭功能，因为这个功能煮出的米饭比较香，如果没有就按煮饭键就好

步骤18

煮好的香菇鸡肉板栗饭，搅拌均匀，如果觉得太淡，可以倒入一点点酱油。

折叠香菇过度浸泡不科学

香菇营养价值高，并具有浓郁的香味，在菌类食品中属于上品，经常食用还能够防止肝硬化，抑制血液中胆固醇含量的增加，有较高的保健作用，因此为人们所喜食。由于香菇多为干品，食用前要用水泡发，不少人为了把香菇充分泡开，会把它放在水中长时间浸泡，但这种做法实际上并不科学。

因为香菇中富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D，而如果用水过度浸泡或清洗香菇，就会损失其中维生素D的含量。另外，过分的浸泡也会使香菇的香味大大降低，造成“香菇不香”。

折叠泡香菇宜用温热水

许多人在泡发香菇时使用凉水，这种做法其实不对。因为香菇中含有一定量的核酸分解酶，用温度超过70℃的热水浸泡时，这种分解酶就会催发自身的核糖核酸，进而分解出含有香味的物质，使香菇更加鲜美，更有营养。而如果用凉水，则无法有效催发这种物质，泡发出的香菇会不好吃，营养也大打折扣。

香菇板栗炖鸡汤的做法

答：做法 1. 鸡腿切块用料酒腌制，干香菇用温水泡发，栗子去皮剥好。2. 葱不要切太小，容易糊，可以用滚刀切，绿色部分切碎，单独乘出最后菜烧好以后加入。蒜不用切碎，整个的就好，姜切片，以及备好垃圾、花椒、香叶、八角......详细

香菇板栗焖鸡怎么做

答：先将板栗用冷水煮开，削皮，切成两半;将鸡肉和切好的香菇用料酒，盐，芝麻油，糖，酱油腌半个小时;准备配料：姜，辣椒，蒜头切片（因为刚学习厨艺，先切好，以免到时手忙脚乱）;锅里放点油，板栗炒到五六分熟后，将......详细

以上介绍的就是《香菇板栗焖鸡肉的做法(香菇板栗炖鸡汤的做法)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。