木瓜丁怎么腌制(经过不懈的努力寻找到了,一种美味的民间小食木瓜丁)
材料:生木瓜、盐、蚝油、生抽、十三香、胡椒粉、辣椒酱、蒜米、白酒。 做法: 1.生木瓜洗净,削皮对半剖开。切成长方丁备用。2.放盐揉搓木瓜丁,腌三个小时左右...
农家制作咸菜,腌制木瓜丁,好吃又开胃等你来学会
木瓜丁怎么腌制
材料:生木瓜、盐、蚝油、生抽、十三香、胡椒粉、辣椒酱、蒜米、白酒。
做法:
1.生木瓜洗净,削皮对半剖开。切成长方丁备用。
2.放盐揉搓木瓜丁,腌三个小时左右。
3.然后用水冲洗木瓜丁,放阳光下晾晒至五六成即可。
4.放适量的生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、辣黄豆酱,加上切碎的蒜米和白酒一起搅拌均匀,调好备用。
5.将木瓜丁装入到干净没水的瓶子里,淋上酱料,用筷子搅拌均匀,放置几天后就可以吃了。
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经过不懈的努力寻找到了,一种美味的民间小食:木瓜丁
寻找美食从我做起,经过不懈的努力寻找到了,一种美味的民间小食:木瓜丁
木瓜丁是有名的民间小食,是选用优质的鲜木瓜为原料,经传统工艺腌制而成。其色泽自然金黄、香脆、带麻辣、味鲜爽口,是民间小食走进大雅之堂的佐食佳品。
下面我们介绍的是秋姐木瓜丁,秋姐木瓜丁是贵港一家制作木瓜丁的老店,香辣脆爽,口感极佳,因此受到人多人的喜爱。
秋姐木瓜秋姐木瓜丁是纯手工制作,不含防腐剂。
让消费者放心的食用。下图就是它的制作成品。
木瓜丁色泽金黄,香味浓郁,开盖即香味扑鼻之感,
吃起来鲜美嫩脆,嚼之有劲,食而不腻,是一种极具开胃的小吃。
木瓜丁不止是一道美食,还有非常丰富的营养。它具备了木瓜的功效
健脾消食:
木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一-种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。
抗疫杀虫:
番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿粑原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。
补充营养:
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。
抗痉挛:
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
木瓜丁还能当作一种下饭的好菜,开盖即可食用,味道那么鲜美的木瓜丁,到底是用什么来制作的呢?
木瓜丁制作方法
01切木瓜
将木瓜洗干净,然后切成一小块一小块形状,长度大小不能相差尽量太大。
02晒干
将切好的木瓜放到太阳底下晒干,大约晒2~3天左右。
02调味
用温水把木瓜洗干净,再将辣椒,大蒜切碎。最后拿一个比较大的碗将所以材料放进去,用汤勺进行搅拌,让木瓜丁均匀的吸收。
04腌制完成
将腌制好的木瓜丁封存起来,等过了2~3天后再打开,让木瓜丁更入味。
整个制作过程没有放任何色素以及防腐剂,
采用的是传统手工制作,绝对放心。
这样做出来的木瓜丁香辣滋味,辣而不燥,是一道非常开胃的特色美食,也是餐桌上的一道美味小菜!!
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