水汆肉丸子怎么做(水汆丸子这样做，Q弹可口，汤鲜肉美，营养丰富，清淡不油腻)
1.备好肉馅，加入盐，胡椒粉，淀粉搅拌；2.加入葱姜末、鸡蛋；3.用勺子或虎口挤出丸子下锅，去掉浮沫；4.烧开加入枸杞，出锅加入香菜就完成啦。...
东北“水汆丸子”的地道做法，丸子入口嫩滑有弹性，剁馅才是关键
水汆肉丸子怎么做
1.备好肉馅，加入盐，胡椒粉，淀粉搅拌；
2.加入葱姜末、鸡蛋；
3.用勺子或虎口挤出丸子下锅，去掉浮沫；
4.烧开加入枸杞，出锅加入香菜就完成啦。
拓展阅读
水汆丸子这样做，Q弹可口，汤鲜肉美，营养丰富，清淡不油腻
水汆丸子是一道北方有名的传统汤菜，汆好的丸子可以直接做汤，清淡不油腻，汤鲜肉美，营养丰富，干燥的秋天，来上这样热腾腾的一碗丸子汤，鲜美和温暖传遍全身，没有什么比这个更让人满足。
用料：
猪肉200克、粉丝50克、葱1根、姜 适量、料酒10毫升、盐 少许、鸡蛋1枚、白胡椒粉 适量、白菜50克、鸡精 少许、淀粉10克
水汆丸子的烹饪过程：
1. 准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。
2. 将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。
3. 肉糜中加入少许盐、10毫升料酒、20毫升葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和10克淀粉顺一个方向搅打均匀。
4. 粉丝用热水泡开，白菜洗净切段。
5. 虎口挤丸子用勺一挖就成丸子，肉馅粘勺的话就用勺子沾下水再挖。
6. 锅内倒入适量水烧开，下入汆丸子，有浮沫撇去浮沫继续煮。
7. 然后加入少许鸡精调成的汁水，3克盐少量多次加入，少许白胡椒粉调味。
8. 再放入粉丝，用筷子分散开。
9. 最后放入白菜，烧开后再煮1分钟即可。
10. 出锅装盘，Q弹可口的汆丸子做好了。
以上就是关于水汆肉丸子怎么做(水汆丸子这样做，Q弹可口，汤鲜肉美，营养丰富，清淡不油腻)的所有内容，希望对你有所帮助。大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！
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