最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“家常饼怎样烙才松软”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

家常饼怎么和面

问题一：家常饼怎样和面才松软 食材用料：

普通面粉500克

水280克

油[图]油适量

盐适量

菜谱做法：

家常饼的做法图解11.面粉准备倒入盆中

家常饼的做法图解22.将水慢慢到入盆中，随着倒水随着搅拌至没有干面

家常饼的做法图解33.准备一盆干净水

家常饼的做法图解44.开始揉面，将手沾上水将面揉到一起，感觉沾手了再沾上水继续揉，揉到面光滑了但是比较软。醒30分钟，醒的时间越长面就更柔软。

家常饼的做法图解55.将醒好的面揉成团稍微在醒一下

家常饼的做法图解66.将面团擀开，撒上适量的盐，倒上油，油不要多。

家常饼的做法图解77.将油抹匀

家常饼的做法图解88.将面卷起

家常饼的做法图解99.卷好后的样子

家常饼的做法图解1010.将卷好的面分成等份

家常饼的做法图解1111.火上做饼铛烧热

家常饼的做法图解1212.放入少量的油

家常饼的做法图解1313.将擀好的饼放入饼铛中，这时一定要小火

家常饼的做法图解1414.当看到饼的一面这样就可以翻面

家常饼的做法图解1515.翻过来的饼

家常饼的做法图解1616.饼慢慢鼓起，很可爱跟小气猪是的

家常饼的做法图解1717.再翻面就熟了，一直鼓着。

家常饼的做法图解1818.好了凉了也很揉软

家常饼的做法图解1919.切开可以吃了

问题二：家常饼的做法 家常饼的制作材料：

主料：精盐3克,面粉500克,油60克。

教您家常饼怎么做，如何做家常饼才好吃 1、面粉加开水250克后揉和揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；　2、在薄皮坯子上抹些油和盐，然后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；

3、平锅放火上加热，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金**时即可。

问题三：烙饼，怎样和面。 1、温水和面方法

是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法，温水和面是指面粉和40～50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。用温水和面能使面的性质有所变化，因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40～50度的温水相遇，会使淀粉龚始糊化，从而使面粉中的面筋质受到破坏，减弱弹性。所以两种蛋白质受热变柔软、无筋质，烙起饼来擀制方便，没有弹性。成熟的饼香软、层次分明、外焦里嫩。

2、沸水和面方法

又称为烫面。烫面制品柔软，有吃口，不粘牙。主要用于薄饼和筋饼类的制作，沸水和面即把面粉和沸水掺和在一起搅拌，然后再加入50至100克凉水，揉成烫面，是由于沸水调和面使面粉中的淀粉受热而变成糊状，蛋白质受热凝固，达到半熟。可以用来做蒸饺、锅贴、薄饼、猫耳朵等。

3、冷热混合合面法

4、油调和面方法

适合酥饼的制作，油调和面是指用面粉和油掺和在一起，通过搓擦成细腻油面团。油面团称为油酥面，它一般不能单独使用，而是用做“水油皮”。油酥面最好使猪板油熬炼的油脂，选择老板油炼出的油脂效果更好，因为板油的粘性较大、油性好，以此制的成品外表美观，酥而层次鲜明。

5、油水面的配制油水面有起酥、起层的特点

用适量的油、水和面粉混合和成。一般是500克面粉加水200克，油100克。和面时，要将油、水混合后一起倒入面粉中，若先加油，后加水，或先加水，后加油，都不容易拌匀。和面时，要反复揉、搓，以防面团开裂。

6、干油面的配制干油面的作用是起酥

完全用油和面，不用掺水。一般是500克面粉用250克油和成。这种面团的和法是，把油倒入面粉后在案板上推滚成团。

7、蛋和面的配制

蛋和面用鸡蛋、油、糖、水、面粉掺和在一起配制而成。纯蛋和面，一般是500克面粉要加300克鸡蛋液。和面时，经过加蛋、拌蛋、搓揉，使面粉和蛋液凝结成面团，再反复搓揉。油、蛋和面，油和蛋液用量的百分比是油20%，蛋液80%，有时可加进少许水。 如需加糖，应和蛋液、油混合后搅拌。油、蛋和面要反复揉搓，直到面团光滑、不沾手为止。水蛋和面，用蛋液、水、面粉配制。一般是500在面粉要投放150克蛋液、150克水。如果放糖，则减少水量。

