大家好，今天我想和大家讲解一下“金针菇的做法大全家常”的工作原理。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

金针菇汤的做法大全家常金针菇汤怎么做

1、做法一：

原料：金针菇，油菜，火腿，生姜，花生油，盐，味精，蚝油，水淀粉。

金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。

烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。

热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝。

油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。

2、做法二：

主料：金针菇100克、番茄2个、鸡蛋2个。

辅料：盐胡椒粉适量、鸡精香油适量、葱适量。

番茄洗净，切片，放油煸炒。

放些水煮开

放下洗好的金针菇，大火8分钟。

放下打匀的鸡蛋。

放些盐，胡椒粉，鸡精，香油。

放些葱花即可。

3、做法三：

食材：牛肉300克、金针菇250克、八角一只、葱适量、姜适量、橘皮一片、蒜叶适量、料酒适量、盐适量、素油适量。

新鲜牛肉要用清水泡洗去血水。切的时候要反条纹切。

准备好的配料。

把肉和水同下锅。

切些蒜叶末。

锅中正烧着，准备了蒜叶，再洗金针菇。

锅将开了，就有浮末了。这时要开始去掉浮沫。一直到干净为止。

去掉浮沫之后，加入配料，滴点料酒。

牛肉炖约一个小时，滴点素油，加入金针菇煮熟。

撒入蒜叶末，加盐调味就可以了。

金针姑怎么做好吃

金针菇

1、补益胃肠一金针菇肉片汤　原料:金针菇150克、猪瘦肉250克。　做法:烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。　作用:适用于体弱者。　

2、补益气血——金针菇炖土鸡　原料:金针菇100克、土鸡250克。　做法:将鸡内脏去之，洗净入砂锅中加水炖至九成熟，再入金针菇，待菇煮熟即 金针菇

可起锅食用。　作用:适用于体虚气血不足之症。　

3、补肝利胆、益气明目——针菌猪肝汤　原料:猪肝300克、金针菇100克。　做法:猪肝切片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、香油，待猪肝熟后即可起锅食用。　作用:对肝病患者效果更佳。　

4、清热消暑——凉拌豆芽金针菇　原料:金针菇250克、豆芽150克，调味品适量. 金针菇

做法:洗净的金针菇、豆芽，用沸水焯熟，滤去水。加入调味品葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等，拌匀即可。　用法:清热解暑，用于暑热中暑症状。　

5、增强儿童发育——金针菇炒虾仁　原料:金针菇150克、虾仁200克、青豆50克、鸡蛋1个(取蛋清)、调味料适量。　做法:金针菇切成段。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。热锅里倒入食用油，放入切好的葱，有香气溢出时，放入虾仁，加适量黄酒煸炒：3分钟后，加入准备好的金针菇、青豆，放入食盐、酱油、味精．炒熟后出锅即可。　作用:增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。　

6.金针菇炒鸡蛋　原料：　

金针菇一把、鸡蛋3个。　做法：　1、金针菇切去老根，洗净沥干水，然后对半切一下。　2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。　3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。　4、翻身再煎15秒，蛋饼盛出来待用。　5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。　6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀即可。　7.凉拌金针菇　原料：　金针菇、**菜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。　做法：　1、水烧开，先放入金针菇、**菜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；　2、将捞出的**菜椒丝放入冰水里浸泡半分钟；　3、适量生抽、适量香醋、适量蜂蜜，和蒜蓉充分拌匀成湿料，将**菜椒丝捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；　4、滴几滴香油即可。

