怎样纯羊肉好(怎样炖羊肉)
材料：羊腿肉、胡萝卜、土豆、洋葱，生姜、大葱、青蒜、蒜瓣、焖烧香辛料适量、料酒、精盐、生抽、老抽、冰糖。步骤：1、羊肉切块清水泡2小时以上，锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，将羊肉放入氽煮；2、材料洗净...
怎样纯羊肉好
材料：羊腿肉、胡萝卜、土豆、洋葱，生姜、大葱、青蒜、蒜瓣、焖烧香辛料适量、料酒、精盐、生抽、老抽、冰糖。
步骤：
1、羊肉切块清水泡2小时以上，锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，将羊肉放入氽煮；
2、材料洗净切好，香辛料温水淘洗干净控水备用，锅烧热注油，油温起来后将姜块葱段蒜粒及香辛料等下火煸炒；
3、羊肉倒入锅中大火翻炒，发黄微焦时淋上1勺料酒，生抽、老抽，翻炒均匀，加入足量的开水、几粒冰糖，大火煮开锅后转中小火加盖焖煮至熟软；
4、另起一锅，注入少许油，依次将胡萝卜块、土豆块，洋葱片下锅煸炒，将羊肉块加入锅中，汤汁过滤掉香辛料渣质后倒入锅中，加入适量盐，中火焖煮到萝卜块土豆块熟软转大火将汤汁收浓即可。
怎么炖羊肉好吃?
羊肉好吃简单做法如下：
?1、羊肉冷水浸泡一小时以上，泡去血水。
2、洗净，改刀，冷水下锅。
3、加入姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香。
怎样炖羊肉
炖羊肉的做法如下：
主料：羊肉2斤、大蒜6头、葱白4段、姜5片、花椒适量、蘑菇适量。
辅料：老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡汁适量、香叶适量。
步骤：
1、羊肉洗净，凉水下锅（锅中香叶，姜片，亦可加入葱段），放入料酒，烧开，用少去撇去血沫。
2、捞出洗净备用。
3、把羊肥肉和板油下锅，耗出羊油来。
4、放入花椒，姜片，葱白，蒜片煸炒出香味。
5、倒入羊肉块翻炒，可再加点料酒。
6、放入老抽上色，翻炒，放入生抽提鲜。
7、倒入开水，加入盐适量，糖半勺，大火烧开，小火慢炖（也可用压力锅炖上40分钟，用压力锅水最好少点）。
8、鲜香的羊肉出锅了。
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