问题四：家常饼怎么做 制作材料：

土豆 250克，小麦面粉（特制） 50克，洋葱 50克，青椒 1个，鸡蛋 1只，花生油 少许，红尖椒 1个，辣椒(青，尖) 1个，葱 2根，食盐 适量，白糖 1小勺，生抽 2大勺，小葱 2根

制作步骤：

1、土豆去皮用清水浸泡防止氧化变黑

2、取刨子快速将土豆擦成茸，注意不要擦伤手

3、擦好的土豆还是有些氧化变黄

4、接着在土豆碗中将洋葱擦成茸

5、加入面粉、鸡蛋、盐、糖

6、拌匀成土豆面糊

7、小葱切花，青红椒一部分切圈，一部分切小细丁

8、将生抽入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁

9、平底锅入少油开小火，将方形模具入锅中，将土豆糊入模具中摊成小方饼，稍一定型后抽出模具再摊下一个饼

10、将青红椒圈按照自己的喜好摆在土豆饼上

11、一面煎黄定型后翻面煎制，两面全部煎金**即可

问题五：如何做家常饼 材料：

白面500克。水300克，食油100克，精盐5克。

做法：

将白面倒入盆内，加水和起(四季均用热水)，用棒子搅匀，

放在案板上稍揉后揪10个剂子，逐个用擀杖擀开刷上油，撒上精盐和面扑卷起盘旋，

再擀成直径约12厘米的大圆饼，两面刷上油，

在鏊上翻烙成金**即成。

外脆里嫩，层多，吃时配上葱节、面酱

问题六：简单湿面家常饼的做法 1.把中粉弄成一个圈

2.中间倒入热水，直至揉成不软不硬的面团，稀了加面粉，干了加热水

3.揉成一个面团，饧5分钟

4.把面团分成2份，擀薄

5.抹上油，洒上葱花和黑胡椒粉，喜欢辣的可以再洒点辣椒粉，喜欢肉食的可以洒肉末

6.卷起来

7.再卷成团

8.再次擀薄，重复2-3次

9.锅里放少许油，把饼放下去小火慢煎

10.注意翻面哦 然后程金**就可以了

问题七：烙家常饼一斤面放多少水，凉水还是热水，怎么和面饼饼才能软乎 烙饼一般用温水和面。具体做法如下：

主料：面粉 水 香油

1、面粉加水和成团（烙饼面可稍软一些）

2、案板撒干面，将醒发好的面擀开成薄片，均匀抹上香油，卷成圆柱，均匀分成等份，擀成圆饼

3、平底锅抹少许油，面饼放锅内，烙成两面金黄即可。

问题八：家常饼怎么做才能又软又 葱花大饼。1，和面，放置20分钟。2、葱切沫，将擀成汤盆口大小，在面上均匀的放油，整一面都有油，均匀放上葱沫。3、将放了油和葱的面皮自下而上卷成筒，再盘成面团。4，将面团再擀成汤盆口大小面饼。5、平底锅中均匀放入少量油，锅热放入面饼

问题九：家常饼怎样烙才松软 家常饼

材料

面粉和温水按照3：1的比例准备， （水温用手试试和体温差不多就行了）。

做法面粉和温水按照3：1的比例准备， （水温用手试试和体温差不多就行了）。

发酵粉，白糖各一teaSpoon， about5克， 将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，尽量揉合圆滑. 盖上盖子，发酵两个小时；

(注：这个发面的过程完全可以用面包机操作。)

将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡；将面团揉成长条形，切小段；用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加油）。

将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁；锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄；翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。

问题十：烙饼怎样和面 用开水烫面，烫好后稍凉会在揉面。揉好后放个十来分钟，然后擀成大面片，越薄越好，撒上油卷起揪成小面剂，擀出饼形。锅里要先放油再放饼，这样烙出的饼即软又有层次。不妨试试。

