怎么做鱼好吃又简单（怎么做鱼好吃又简单）

大家好，今天我要和大家探讨一下关于怎么做鱼好吃又简单的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就让我们一起来看看吧。

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怎么做鱼好吃又简单

简单又好吃的做鱼的方法如下：

工具/材料：鲤鱼、西红柿、大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒、料酒、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉、植物油、水、盘子、锅、刀、案板、勺子、筷子。

1、买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入食盐、胡椒粉、料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。

2、准备一些蒜粒、姜片、葱花，同红辣椒、八角、花椒放一起，再准备一个西红柿切小块备用。

3、鲤鱼腌好以后在表面撒一层淀粉涂抹均匀，淀粉可以吸附水分，能使鱼肉保持完整，也能防止鲤鱼下锅时炸锅。

4、炒锅内加入适量植物油，油温四成热下入鲤鱼，炸的过程中把热油不断浇在表面，使鱼肉炸的更均衡，大约3分钟，炸至鱼肉表面焦黄后控油盛出。

5、锅内留少许底油，下入葱姜、八角等辅料，煸炒一会爆出香味，再加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油。

6、下入西红柿煸炒出汁水，然后淋入清水煮开，再加入料酒、食盐、生抽、白糖，喜欢颜色深一些还可以加老抽增底色。

7、下入炸好的鲤鱼，持续煮8分钟，把鱼肉炖至入味，炖的过程中把汤汁不断浇在鱼的表面，这样鱼肉入味更均衡。

8、鲤鱼炖好以后用鱼盘把鲤鱼盛出，这样可以防止破损。

9、把锅内的各种辅料全部用漏勺盛出，转小火淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样能更好包裹在鱼肉表面，最后再淋入少许辣椒红油，这样色泽更好看。

10、最后把锅内的汤汁浇在红烧鱼的表面，再撒入香菜点缀增香，这样一道家常红烧鱼即可享用。

怎么做鱼好吃又简单（怎么做鱼好吃又简单）

好了，今天关于“怎么做鱼好吃又简单”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“怎么做鱼好吃又简单”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。

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