生黄豆和排骨煲汤可以吗(想要三餐吃得好，生炖排骨不能少)

1、生黄豆和排骨煲汤是可以的。 2、用黄豆排骨炖汤，香气浓郁、营养丰富，是一道很有特色的滋补汤菜，老弱病及孕妇皆宜食用。...更多内容，请关注我们的专题频道。

生黄豆和排骨煲汤可以吗

1、生黄豆和排骨煲汤是可以的。 2、用黄豆排骨炖汤，香气浓郁、营养丰富，是一道很有特色的滋补汤菜，老弱病及孕妇皆宜食用。黄豆排骨汤的滋补功效主要有以下几点：提高蛋白质的营养价值若单吃黄豆，其蛋白质的生理价值很差。这是由于各种食品蛋白质中的氨基酸种类、数量配比等都不相同。和人体组织细胞蛋白质中氨基酸的数量、种类配比相近似的蛋白质，人体利用率高，营养价值也就高，反之则低。黄豆蛋白中赖氨酸含量很高，而蛋氨酸却低，人体只能按最低含量吸收利用，其它各种多余的氨基酸则被废弃。而排骨中富含蛋氨酸，与黄豆同食，就能取长补短，可较大地提高膳食蛋白质的营养价值，这在营养学中称之为蛋白质的互补作用。 3、有利于补充钙质黄豆和排骨中均含有丰富的钙质，且易于吸收，是补钙的良好食物来源。 4、有利于防治缺铁性贫血黄豆中所含铁质，不仅量多，而且容易被人体吸收利用。在平时日常膳食的基础上，每日食用25克黄豆，即可满足人体对铁的需要量。由于铁质是制造红细胞及血红蛋白的重要材料，所以，黄豆排骨汤被誉为理想的补血良药。 5、防治动脉粥样硬化黄豆所含的脂肪也很多，约占18～20％，其中含不饱和脂肪酸85％左右，且以亚麻油酸为主，有降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用。同时它还富含磷质及卵磷脂，这些成分是组成脑细胞的主要物质。因此，黄豆排骨汤对脑力劳动者、脑血管病人、神经衰弱、多梦失眠、健忘、身体消瘦、虚弱等症都有较好的疗效。理想的补血良药。

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生黄豆和排骨煲汤可以吗(想要三餐吃得好，生炖排骨不能少)

想要三餐吃得好，生炖排骨不能少

今天做个不焯水，不炒糖色。简单好吃的炖排骨，学起来吧！

By 安娜&苏三

用料

排骨 2斤
油适量
葱姜适量
八角 2个
黄豆酱 1勺
甜面酱 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺

做法步骤

1、排骨加一勺盐和一勺淀粉抓洗干净

2、把所有调料放入碗里，搅拌均匀备用

3、油热下锅炒排骨，翻炒至两面变色

4、淋入料汁，加水沒过排骨中火开炖，炖差不多半小时，收汁

5、排骨就好了出锅吧！

小贴士

排骨多抓几下清洗干净，不着急吃的话泡10分钟。我没加盐，因为酱料够咸了。根据自己口味调整吧！试试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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