鱼翅的做法有哪些？（鱼翅有哪些做法）
鱼翅煲汤用料：母鸡、筒骨或排骨、鱼翅、枣、干贝、姜片、黄芪、党参做法步骤干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水...
接下来，我将为大家详细解析一下鱼翅有哪些做法的问题，希望我的回答可以解决大家的疑惑。下面，让我们来探讨一下鱼翅有哪些做法的话题。
鱼翅的做法有哪些？
鱼翅煲汤
用料：母鸡、筒骨或排骨、鱼翅、枣、干贝、姜片、黄芪、党参
做法步骤
干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏，一般15小时左右就能泡发完成。至于干贝直接姜片清水泡发15-20分钟就可以；
母鸡、排骨、姜片、黄芪、党参、红枣，大火烧开转小火慢炖2小时。之后加入干贝、鱼翅小火炖1.5小时，关火前加入适量盐即可。
鱼翅捞饭用料：鱼翅、虾仁、香菇丝、菜心粒、鸡蛋、白米饭、鸡汁、开水
做法步骤
先将鱼翅用温水泡发、其它食材备好。将小碗开水煮开后放菜码虾仁香茹等、放鸡汁调味、煮会后再放鱼翅；
鸡蛋炒饭、炒好后放在碟底，鱼翅汁盖上即可。
红烧鱼翅用料：水发鱼翅、高汤、盐、料酒、酱油、鸡精
做法步骤
水发鱼翅放高汤中加料酒烧沸，小火煮30分钟；
锅内加大油，添高汤，放入鱼翅，加盐、料酒、酱油，小火烧40分钟，放鸡精调好口味，水淀粉勾芡。
瘦肉清炖鱼翅食材：鱼翅适量、瘦肉250克、蜜枣2个、姜片适量、清水800~1000毫升
做法步骤
把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时，注意浸泡时水不用继续加热的；
浸泡好后，打开水龙头，把鱼翅洗一下，干净就行。把蜜枣、姜片、瘦肉洗干净，和鱼翅一起放进炖盅里炖，炖1个半小时~2个小时就好了。
好了，关于“鱼翅有哪些做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“鱼翅有哪些做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。
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