步骤如下：1、准备一袋谷朊粉，超市里就能买到；2、准备一个盆或者一个锅，里面放入半盆水，加入少许盐；3、倒入谷朊粉搅拌一下，这里要注意谷朊粉是不需要加入酵母的，...更多怎样做面筋话题,以及更多怎么做面筋的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样做面筋

步骤如下：

1、准备一袋谷朊粉，超市里就能买到；

2、准备一个盆或者一个锅，里面放入半盆水，加入少许盐；

3、倒入谷朊粉搅拌一下，这里要注意谷朊粉是不需要加入酵母的，千万不要放入酵母；

4、用揉面的方式揉成团；

5、揉至面团比较有弹性为止，然后平摊在案板上，用小刀从一边开始切成数个小段；

6、然后用筷子夹住一头，然后沿着一个方向开始缠绕；

7、然后锅中烧水，把缠好的面筋放入锅中，大火煮沸，盖上锅盖，煮制30分钟左右；

8、煮至面筋发白即可捞出，因为非常劲道所以不容易熟，所以尽量多煮一段时间；

9、然后用竹签穿起来，用刀斜着划一下；

10、最后面筋就完成了，你可以刷上一些辣椒酱这样吃。

如何做面筋？

水，盐，面筋粉拌匀，放入冰箱1小时，取出拍扁切条，用筷子缠起放入锅中煮熟，煮好后捞出放入冷水，面筋就做好了。

需要提前准备好的材料包括：水 500克、面筋粉 300g、盐 3克。

1、盆中放入水，盐，面筋粉，搅拌均匀。

2、用手挤出多余的水分，盖上保鲜膜，放入冰箱1小时。

3、1小时后取出放案板上拍扁。

4、用菜刀切条。

5、用筷子一条条缠起来放入锅中，加水没过面筋，开火煮熟。

6、然后捞出，取个大盆放入凉水，把筷子取出来，这样就完成了。

注意事项：

揉面筋粉时加盐，可以促进酵母的繁殖，提高发酵速度。

怎么做面筋

面筋怎么做全过程图

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。

将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。 油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。

将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。 制作面筋过程如下： 主料：300g 辅料：油和水 步骤： 1、首先准备面粉可以根据个人需要，也可以多做一些放冰箱备用。

2、放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。 3、再用手柔成面团，直到做到面光手光盆光。

4、然后再加入水揉几次。 5、醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水。

6、醒面后，再用水洗面，反复洗。倒出来的面粉水不要扔，可以拿来做凉皮。

7、洗的要水清为止哦，弄成一团后就成面筋了。 8，锅里开水，放入面筋，蒸熟就可以了，大概蒸30分钟个左右，看个人做的量。

9，蒸熟以后的图片 10，切开后就可以吃啦。

扩展资料：

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。

面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，是传统美食。 参考资料：百度百科—面筋。

请问怎么做面筋

高筋HIGH GRADE 面粉 250克，水150克左右，合成面团，揉一会

揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟

醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。

水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋

洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子

这个就是最后洗剩下的面筋了

刚才洗面的水过筛，因为里面可能会有洗掉的面筋渣。过滤过的面水放进冰箱，冰至少4小时，时间越久越筋道。我放了一夜

面筋找个容器装起来，放上半勺BAKING POWDER，上锅蒸10分钟的样子，蒸好了改刀切成小块

面筋怎么做的

1。在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右

2。将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，

在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里

3。重复重复再重复，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，

在面筋里加点Backpulver抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片

(PS： 也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也不错)

4。然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，

偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道

5。沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了。

6。锅上火入水，待水沸，往模型（有专门蒸凉皮的模子，偶用的是曲奇饼干的盒盖，效果还可以）

里刷少许油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，

反之则少一些，把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中，

盖上锅盖。火要一直保持大火，蒸大约5-6分钟，锅里的凉皮儿会慢慢的鼓起大泡就好啦

7。在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着。也可以把模子倒置，用冷水直接冲其底部，

这样效果 要好些， 等凉皮儿完全凉透，表面刷一些油，就可以慢慢剥下了，

按自己喜好切成条就好了。

家庭如何做面筋

高筋HIGH GRADE 面粉 250克，水150克左右，合成面团，揉一会 揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟 醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。

水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋 洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子 这个就是最后洗剩下的面筋了 刚才洗面的水过筛，因为里面可能会有洗掉的面筋渣。

过滤过的面水放进冰箱，冰至少4小时，时间越久越筋道。我放了一夜 面筋找个容器装起来，放上半勺BAKING POWDER，上锅蒸10分钟的样子，蒸好了改刀切成小块。

