莲蓉是用什么做的（莲蓉是什么做的）

现在，我将着重为大家解答有关莲蓉是什么做的的问题，希望我的回答能够给大家带来一些启发。关于莲蓉是什么做的的话题，我们开始讨论吧。

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莲蓉是用什么做的

莲蓉是用莲子和白糖做的，可以用来制作月饼、汤圆馅料，具体做法如下：

主料：莲子（干）250克、白砂糖250克。

辅料：植物油110克。

步骤：

1、莲子提前清水浸泡一晚后逐个掰开莲子去掉莲子芯。

2、莲子放入锅里加入清水大火烧开后转小火焖煮10分钟，关火加盖闷30分钟，在开小火不盖盖子煮至莲子全部开花。

3、将莲子以及煮莲子的水放料理机里分次打成莲蓉泥。煮莲子的水不要加的太多，加太多煮莲子的水后续炒莲蓉需要炒很久才能将莲蓉里的水分炒干，如果莲子水加的太少水料理机转不动，所以加入煮莲子的水适量就好。

4、将打好的莲蓉泥加入全部的糖小火炒至糖融化。糖融化以后莲蓉会变得很稀，而且锅里会不停的翻泡莲蓉泥四溅，这个时候要开小火，炒豆沙和莲蓉馅绝对是一件锻炼臂力的活，一次炒的太多搅拌不开，也更容易在莲蓉泥翻泡时被烫到，一次少炒一些就会减少被烫到的可能。

5、小火炒莲蓉，中间分3次加入花生油，每次都要炒到花生油全部被吸收莲蓉吸收后再加下一次。加入全部的花生油后小火炒至莲蓉变得干干的。莲蓉炒得不干，则很粘手，无法做馅，做月饼烤制以后很容易出现开裂。如果炒的太干成渣渣状月饼则无法回油也容易开裂。炒好保存即可。

莲蓉是用什么做的（莲蓉是什么做的）

今天的讨论已经涵盖了“莲蓉是什么做的”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。

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