你知道家常饼怎么做才松软，凉了也不会硬吗？

你知道家常饼怎么做才松软，凉了也不会硬吗？

一些好朋友常常对我说，为何买回来的饼那么软凉了都不硬。自身烙的怎么也并没有那么软，并且一凉了就硬起来了。下边我就给大伙说一下饼怎么做才绵软，凉了也不会硬。

最先提前准备面粉1000克，用开水和面，其实就是烫面，烫面的水的温度要在65°—100°上下，加热水的情况下，要一点点的加，再用筷子不断顺时针方向搅拌均匀，直至看不到干面粉才行。凉一会，手里抹点油，搓成光洁的面团，盖上盖子醒面半小时上下。

在面团醒面的时间里大家来做油酥。碗中倒入少量的面粉，均匀的擦抹上油酥，从一边慢慢的翻卷，把边缘的一部分捏好。两边的捏好，不能让油酥外露添加少量的盐和五香粉，随后将烧红的油浇在面上边搅拌均匀，拌和好的油酥不稀不稠就可以了。

面团醒之后，把面团分为二块取下一块，控制面板上匀称的撒上面粉，把面放到控制面板上无需揉，按成环形，面上边也匀称的撒上面粉用擀面杖成一cm厚的大的椭圆型。均匀的擦抹上油酥，从一边慢慢的翻卷，把边缘的一部分捏好。两边的捏好，不能让油酥外露。随后均匀的分为三段。每段都需要将头的一部分捏好。

梳理成椭圆形的面用擀面杖擀成椭圆形的饼。电饼铛加热把饼放进电饼铛里。盖盖儿，等饼凸起，开盖儿翻过来。盖盖儿，双面有黄花的颜色，

饼就能够出锅了。开水烫面能使面粉里的木薯淀粉吸湿融化澎涨，面团延展性变动好，面团越来越全透明有弹力。这种烫面烙下来的饼更为的绵软，凉了都松软美味。特别适合老年人，小孩服用。

家常饼怎么做才柔软多层？

家常饼，

用温水和面，这样做出来的饼子非常松软，口感香软还有些筋道。做法如下：

准备材料：精盐3克，面粉500克，油60克。

1、温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。

2、面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。

3、将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀

4、从面皮的一端开始卷起，收口捏紧。

5、卷好后，两头捏合竖起，双手由两端向中央按压成饼。

6、然后用擀面杖轻轻擀开擀圆。

7、平底锅倒入少许油，烧热后放入饼坯，中小火烙至一面定型，盖上锅盖，翻面再烙。

8、最后，转小火，烙至两面均匀上色金黄，即可

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共7个回答

松软煎饼的做法有哪几个步骤？

LV.52019-03-13

用温水和面，这样做出来的饼子非常松软，口感香软还有些筋道。做法如下：

准备材料：精盐3克，面粉500克，油60克。

1、温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。

2、面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。

3、将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀

4、从面皮的一端开始卷起，收口捏紧。

5、卷好后，两头捏合竖起，双手由两端向中央按压成饼。

6、然后用擀面杖轻轻擀开擀圆。

7、平底锅倒入少许油，烧热后放入饼坯，中小火烙至一面定型，盖上锅盖，翻面再烙。

8、最后，转小火，烙至两面均匀上色金黄，即可

家常饼怎样烙才松软

用温水和面，这样做出来的饼子非常松软，口感香软还有些筋道。做法如下：

准备材料：精盐3克，面粉500克，油60克。

1、温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。

2、面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。

3、将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀

4、从面皮的一端开始卷起，收口捏紧。

5、卷好后，两头捏合竖起，双手由两端向中央按压成饼。

6、然后用擀面杖轻轻擀开擀圆。

7、平底锅倒入少许油，烧热后放入饼坯，中小火烙至一面定型，盖上锅盖，翻面再烙。

8、最后，转小火，烙至两面均匀上色金黄，即可。

好了，今天关于“家常饼怎样烙才松软”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“家常饼怎样烙才松软”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。