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常见的多糖有哪些种

多糖是由许多单糖分子通过糖苷键相连而成，可以分为同多糖和杂多糖两大类。

多糖是由许多单糖分子通过糖苷键相连而成，是构成生命活动的重要物质之一。多糖可以根据其结构和组成分为同多糖和杂多糖两大类。同多糖是指由一种类型的单糖分子组成的糖类，其糖苷键连接方式相同。常见的同多糖包括淀粉、糖原、纤维素等。

淀粉是植物体内储存能量的物质，它由葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成，具有较高的水溶性和结晶性。糖原是动物体内储存能量的物质，它由葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键和α-1,6-糖苷键连接而成，具有较高的分支结构。

纤维素是由葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成，是植物细胞壁的主要成分之一，具有较高的抗拉强度和结晶性。杂多糖是指由不同种类的单糖分子组成的糖类，其糖苷键连接方式也不同。常见的杂多糖包括黏多糖、复合多糖等。

黏多糖

由不同类型的单糖分子组成的杂多糖，具有较高的黏性和水溶性，常见的黏多糖包括透明质酸、硫酸软骨素等。复合多糖是由蛋白质、脂质、糖类等多种成分组成的复合物，常见的复合多糖包括糖蛋白、脂多糖等。

多糖在生物体内发挥着重要的作用。它们可以作为储能物质，为生物体提供能量；可以作为结构物质，构成细胞壁、细胞膜等结构；可以作为调节物质，调节机体内分泌、免疫等生理功能；还可以作为抗病物质，增强机体免疫力、抵抗疾病等。

单糖二糖多糖有那些?要详细常见的－

1单糖主要有五碳糖如核糖和脱氧核糖，六碳糖如葡萄糖和果糖等；

2二糖植物细胞中主要的蔗糖和麦芽糖，动物细胞中主要是乳糖；

3多糖植物细胞中主要是淀粉和纤维素，动物细胞中主要是糖原。

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糖类（carbohydrate）是由C、H、O三种元素组成的生物大分子，可分为单糖、二糖和多糖等。糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。

中药剂学　常见的多糖化合物

常见的多糖化合物有以下几种：

　1. 淀粉(starch)

　为D-葡萄糖的高聚物，通式为(C6H10O5)n。淀粉是植物体内贮藏的营养物质，具有一定的形态，通常为白色颗粒状粉末，不溶于冷水、乙醇及有机溶剂，在热水中形成胶体溶液，可被稀酸水解成葡萄糖，也可被淀粉酶水解成麦芽糖。

　按淀粉的结构可分为两类：一类是胶淀粉(amylopectin)，又称淀粉精，位于淀粉粒外周，约占淀粉的80%。胶淀粉为支链淀粉，由1000个以上D-葡萄吡喃糖以a -1,4连接，并带有a -1,6连接的支链，分子量5万～10万，在热水中膨胀成粘胶状，遇碘液呈紫色或红紫色。另一类为糖淀粉(amylose)，又称淀粉糖，位于淀粉粒中央，约占淀粉的20%。糖淀粉为直链淀粉，由约300个D-葡萄吡喃糖以a -1,4连接而成，分子量1万～5万，可溶于热水，遇碘液显深蓝色。淀粉通常无明显的药理作用，大量用作制取葡萄糖的原料，在制剂中常作为赋形剂、润滑剂或保护剂。淀粉粒的形态结构是生药显微鉴定的特征之一。

　淀粉常用碘液反应来鉴定，即淀粉遇碘液呈蓝紫色，加热后蓝色消失，冷却后蓝紫色复现。

　2. 菊糖(inulin)

　为约35个D-果糖以b -2，1连接而成，最后接D-葡萄糖。这种果聚糖广泛分布于菊科和桔梗科植物中。菊糖溶解于细胞液中。遇乙醇可形成球状结晶析出。能溶于热水，微溶或不溶于冷水，不溶于有机溶剂，遇碘液不显色。常用于肾功能检查。菊糖的形态结构可作为生药显微鉴定的特征之一。

　3. 树胶(gum)

　为高等植物干枝受伤或受菌类侵袭后自伤口渗出的分泌物，在空气中干燥后形成半透明的无定形固体。树胶的形成是由于细胞壁、细胞内含物质受酶的作用分解变质（树胶化）所致。主要分布于蔷薇科、豆科、芸香科与梧桐科等多种植物。医学教.育网搜集整理

　树胶是一种有分支结构的杂多糖，水解后产生L-阿拉伯糖、L-鼠李糖、D-葡萄糖醛酸等。糖醛酸常与钙、镁、钾结合成盐。

　树胶在水中膨胀成胶体溶液，不溶于有机溶剂，与醋酸铅或碱式醋酸铅溶液产生沉淀。

　常的树胶有阿拉伯胶(acacia)、西黄芪胶(tragacanth)、杏胶、桃胶等，主要用作制剂的赋形剂、混悬剂、粘合剂和乳化剂。

　4. 粘液质(mucilage)

　为存在于种子、果实、根、茎的粘液细胞和海藻中的一类粘多糖，是保持植物水分的基本物质，是植物正常的生理产物。如车前子胶(plantosan)是车前种子中的粘液质。

　粘液质的组成与树胶相似，多为无定形固体。在热水中形成胶体溶液，冷后成冻状，不溶于有机溶剂，可与醋酸铅溶液产生沉淀。

　5. 粘胶质(pectic substance)

