高压锅怎么用(高压锅原理)
1、水的沸点是受气压影响的，气压越高，沸点就越高。在高山和高原上，气压不到1个标准大气压，水的沸点会低于100℃，所以100℃以下水就可以沸腾，鸡蛋用普通锅具是...
高压锅原理
1、水的沸点是受气压影响的，气压越高，沸点就越高。在高山和高原上，气压不到1个标准大气压，水的沸点会低于100℃，所以100℃以下水就可以沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的，在气压大于1个大气压时，水就要在温度高于100℃时才沸腾，这就是高压锅的设计原理。
2、高压锅把水非常紧密的封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气无法扩散到空气里，只能留在高压锅里，就会让高压锅里的气压高于1个大气压，也让水在高于100℃时才沸腾，这样高压锅里就形成高温高压的环境，食物就易熟了。
3、普通铝合金高压锅的特点是重量轻、传热快、价格便宜、表面有氧化铝层防腐蚀，能用冷水快速冷却，使用年限如果按每天使用1小时计算，可用8年。
4、不锈钢复合底铝合金压力锅和不锈钢压力锅都适用于电磁炉，且具备普通铝合金压力锅的优点，明火使用时不能用大火，底部防止快速冷却防止不锈钢复合底变形脱落。
高压锅怎么用
1、没有使用地过的新锅密封圈弹性很高，要在锅身的上、下面加少量食物油，这样更便于*次开合。每次使用前都要把锅盖、锅身及手柄等清洗干净，这样锅具更好合盖。
2、合盖前要检查排气管是不是畅通，防堵罩清洁，安全阀是不是没问题，浮子活动是不是上下自如，一处于落下位置。这一点一定要注意，粗心大意可能会发生意想不到的危险。
3、每次使用以前必须要认真检查限压阀排气孔是不是通畅，高压锅可以用牙签清通，必须保持防堵罩清洁，不能有异物。
4、锅里不要装太多食物，*不要超过锅高的五分之四，对容易膨胀的食物不要超过锅身的一半，水和食物的比例要调整好。
高压锅使用注意事项
1、在使高压锅前要检查，使用时，要认真检查排气孔是不是畅通，安全阀座下的孔洞有没有被残留的饭粒或食物残渣堵住。
2、如果使用过程中安全阀座下的孔洞被食物堵塞，要马上把锅具移开火源，强制冷却后，清洁气孔才可以继续使用，不然使用中食物会喷出烫伤人。
3、有的时候用户为了追求快速的烹饪，而擅自在加压阀门上增加重量，让锅里的压力加大，强行缩短烹饪时间，其实锅里的压力是有严格的技术参数的，无视科学设计，就会产生危险。
4、使用高压锅时火候很重要，不能大火漫烧，上火加热后，只要锅里的蒸汽从排气管发出较大的嘶嘶声，就要降低炉温，让限压阀保持轻的嘶嘶声，直到烹调结束。
以上就是关于高压锅的相关内容，希望可以帮助到大家。
高压锅原理拓展阅读
高压锅接连发生爆炸事故，网友：最担心的事还是发生了
有种神奇厨具
可以15分钟煮出一锅饭
20分钟焖出一锅肉
方便实用 家中常备
它就是高压锅
但若使用不当
高压锅也会变成“炸弹”
最近几天
接连发生高压锅爆炸事故
高压锅煮红豆爆炸
10月8日
云南邵通两河镇大竹村
一住户家中发生巨响
村民赶到后发现
该住户家中窗户已被完全震碎
进屋后发现
竟是高压锅爆炸
火炉周围有
大量红豆残余物
天花板上
还有飞出的锅盖砸出的痕迹
现场检查疑似红豆堵住气孔引发爆炸
一男子躺在床上
满脸血迹尚有意识
附近村民立即将其送上救护车
高压锅煮羊肉爆炸
10月9日广东汕头
一高压锅在使用过程中突然爆炸！
锅体和锅内食物
四散而落
爆炸时一女子
正在附近打扫卫生
所幸并无大碍
据当事人介绍
因锅内羊肉放太多
堵住了高压锅气孔
看到这些新闻
不少网友直呼
一直担心的事还是发生了
很多小伙伴看到
高压锅呼呼呼排气会感到害怕
殊不知通畅的气流
推动限压阀旋转跳跃
恰恰是它安全工作的体现
不想让
高压锅变“炸弹”
使用方法特别重要
接下来一起了解一下吧
转自|浙江消防
来源： 酒泉消防
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