清明菜是什么

清明菜是一种在民间有着广泛食用和药用历史的植物，以下是对清明菜的详细介绍：### 一、名称与分布* **正式中文名**：鼠麴（qū）草，这个名称来源于《日华本草....更多详细，我们一起来了解吧。

清明菜是什么

清明菜是一种在民间有着广泛食用和药用历史的植物，以下是对清明菜的详细介绍：
### 一、名称与分布* **正式中文名**：
鼠麴（qū）草，这个名称来源于《日华本草》，在《中国植物志》中被确定为正式中名。

* **别名**：
田艾、佛耳草、鼠耳草、寒食菜（江苏苏南地区）、白芒草、黄花曲草（福建地区）、追骨风（民间草药名）等。

* **分布地区**：
清明菜在我国主要分布于西北、华北、西南、华南、华中、华东地区各省区，通常生长在低海拔干旱地方、湿润的草地上以及稻田中。

### 二、植物学特征* **分类**：
清明菜属于菊科鼠麴草属美苞组一年生草本植物。

* **形态**：
茎直立或斜升，高度在10\~50厘米之间（也有说法为10\~40厘米），基部茎粗，上部不分叉，表面有白色厚棉毛。

叶无柄，匙状倒披针形或倒卵状匙形，两面有白色棉毛。

头状花序在枝顶组成密集伞房花序，花朵黄色或浅黄色，花期为1\~4月（也有说法为4\~6月）。

瘦果倒卵形，冠毛粗糙，污白色，容易脱落，果期8\~11月。

### 三、食用价值* **食用部位**：
清明菜的幼苗和嫩茎叶可以食用，无异味，甜爽可口。

* **营养成分**：
主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素和微量元素等营养成分。

* **食用方法**：
清炒、凉拌、做面饼（如清明菜粑粑）、蒸糕等都是很好的食用方式。

此外，还可以制作清明菜糖饮等饮品。

### 四、药用价值* **性味归经**：
味甘性平。

* **功效**：
具有祛风解表、化痰止咳等功效。

* **有效成分**：
主要含有黄酮类、三萜类、植物甾醇、咖啡酸衍生物等有效成分。

* **药用方法**：
通常以内服方式使用，可用于治疗咳嗽多痰、气喘、感冒、蚕豆病、筋骨疼、白带异常、痈肿等病症。

但请注意，药用时需遵医嘱。

### 五、文化意义* **节日习俗**：
在江浙闽等地区，人们常在清明前后采摘清明菜的嫩苗煮熟，揉入米粉中做成香糯可口的团子，作为清明时节的特色食品。

综上所述，清明菜是一种兼具食用和药用价值的植物，在民间有着广泛的用途和深厚的文化意义。

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