三种口味，一口爆浆，每一口都满足，不用排队买，在家就能做（）
淡奶油打不发可能是因为淡奶油的质量太差或者搅拌的速度不够，也有可能是周围的温度过高或是放置淡奶油的容器里面有油的影响，从而会导致淡奶油打发不起来。淡奶油一般需要...
淡奶油打不发可能是因为淡奶油的质量太差或者搅拌的速度不够，也有可能是周围的温度过高或是放置淡奶油的容器里面有油的影响，从而会导致淡奶油打发不起来。
淡奶油一般需要放在冰箱里冷藏12小时以上再用来打发，因为在运输过程中淡奶油的温度不恒定，所以需要放进冰箱中等奶油温度稳定后才会更容易打发。
打发奶油一般使用电动搅拌机来打，因为手动的效率太低，打发所耗的时间长，甚至可能会出现打发不了的现象。
淡奶油打发好后，可以用来制作蛋糕、冰淇淋、奶油面包、泡芙、布丁等食物。
拓展阅读
三种口味，一口爆浆，每一口都满足，不用排队买，在家就能做
做烘焙的都知道，从雪媚娘到日本大福，再到麻薯蛋黄酥、麻薯拉丝蛋糕、拉丝麻薯面包.......麻薯，绝对是爆款级别的网红小吃。
这次饼饼给大家分享的是，爆浆麻薯球，它还有一个很可爱的名字：爆浆恐龙蛋，外形胖嘟嘟的，表面还有裂纹，酷似恐龙蛋，就有了这个名字了。
爆浆恐龙蛋
做麻薯球一般都用会预拌粉来制作，如果用包装后面的配方和制作方法，做出来的麻薯球是实心的，软软糯糯，QQ弹弹也很好吃，但不适合挤入馅料。
今天就给大家分享大空心麻薯球的做法，再搭配香醇软滑的卡仕达酱，真的是完美的组合。
一撕开糯滋滋的外皮，惊喜的内馅爆出来，太诱人了~
一口爆浆，外层Q弹软糯麻薯皮，香醇软滑的馅料，吃起来，每一口都是超满足的。我还做了三种口味，一次分享给你们，学会了，还需要在外面排队买吗，在家就能做啦！
配方用料
（份量15个）
麻薯预拌粉200克
牛奶85克 鸡蛋1个（全蛋液55克）
黑芝麻12克 盐2克
无盐黄油30克
卡仕达酱：牛奶300克
糖50克 蛋黄3个
低粉15克 玉米淀粉10克
无盐黄油15克
三种口味：淡奶油80克
淡奶油80克+抹茶粉3克
淡奶油80克+可可粉3克
制作步骤
1、制作恐龙蛋，提前预热烤箱180度。
牛奶、鸡蛋和盐倒入小奶锅一起加热，大概40度左右，温热就可以离火了。
2、倒入麻薯预拌粉，搅拌均匀
3、加入软化的黄油，戴上手套，抓均匀，现在的面团是比较粗糙的
4、将面团转移到操作台上，进行揉搓，直到光滑，我大概揉了8分钟左右
5、加入黑芝麻，继续揉搓均匀即可
6、把面团分成25克每一份，搓圆之后，摆入烤盘
7、进烤箱前，在麻薯团表面喷水，这样就可以烤出漂亮的裂纹。
放入烤箱，180度，烤15分钟，转160度，再烤20分钟左右，具体烘烤温度和时间，请根据自家烤箱调整
先高温把麻薯团烤膨胀起来，再把内部烤至空心
8、制作卡仕达酱，配方和制作方式都是参考小嶋老师的
蛋黄加入一般的细砂糖搅拌均匀，不需要打发
9、过筛低粉和玉米淀粉，搅拌均匀
10、牛奶加入剩余的糖，煮至沸腾后关火
11、立即倒入蛋黄糊，一边倒入一边搅拌均匀，再重新过筛到小锅里
12、一边加热，一边不断搅拌，可以使蛋奶糊的水分蒸发，逐渐变粘稠，直到锅底出现焦化现象就可以离火了
13、加入黄油，利用余温融化，搅拌均匀
14、表面贴面盖上保鲜膜，放入冰水里，急速冷却，这样可使卡仕达更具有弹性
15、淡奶油打发至较硬的状态
