河蚌咬不动可以用高压锅压吗（人们很少吃河蚌，原因是不知道该怎么食用，这样做不输）

接下来，我将为大家详细解析一下河蚌怎么做肉不硬的问题，希望我的回答可以解决大家的疑惑。下面，让我们来探讨一下河蚌怎么做肉不硬的话题。

河蚌咬不动可以用高压锅压吗

河蚌咬不动可以用高压锅压来做。

河蚌咬不动是因为煮太久了，可以用高压锅先压十分钟，再焖五分钟，取出，用清水洗一遍，然后切成薄片，加入姜丝蒜片味极鲜水爆炒五分钟，小火炒十分钟，然后加入葱丝芫荽，出锅。做河蚌前用擀面杖将僵硬处敲打几次，做好后的肉不会硬。河蚌在锅里时间太长了，用爆炒的方法也可以，油温要高点，姜汁码味可除腥味。河蚌肉不能久煮，越煮越老，要快速翻炒，多放调味料，炒至断生就可以了，蚌肉加热不能超过1分钟。

人们很少吃河蚌，原因是不知道该怎么食用，这样做不输

蚌那是比较常见的一种软体动物，在湖泊池沼河流等都有分布，经常是鱼类、禽畜类的食物，但是人们却很少吃它，原因是是不知道该怎么食用。河蚌身体比较大，肉很多，有的人烹饪方法不恰当就会使蚌肉质变得很硬难以下口，河蚌营养价值也是很高的，蚌肉中含有有丰富的蛋白质，可以提高身体免疫力、降血压还有磷和钙，特别适合正在长身体的儿童食用可以帮助骨骼生长，为身体发育提供足够的能量。人们现在都比较喜欢小龙虾，使河蚌被人们一直冷落着，要吃到美味营养的河蚌掌握正确的烹饪方法是必不可少的。

河蚌的清洗工作是个细致活，因为河蚌长期在污泥中生活，以体内有许多沙子和杂质，如果不清理干净就会影响口感，烹饪之前要把它放在清水里把这些脏东西全吐出来才行。

然后取出蚌肉，褐色的内脏部分要取出丢弃，然后用食盐或淀粉反复揉搓，用清水冲洗直到干净为止。在烹饪之前需要把河蚌肉沥干水分并且裹上淀粉，这样才使它下锅时不粘锅，蚌肉得以锁住水份而不会变硬，然后加入各种配料之后就可以了。

$河蚌咬不动可以用高压锅压吗（人们很少吃河蚌，原因是不知道该怎么食用，这样做不输）$