红烧肉做法的详细步骤(红烧肉的做法步骤)
第一、 首先把五花肉从冰箱里拿出来放在冷水里解冻，解冻后将其切成两厘米左右的小块，...
红烧肉做法的详细步骤
第一、 首先把五花肉从冰箱里拿出来放在冷水里解冻，解冻后将其切成两厘米左右的小块，然后放入热水中焯五分钟捞出沥干。
第二、 接下来在锅中倒入少许食物，待油热后放入香味煸香，加入砂糖炒至焦黄，将沥干的红烧肉倒入锅中翻炒。
第三、 翻炒一会，加入开水淹过红烧肉，然后放入葱段、姜片和香叶，最后放入冰糖，用小火焖煮半个小时左右。
第四、 待肉煮熟后，捡出锅里的葱、姜、八角、香叶等不能吃的配料，放入少许食盐，黄酒，改大火收汁，最后盛出，红烧肉就做好了。
红烧肉做法及步骤
家庭红烧肉的简单做法如下：
主料：五花肉750克2人份
辅料：油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克
具体步骤如下：
1、五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少。
2、把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮沫上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水冲干净，备用。
3、锅里放油，放入白砂糖或者红糖都可以，炒糖色，这个是关键，注意火候，糖色炒的欠火候会上色不好，火候大了炒过了做出来的肉会发苦，所以一定要小火，白糖开始慢慢融化，成焦糖色，开始冒泡随后泡沫消失开始有点冒烟的时候，赶快把肉倒进去，这个动作一定要快。
4、快速翻炒肉块，使之均匀的上色，这个时候开大火。
5、把所有的香料放进去，炒出香味，倒入一点老抽，上色会更漂亮。
6、加入清水，末过肉就可以了，大火烧开炖20分钟，小火再炖半个小时左右，中间加上两颗冰糖，这样可以使肉的颜色更漂亮，转小火的时候放入盐。
7、汤汁慢慢耗完，肉炖的已经入味酥烂了，大火收汁，出锅即可。
红烧肉的做法步骤
红烧肉好吃又简单的制作方法：
主料：红烧肉500克。
辅料：香葱1棵、冰糖适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
步骤：
1、准备好其他需要下锅的辅助材料。
2、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。
3、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
4、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
5、一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。
6、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。
7、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。
8、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。
9、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。
10、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
11、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。
12、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。
13、香喷喷的红烧肉就做好了。
以上介绍的就是《红烧肉做法的详细步骤(红烧肉的做法步骤)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。
相关推荐
-
情侣们迫不及待地“学习英语”什么意思（外国语是什么意思）
导读 : 看过 “人们的名义”吗？里面是有梗的“去学外语”出自电视剧《人民的名义》第22集，京州市中级人民法院院长陈清泉与山水集团高小琴的对话中，具体什么不说明了，自己去...
-
95720是什么电话（95720什么电话）
导读 : 95720是中通快递业务员专属的外呼电话。当业务员将快递派送到的时候就需要打电话通知客户，而为了响应国家邮政局和商务部提出的意见，也是为了切实的保护客户的隐私，...
-
《小马宝莉》中都有哪些公主？（小马宝莉四公主是谁）
导读 : 1、Twilight Sparkle（紫悦/暮光闪闪）动画《小马宝莉》系列作品中的主要角色。2、Rainbow Dash（云宝/云宝黛西）动漫《小马宝莉》中的主...
-
本人性格脾气为人处事日常表现（为人处事方面怎么写）
导读 : 本人性格开朗、外向、有良好的沟通能力，对工作认真、有负责心、能承受一定的工作压力，能很快适应一个新的工作的环境并以最大热情投入工作，相信我的加入会让贵司再创辉煌...
-
青花瓷含义?（青花瓷起源于什么时候）
导读 : 青花瓷是什么含义？ 青花是运用天然钴料在白泥上进行绘画装饰，再罩以透明釉，然后在高温1300摄氏度上下一次烧成，使色料充分渗透于坯釉之中，呈现青翠欲滴的蓝色...
-
什么叫宽严相济的教育方法（高考：家长怎么做才算“助跑”？）
导读 : 宽松的环境，严格的管理。宽松的环境，就是给孩子适度的自由，让孩子的思想与探奇有发挥的空间，让孩子能在快乐与兴趣中学习；严格的管理，就是要及时纠正孩子的不正当的思...
-
最低分和省控线哪一个重要 省控线是最低录取分数线吗（省控线和最低分是什么意思?）
导读 : 一、省控线和录取线的不同 省控线，全称是“最低录取控制分数线”，也叫阻档线、省定线。一般指是在高考期间：省(区、市)划定的相应本科，专科批次的最低录取控制分数...
-
昆虫记好句加赏析（昆虫记好句赏析）
导读 : 1、一只金龟子向前推，一只金龟子向前拉，粪球滚动与二者之间。赏析：这句话是作者观察金龟子后得来的对每一对协作者中掠夺者掠夺的总结。抢到“财宝”；占领土地，这是人...