16、加入三分之一的卡仕达翻拌均匀，我做了三种口味，淡奶油和卡仕达分成了三份
17、装入裱花袋，可以用挤馅料的裱花嘴。放凉的恐龙蛋，用筷子在底部戳个小孔，挤入馅料就完成了
18、抹茶和可可口味做法是一样的
抹茶粉3克+淡奶油80克，打发较坚硬
可可粉3克+淡奶油80克，打发较坚硬
分别加入三分之一的卡仕达，翻拌均匀，装入裱花袋，挤入恐龙蛋就完成了~
圆嘟嘟，外形还有漂亮的裂纹，让人看到就想动手捏一捏，软软糯糯的，很过瘾。
一口下去，糯滋滋的麻薯皮，爆浆的卡仕达酱，顺滑的吸入，吃起来，实在太爽快了~
小贴士
1、麻薯球烤出来长不大，不膨胀，不空心
首先，液体材料要加至温热，再加入预拌粉和黄油，这样才更好吸收，类似泡芙的做法，然后揉面一定要到位。
揉面不足，麻薯会膨胀不起来，揉面过了，面团会变得非常粘，一般揉至光滑有弹性的面团。
2、如何保存
挤入馅料以后，建议是当天吃，是最好的口感。
空心的麻薯球，吃不完可以密封放入冰箱冷藏，吃的时候，可以复烤一下，3天内吃完
3、预拌粉可以换成木薯淀粉吗？
可以的，我都试过，但味道肯定没有预拌粉的好，下次再跟大家分享。
相关推荐
-
文言文版西游记第一回赏析（初一语文 美猴王文言文翻译）
导读 : 1. 《西游记》第一回古文翻译 《西游记》第一回译文： 传说在很久很久以前，天下分为东胜神洲、西牛贺 洲、南赡部洲、北俱芦洲。 在东胜神洲傲来国，有一座花...
-
完美世界狐尘谷有什么样的武器？（完美世界 黄昏几-几 分别出什么材料。要明细）
导读 : 国服的狐辰谷不爆武器，爆材料叫狐尾，也算是副本奖励，黄昏100级武器、首饰、覆霜的戒指用狐尾升级之后就是狐狸谷武器首饰了；所需狐尾首饰戒指跟武器都不一样，大概几...
-
全国甲卷哪些省市（2023全国甲卷有哪些省份）
导读 : 高考使用全国甲卷的省是四川、云南、广西、贵州、西藏。全国甲卷是指普通高等学校招生全国统一考试（简称“高考”）的A卷试卷，通常被认为是高考试卷难度最大、题型最多样...
-
初中生一般笔盒里放几支钢笔为好？（我18岁可以塞几支笔春雨医生）
导读 : 三支钢笔，三支中性笔，一支自动铅笔，两支木铅笔，两块橡皮，一个小本子。其中钢笔两黑一蓝，中性笔都是口袋短笔，一黑一蓝一红，还要买自动铅笔的替芯，橡皮一块软一点的...
-
《天降女子》类似的动漫有哪些?（类似于僧侣的动漫有哪些?）
导读 : 《世界尽头咏唱恋曲的少女YU-NO》《我们无法一起学习》《甜蜜惩罚》《僧侣不走心》《贤者之孙》《五等分的新娘》《家有女友》。电视动画《世界尽头咏唱恋曲的少女YU...
-
洪秀柱和黄智贤区别（洪秀柱的介绍）
导读 : 你好你是想问洪秀柱和黄智贤区别吗？洪秀柱和黄智贤区别是1、洪秀柱是中国国民党籍政治家、中国国民党前主席，1948年4月，洪秀柱出生于台湾省的台北地区。2、黄智贤...
-
2022年南京学区房划分（2023初中片区划分）
导读 : 以下请参考：玄武区：十三中红山校区：月苑小学、红山小学、成贤街小学分校十三中锁金分校：锁金一小、锁金二小、樱花小学、十三中科利华分校小学部龙蟠路(新庄村39号〈...
-
成语一家之言的意思？（男朋友打游戏输了怎么安慰）
导读 : ① 一家之言这个成语有关的历史人物是谁 司马迁 任安 一家之言 拼音： yī jiā zhī yán 解释： 指有独特见解自成体系的论著。 出处：...