金针菇家常菜做法

金针菇的家常做法有：蒜蓉粉丝针菇、茄汁金针菇、凉拌金针菇等

一、蒜蓉粉丝金针菇

原料：金针菇、绿豆粉丝、大蒜、红椒、香葱、蚝油、味极鲜酱油、蒸鱼酱油。

1、准备食材：金针菇去根清洗干净，粉丝提前用温水浸泡15分钟，蒜、红椒切碎备用。

2、取一个大点的盘子，把金针菇铺在下面，上面均匀的放上粉丝。

3、锅中放入适量的食用油，放入蒜末炒香（注意用小火，防止炒糊）。

4、加红椒、蚝油2勺。

5、味极鲜3勺，加少量的清水，20秒后关火。

6、把蒜蓉酱浇在粉丝上。

7、水开后上火蒸10-13分钟。

8、蒸好以后淋上柠檬蒸鱼酱油，撒上小香葱。

9、锅中烧一点热油，泼在葱花上激发出香味。

10、蒜蓉粉丝金针菇制作完成。

二、茄汁金针菇

原料：金针菇1包，切除根部，放入盆中清洗干净挤干水分备用。番茄1个，打上十字花刀剥去外皮，切成番茄丁备用。

1、大蒜几粒拍散后切成蒜末，生姜一块拍散后切成姜末。青椒一段去籽后，切成青椒粒。猪肉一小块，先切成厚片再剁成肉末备用。

2、烹饪：锅内烧油，充分滑锅后，倒入切好的肉沫，炒出猪油，加入葱姜末翻炒几下炒出葱香味。加入红剁椒15克，加入切好的番茄丁，把番茄炒出汁水，加入青椒粒继续翻炒，然后从锅边淋入适量的清水。

3、调味：胡椒粉1克、鸡粉1克、生抽10克、老抽2克、开大火把汤汁煮开，然后把金针菇放入锅中煮1分钟，把金针菇煮至入味即可出锅摆盘。

4、把煮好的金针菇根部朝外，摆成整齐的两排，最后把锅中的汤汁均匀浇在金针菇上，就能上桌食用了。

三、凉拌金针菇

原料：金针菇、黄瓜、青椒、蒜、香油、精盐、香醋、白糖、辣椒油、鸡精。

做法：

1、将金针菇洗净后去根，倒入开水中煮熟，捞出沥干水分，晾凉备用。

2、黄瓜清洗干净后切丝，青椒清洗干净后切丝，蒜切成末。

3、将煮熟晾凉的金针菇倒入一个大碗中，碗里加入黄瓜丝、青椒丝、蒜末、香油、精盐、香醋、白糖、辣椒油、鸡精搅拌均匀。

4、将搅拌均匀的金针菇放入冰箱，冷藏十分钟即可食用。?

金针菇怎样做来吃

一，香辣水煮金针菇

食材：金针菇，郫县豆瓣酱，盐，生抽，油，清水，葱花，香菜

做法：1，金针菇切掉根部，清洗干净摘成小朵；2，锅里热油，炒香豆瓣酱；3，加入生抽，盐和一碗清水烧开；4，锅烧开后加入金针菇；5，再烧开，金针菇变软后试一下咸淡，淡了可以再加点盐；6，加香菜或葱花，关火出锅！香辣过瘾，超级下饭哦！

二，剁椒金针菇

食材：金针菇，辣椒，大蒜，姜，蒸鱼鼓油，盐，小葱。

做法：1，金针菇洗干净摘好，摆盘子里；2，辣椒，大蒜，姜，剁碎备用；3，金针菇上撒点盐，铺上姜蒜辣椒，上锅蒸8分钟；4，蒸熟后出锅，淋上蒸鱼鼓油；5，热油，浇到金针菇上，最后撒点小葱就搞定了！也是非常香辣过瘾的一道菜！

三，西红柿炒金针菇

食材：西红柿，金针菇，番茄酱，盐，葱花

做法：1，将西红柿洗干净切成小块；2，金针菇根部切掉，摘成小朵；3，金针菇焯水；4，锅里热油，炒香西红柿；5放入金针菇；6，倒入适量的番茄酱，不喜欢番茄酱的可以不加；7，放入适量盐，翻炒均匀；8，出锅前撒点出锅！这两个食材简直就是绝配，超级好吃，喜欢您可以试一下！

四，素炒金针菇

食材：金针菇，胡萝卜，青椒椒，大蒜，生抽，盐

做法：1，金针菇去根部，摘成小朵洗干净；2，胡萝卜切丝；3，青椒切丝；4，蒜拍碎；5，锅内热油，炒香大蒜；6，放入胡萝卜丝；7，胡萝卜炒软放入金针菇，放入少许生抽翻炒；8，金针菇炒熟加入，青椒丝，盐调味。这道菜的可以根据自己的喜欢增减食材哟！

五，蒜蓉金针菇

食材：金针菇，大蒜，盐，白糖，生抽，葱花

做法：1，金针菇去掉根部，摘成小朵洗干净，摆到盘里；2，剥一头大蒜，剁碎；3，锅里热油，烧的火辣辣的再关火；4，关火后放入剁碎的蒜末，加入盐和少许白糖；5，做好的蒜蓉酱铺到金针菇上；6，连盘上锅蒸8分钟；7，出锅后淋点生抽和葱，这道菜就完成了！

好了，今天关于“金针菇的做法大全家常”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“金针菇的做法大全家常”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。