金针菇炒10种最佳做法

金针菇是一种营养丰富的食材，口感鲜美，适合多种烹饪方式。以下是10种金针菇的最佳做法，你可以根据自己的口味和喜好选择尝试：1. **蒜蓉金针菇** * **....更多详细，我们一起来了解吧。

$金针菇炒10种最佳做法$

金针菇炒10种最佳做法

金针菇是一种营养丰富的食材，口感鲜美，适合多种烹饪方式。

以下是10种金针菇的最佳做法，你可以根据自己的口味和喜好选择尝试：
1. **蒜蓉金针菇** * **材料**：
金针菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油 * **步骤**：
1. 金针菇切去根部，洗净后摆放在盘子中。

2. 大蒜切末，锅中倒油，油热后放入蒜末炒香。

3. 加入生抽、蚝油、盐、白糖翻炒均匀，制成蒜蓉酱。

4. 将蒜蓉酱均匀地浇在金针菇上，蒸锅加水烧开，放入金针菇蒸5-8分钟。

5. 取出蒸好的金针菇，淋上少许热油即可。

2. **金针菇炒鸡蛋** * **材料**：
金针菇、鸡蛋、盐、生抽、食用油、葱花 * **步骤**：
1. 金针菇切去根部，洗净后切成小段。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

3. 锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液，炒至成型盛出备用。

4. 锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入金针菇翻炒至变软。

5. 倒入炒好的鸡蛋，加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

3. **凉拌金针菇** * **材料**：
金针菇、胡萝卜、黄瓜、蒜末、生抽、陈醋、白糖、盐、香油、辣椒油、香菜 * **步骤**：
1. 金针菇切去根部，撕成小束，洗净后焯水煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。

2. 胡萝卜和黄瓜切丝备用。

3. 准备一个碗，加入蒜末、生抽、陈醋、白糖、盐、香油、辣椒油搅拌均匀，制成调味汁。

4. 将金针菇、胡萝卜丝、黄瓜丝放入一个大碗中，倒入调味汁，搅拌均匀。

5. 最后撒上香菜点缀即可。

4. **番茄金针菇汤** * **材料**：
金针菇、番茄、鸡蛋、葱花、盐、白糖、食用油 * **步骤**：
1. 金针菇切去根部，洗净备用。

2. 番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮切成小块。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 锅中倒油烧热，放入葱花爆香，加入番茄块炒出汁。

5. 加入适量清水烧开，放入金针菇煮2-3分钟。

6. 缓慢倒入鸡蛋液，形成蛋花，加入盐和白糖调味即可。

5. **香辣金针菇** * **材料**：
金针菇、干辣椒、花椒、蒜末、生抽、盐、白糖、食用油 * **步骤**：
1. 金针菇切去根部，洗净备用。

2. 干辣椒剪成段，和花椒一起备用。

3. 锅中倒油烧热，放入蒜末、干辣椒段和花椒炒香。

4. 放入金针菇翻炒至变软，加入生抽、盐和白糖调味，继续翻炒均匀即可。

6. **金针菇肥牛卷** * **材料**：
金针菇、肥牛卷、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、食用油 * **步骤**：
1. 金针菇切去根部，洗净分成小束。

肥牛卷解冻。

2. 将金针菇放在肥牛卷上卷起来。

3. 锅中倒油烧热，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖和半碗清水，煮开后勾芡。

4. 放入金针菇肥牛卷，煮钟后翻面再煮一分钟即可。

7. **锡纸金针菇** * **材料**：
金针菇、蒜末、小米辣、烧烤料、食用油、蚝油、生抽 * **步骤**：
1. 金针菇洗净掰成小朵。

2. 蒜末、小米辣、烧烤料、食用油、蚝油、生抽搅拌均匀。

3. 锡纸铺在烤盘上，将金针菇放在锡纸上，均匀涂抹调料。

4. 放入预热好的烤箱，200度烤15-20分钟即可。

8. **金针菇榨菜肉丝汤** * **材料**：
金针菇、榨菜、瘦肉、葱花、盐、料酒、淀粉、食用油 * **步骤**：
1. 金针菇切去根部，洗净备用。

榨菜切丝，瘦肉切丝，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。

2. 锅中倒油烧热，放入葱花爆香，加入肉丝炒至变色。

3. 放入榨菜丝翻炒均匀，加入适量清水烧开。

4. 放入金针菇煮2-3分钟，加盐调味即可。

9. **酱烧金针菇** * **材料**：
金针菇、蒜末、酱油、糖、盐、食用油 * **步骤**：
1. 金针菇洗净，切去根部。

2. 锅中加油，爆炒蒜末。

3. 放入金针菇，翻炒均匀，倒入适量酱油、糖，慢炖几分钟，让金针菇充分吸收酱汁。

4. 收汁后撒上芝麻即可。

10. **金针菇日本豆腐煲** * **材料**：
金针菇、日本豆腐、虾仁、洋葱、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油 * **步骤**：
1. 金针菇切去根部，洗净备用。

日本豆腐切成小块，裹上淀粉。

虾仁洗净，用盐和料酒腌制片刻。

洋葱切丝，大蒜切末。

2. 锅中倒油烧热，放入日本豆腐煎至金黄盛出。

3. 锅中留底油，放入蒜末爆香，加入洋葱丝炒软。

4. 放入金针菇和虾仁翻炒均匀。

5. 加入生抽、蚝油、盐、白糖和适量清水，放入煎好的日本豆腐，煮至汤汁浓稠即可。

这些金针菇的做法各具特色，口感丰富，相信你会喜欢其中的一些。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料用量，享受烹饪的乐趣吧！