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枸杞会掉色正常吗

枸杞过期是会变质的。枸杞可具有护眼，明目补血，美容养颜，抗衰老等作用。可以用于治疗肝肾阴虚引起的视物模糊，视力下降，头晕眼花，潮热腰酸等。枸杞的保质期限一般为12个月左右，但是不要放太长的时间。一般品质比较好，较新鲜的枸杞子多比较干燥，颜色红略暗。枸杞为黏糊糊的感觉是属于变质不能食用。如果枸杞存放时间太久，或者保存不当可能会出现潮湿，枸杞颜色暗淡，甚至发黑等，出现变质的情况。在枸杞变质后，不仅会药效丧失，而且在服用后容易引起胃肠道反应，导致恶心呕吐及腹泻等。这会影响疗效，不适合再使用。

枸杞会掉色正常吗

枸杞掉色可能是不正常的。在买枸杞的时候，要看枸杞的颜色是否过于鲜亮，枸杞晒干后的颜色是比较暗的橙色，如果枸杞的颜色比较鲜亮可能是由硫磺熏过，也可以用鼻子闻一闻有没有硫磺熏的味道。硫磺熏的枸杞会对人的身体造成伤害，而且还会有酸苦味，枸杞具有护眼明目和补血、降三高、抗衰老的作用，适当的吃一些枸杞可以补充气血。真的枸杞并不会掉色，如果是染色枸杞，洗了之后会掉色。熏蒸过的枸杞颜色特别鲜红，光光亮亮，果实偏湿润，且表面的色彩也比较均匀。买枸杞的时候一定不要贪“色”。经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性，正常枸杞则没有。真枸杞一般具有的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面色泽暗红而不鲜艳，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕；果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子，味甜而没有酸味。

枸杞会放坏吗

枸杞虽然是一种中药材，但是它保存时间长了以后，也会发生变质，它发生变质的明显表现就是变软，变得粘性增加，有时还会在表面出现一些白争的绒毛。出现这些情况以后，枸杞就已经发生了变质，药性和营养成分会降低很多，是不适合再接着食用的。大家平时判断枸杞是否发生变质时，可以看枸杞表面的光泽，如果光泽变得暗淡，而且有发黑或者发潮与发霉的症状出现，就说明枸杞已经发生了变质，尽量不要再食用，如果枸杞只是出现了变潮的情况，还可以把它放在阳光下晒制一下，接着吃，它的药性不会发生太大的改变。大家想知道枸杞是否发生变质，可以通过它的味道去判断，没有变质的枸杞味道甜，略有酸味，嚼起来会感觉肉质比较厚。但是变质以后的枸杞味道会变苦或者酸味加重，而且在嚼食时，会感觉枸杞的果肉特别薄。因此判断枸杞是否变质，放在嘴里一尝便会知道。

枸杞会发霉吗

枸杞在空气中放置的时间长了，或者因为空气湿度较大，就会发霉的。发霉的枸杞上会长出白色的绒毛状物质。发霉的部分要是仔细点的话是能够去除的。但发霉了，虽然能够去掉发霉的部分，也不要去吃这个枸杞了。枸杞发霉了是不能食用的。枸杞发霉就说明枸杞已经变质了，失去原有的功效与作用，而且还可能会产生有害物质，不适合食用，以免对身体产生不良的影响。吃了发霉枸杞可能会引起腹泻、呕吐、中毒等症状，如果是黄曲霉素引起的枸杞发霉，后果则更加严重，有致癌的风险，建议不要食用发霉的枸杞。枸杞发生变质的时候，如果光泽变得暗淡，而且有发黑或者发潮与发霉的症状出现，就说明枸杞已经发生了变质，尽量不要再食用，如果枸杞只是出现了变潮的情况，还可以把它放在阳光下晒制一下，接着吃，它的药性不会发生太大的改变。

枸杞会掉色正常吗拓展阅读

枸杞为什么会掉色 枸杞为什么越晒越湿

在生活中许多人喜欢用枸杞泡水喝，达到养生的功效。枸杞泡水有时会出现微微的红，那枸杞为什么会掉色?枸杞上潮了，拿出去晒为什么越晒越湿?带着这些疑问，继续往下看吧。

枸杞为什么会掉色

枸杞泡水喝不会出现所谓的掉色，但是优质的枸杞泡水时候会有红色素融入水中，清水就会出现淡淡的红色。如果你发现你买的枸杞泡水掉色严重那就是劣质的枸杞，一般都是陈年旧货或者坏货经过工业染色的，表现为颜色鲜艳，但肉质萎缩。枸杞具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精的作用，对身体很有益处。

如果你喜欢喝枸杞茶或者枸杞酒，个人推荐青海的高原枸杞，真的很好。我在青海出差买过那里的昆仑雪菊和诺木洪枸杞，感觉很不错。

枸杞为什么越晒越湿

枸杞含糖较多，在40%以上，极易吸潮泛油、发霉和虫蛀;而且其成分的色质也极不稳定，容易变色，是中药材中较难保养的品种。普通的贮藏方法很难使之妥善保管，达到防潮、防蛀、防闷热的目的。

贮藏方法：

①乙醇保管法：将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。

②塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。应用此法，需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视枸杞子含水量和其它情况而定。

③冷藏法：将枸杞子药材置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法。

④霉变处理方法：将霉变的枸杞子置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃去严重变质者，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。

很多食物都有轻微的掉色情况，枸杞也会这种情况，下面我们就一起来了解看看枸杞为什么会掉色，枸杞为什么越晒越湿。

枸杞的食用禁忌

1、用枸杞保健需要常期少量吃，过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。(健康成年人每天吃20克左右比较合适，治疗用可增加到30克。)

2、由于枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

3、枸杞不宜与绿茶搭配，因为绿茶里的鞣酸有收敛吸附作用。

4、枸杞含糖量较高，糖尿病患者不宜过量服用。

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