　为高等植物细胞间质的构成物质。如果胶(pectin)是由D-半乳糖醛酸a-1,4连接而成的直链化合物，具止泻作用。

　6. 纤维素(cellulose)与半纤维素(semicellulose)

　纤维素为b -1,4相连的直链葡聚糖，半纤维素为酸性多糖，它们与木质素共同组成细胞壁。

　7. 动物多糖

　(1) 肝糖元(glycogan)：是动物的贮藏养料，存在于肌肉与肝脏中。其结构与胶淀粉相似，遇碘液呈红褐色。

　(2) 甲壳素(chitin)：是组成甲壳类昆虫外壳的多糖。其结构与纤维素类似，不溶于水，对稀酸和碱都很稳定。甲壳素的水解产物葡萄糖胺是重要的合成原料。

　(3) 肝素(heparin)：主要存在于肝与肺中，为高度硫酸酯化的左旋多糖。有很强的抗凝血作用，用于防治血栓形成。

　(4) 硫酸软骨素(chondroitin sulgate)：为动物组织的基础物质，用以保持组织的水分和弹性，也是软骨的主成分。它与肝素相似，在动物体内与蛋白质结合而存在。具有降低血脂活性。

　(5) 透明质酸(hyaluronic acid)：为酸性粘多糖，存在于眼球玻璃体、关节液、皮肤等组织中作为润滑剂，并能阻止微生物的入侵。

单糖和多糖食物有哪些

单糖包括葡萄糖、果糖，主要存在于葡萄和各种水果中；多糖包括淀粉、果胶、纤维糖，主要存在于谷类、薯类。

1、单糖类（Monosaccharide）：不能再水解为更简单形式的糖类，根据碳原子数目可区分为三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖、七碳糖、八碳糖等。

葡萄糖：来自淀粉、蔗糖麦芽糖及乳糖的水解产物，是组织所利用最主要的一种糖。糖尿病患者因血糖较高所以在尿中亦会测得较高浓度的糖，及俗称的糖尿。

2、多糖类（Polysaccharide）：经水解后可产生至少6分子单糖者，它可能是直链或带有支链包括。

淀粉（starch）：其水解后只产生葡萄糖，所以是一种同聚物，淀粉存在於_类、马玲薯中，是最重要的糖类来源。肝糖：是动物体内的储存性多糖类，它常被称为动物淀粉纤维素：是植物骨架的主要成分。

扩展资料

单糖和多糖的分子特征

单糖包含至少三个碳原子。己糖是最常见的单糖，含有六个碳。己糖的实例包括葡萄糖，半乳糖和果糖。

葡萄糖代表着细胞呼吸的主要能量来源，它的小尺寸使其具有进入细胞膜的能力。果糖用作储存糖。戊糖含有五个碳原子（例如核糖和脱氧核糖），而三糖含有三个碳原子（例如甘油醛）。单糖非常小，并形成链或环结构。然而，多糖包含数百甚至数千个单糖和高分子量。

百度百科-单糖

百度百科-多糖

多糖由什么组成

多糖是一种复杂的碳水化合物，由许多简单糖分子组成。

1、它们通常由葡萄糖、果糖、半乳糖等单糖分子通过糖基连接而成。多糖的分子结构可以包括同一种单糖重复组成的同质多糖，或者不同种类的单糖交替组成的异质多糖。

2、一些常见的多糖包括淀粉、纤维素和糖原，它们在植物和动物的细胞中起着重要的能量储存和结构支持的作用。多糖的结构中还可能包含其他的化学基团，例如酯基、硫酸基、醛基等。这些基团的存在可以赋予多糖特殊的性质和功能。

3、多糖的分子量较大，通常由数百到数百万个单糖分子组成。它们可以呈线性结构，也可以具有分支和交联结构，这取决于单糖的连接方式和数量。

4、多糖在生物体内具有多种重要功能，包括能量储存（如淀粉和糖原）、结构支持（如纤维素和壳聚糖）、免疫识别（如血型抗原）、细胞间通讯（如肝素和葡聚糖）等。它们不仅存在于植物和动物体内，还广泛分布于微生物、真菌和海洋生物等不同的生物界中。

5、多糖由单糖分子通过糖基连接而成，可以具有复杂的结构和多样的功能，对于生物体的正常运作至关重要。

多糖的相关知识如下：

1、多糖分类：多糖可以根据单糖的类型和连接方式进行分类。常见的多糖类型包括单糖多糖、双糖多糖、混合多糖和变性多糖等。结构与功能：多糖的结构多样，可以是线性、分支、交联等形式。不同的多糖具有不同的功能，如能量储存、结构支持、免疫识别、细胞信号传导等。

2、食物中的多糖：食物中常见的多糖包括淀粉、纤维素和胶质等。淀粉是植物中常见的多糖，是动物和人类的重要能量来源。纤维素是植物细胞壁的主要组成部分，对消化系统有益，有助于正常排便。胶质是一种物质，可在水中吸水膨胀形成胶状物。

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