手工面筋怎么做

手工面筋做法：原料：

面粉200克、盐3克、水适量。

做法：

1、面粉里加少量的盐；（加盐是为了使面更有韧劲）

2、加适量的水；

3、和成面团，饧20分钟；

4、加入没过面团1/2量的水；

5、反复揉搓，抓捏，洗出面筋；

6、用笊篱沥干水份；

7、上屉开锅蒸25分钟；

8、取出晾凉；

9、切小块备用；

秘制辣油：

原料：

油100克、花椒1小把、香叶2片、八角2个、辣椒片、芝麻。

做法：

1-2、材料大 *** ；

3、油烧热，加入花椒、香叶和八角，炸香；

4、将炸香的热油快速倒入装有辣椒片和芝麻的碗里。

原料：

胡萝卜1根、黄瓜1根、紫甘蓝2片、火腿3片、玉米粒少许。

调料：

盐、糖、醋、凉拌汁、秘制辣油。

做法：

1、材料大 *** ；

2、材料改刀；

3-7、依次加入盐、糖、凉拌汁、秘制辣油；

8、拌均后撒入玉米粒；

9、装盘，爽滑、筋道的拌面筋隆重登场。

满意请采纳~谢谢~

怎么做面筋 面筋怎么做

制作方法

1.原料准备：将面粉置于容器中，加入相当面粉重量40%的水（水中含3%的食盐），充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。

2.制取：将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3~5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。

制作方法

1.油面筋：可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方（北京、上海）是：湿面筋10公斤，加面粉2.0~2.9公斤，再加少量盐。搅拌7~8分钟，取出后切成小块制成小球，先投入油温为90~100℃的油锅里，炸3~5分钟，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为130~240℃的油锅里，再炸10分钟出锅即可。

2.水面筋：将湿面筋切成小块或制成小球，然后投和水锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。

3.烤麸：将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2~3厘米，加热30分钟，即成烤麸。

面筋怎么做

首先把面粉揉成面团，然后再切成薄片，并切点辣椒备用，然后再翻炒面筋，最后加入调味品即可哦。

面筋中富含蛋白质和淀粉，味道鲜美可口，而且做法简单，深受大家的喜爱哦。接下来，我就和大家详细讲解一下面筋怎么做吧。

详细内容 01

揉面团

首先把干面粉放入盘子内，然后再往盘子内倒入适量的清水，接着再搅拌均匀成面团形状哦。

02

揉搓面团

接着再加入适量的清水，然后再轻轻地揉搓面团，等到水变浑浊之后，再更换清水，重复操作，直到水变得很清为止哦。

03

切薄片

接着再将面团切成薄片，如果可以吃辣椒的话，则再切点辣椒备用哦。

04

烧油

热锅之后，再往锅内倒入适量的食用油，然后再加入适量的葱花，并且把面团片放进去，开始翻炒哦。

05

调味品

等到翻炒得差不多了，面筋变色之后，就可以啦，紧接着放入食用盐和味精，再翻炒几下即可哦。

普通面粉怎么做面筋？

主料：面粉300g

辅料：水适量、盐适量

1、首先准备面粉。

2、放入适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。

3、再用手揉成面团，直到面光手光盆光。

4、然后再加入水揉几次。

5、醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水来醒面。

6、醒面后，再用水洗面，反复洗。（倒出来的面粉水可以拿来做凉皮）

7、洗的要水清为止哦，弄成一团后就成面筋样子。

8、锅里开水，放入面筋，蒸熟就可以了，大概蒸30分钟个左右，看个人做的量。

9、蒸熟以后的图片。

面筋的制作方法

一、制作手工面筋所需材料:

1.谷朊粉(谷物粉)350克

2.2克盐

3.水

4.20双筷子

5、八角适量

6.适量的香叶

7.1块肉桂

二、制作手工面筋的步骤:

1.面条粉(谷物粉)加盐，边用筷子搅拌边加水。

2.筷子把面粉(谷物粉)搅拌成絮状，然后用手抓。水应该覆盖面筋。

3.面团搅拌好之后，发酵一个晚上，或者趁热发酵两个小时。

4.将面团切片。

5.一次用两根筷子，从粗的一端把面团片绕在筷子上。

6.向锅中加入水以覆盖面筋，加入盐、香脂叶、八角和肉桂。烧开后关小火，煮10分钟左右。根据面团的大小调整时间。

7.把它煮熟，泡在水里。凉了就把筷子拿开。

8.成品。它可以储存在水中或冰箱中。

以上介绍的就是《怎样做面筋(怎么做面筋)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。