夏季多喝老鸭汤的好处（老鸭汤的功效）

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夏季多喝老鸭汤的好处（老鸭汤的功效）

夏季多喝老鸭汤的好处

夏天多喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。

中医认为，老鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃，《名医别录》说它“补虚除热，和藏腑，利水道”；《随息居饮食谱》认为它“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血补水，养胃生津，止嗽息惊”。以萝卜煲老鸭，清润可口，能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便，为夏季家庭保健靓汤。

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老鸭汤的功效与作用

5 防衰老

老鸭汤是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外老鸭汤中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老；老鸭汤中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。

老母鸭汤的功效与作用

老母鸭汤就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

老母鸭汤富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，集美食养生，传统滋补，民间食疗为大成的美味佳品。

鸭香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。

我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。

老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。

如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。

扩展资料

老母鸭汤制作方法：

老母鸭1800克，山药900克，老姜一块，花椒四五粒。

1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；山药清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

参考资料：

百度百科词条—老鸭汤

老鸭汤的功效

营养价值：

大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

夏季多喝老鸭汤的好处（老鸭汤的功效）