好久不见，今天我想和大家探讨一下关于“打牙祭是什么意思”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来了解一下吧。

打牙祭是什么意思?怎样才算“打牙祭”

打牙祭是什么意思?怎样才算“打牙祭”

　在《儒林外史》第十八回中中曾经提到对“打牙祭”的描述：“伙计们平日里就是小菜饭，初二、十六跟着店里吃牙祭肉。”看来，“打牙祭”就是吃牙祭肉。那么为什么要管吃肉叫做“打牙祭”呢？它与祭祀之间又有神马练习呢？

　“打牙祭”是祭祀文化与现实结合的一个产物。古人对祭祀活动都十分重视。每到过年过节，就要祭拜已经逝去亲友或者在天神明。有不错吃的就想着要给神仙祖宗尝尝，以求神明保佑。在古代祭祀中，牛羊猪是最常见的祭品。

　人们认为，祭祀的贡品是神仙的吃食，人吃了很吉利。因此，皇帝经常把祭肉分给王公大臣。这样的风俗流入民间之后，每逢过年过节，人们就接着祭祀的光，吃上一些“祭肉”。因而，所以人们就把这种吃肉的机会戏称为“祭牙”，也被称为“打牙祭”。

　后来，随着人们生活水准的提高，吃肉已经不再是人们的奢求，“打牙祭”的说法也就慢慢地被人们淡忘了。

　很多年代和各民族的饮食风俗，有很多都与名人有关。例如吃“年糕”是为了纪念伍子胥。公元前514年，吴王命令伍子胥督建王城。夫差继位之后听信谗言， 将伍子胥杀害。伍子胥在临死之前，对部下说：我死后，如果国家有难，民众没有粮食吃，到城门墙下挖地三尺，就能够找到吃的。后来越国攻打吴国，城中断粮， 伍子胥的部下就带着军民跑到了象门城下挖地，果然挖到了很多能够充饥的“城砖”，原来这些“城砖”都是被糯米粉压成的，吴国军民就靠着这些“城砖”渡过了难关。因此，吴国百姓每到过年过节，就做年糕来几年伍子胥。

为什么管吃肉叫做“打牙祭”，它与祭祀有什么联系？

　?打牙祭?它是一个汉语词汇，原意思是指每逢月初和月中的时候吃一顿有荤菜的饭。后来，又被泛指吃肉或着是会餐加菜的意思。打牙祭的意思就是偶尔的享用丰盛的菜肴，而?做牙?，又被称之为?牙祭?、?做祃?和?年终餐会?，就是指传统中每月有两次的财神祭祀活动。通常祭祀的是当地的财神，也就是土地神。由此一来，民间就认为，土地神是能够保佑商家们的生意会兴隆，宾客也会有很多，客人们就像是云一样，来得那是络绎不绝的,生意就自然的非常兴旺了。所以就在农历每月的初二和十六来进行?做牙?，主要就是以鸡肉、猪肉和鱼肉等肉类祭品来祭拜土地神。一般是以二月二日的这一天作为土地神诞日的起点，开始?做牙?，又称之为?头牙?；在十二月十六的时候就被称为?尾牙?。而在中国古代?做牙?结束的时候，总会把祭拜过土地神的这些肉类，分开送人食用。这一举动就俗称?打牙祭?。

还有就是在以前，人们在逢年过节的时候，要弄点好吃的，所谓好吃的，最好的也就是吃点猪肉。但是，当有好吃的时候，首先要做的就是要先献给祖先?祭祀。由于祭祀是个仪式，所以在祭了祖先之后再将这一小坨肉切细之后，?祭?自己的牙齿，于是也就有了?打牙祭?之说。

人们都是这样认为，祭祀的贡品那都是神仙的吃食，人要是吃了就会很吉利。所以，皇帝就会经常把祭肉分给王公大臣们。由此一来，这样的风俗就流入了民间，在这之后，每逢过年过节的时候，人们就沾着祭祀的光，吃上了一些?祭肉?。所以，这种吃肉的机会被称为?打牙祭?。

打牙祭的基本含义

吃肉为什么叫“打牙祭”呢？首先得从“祭”字讲起。祭，就是祭奠、祭祀。过去人们在逢年过节时总要特别想法子弄点好吃的。那时候，所谓好吃的，最高的境界就是吃点猪肉。有好吃的首先当然要记住祖先，要先献给祖先——祭祀。由于祭祀只是个仪式，所以只切不大一绺，放在神龛面前，点上冥币、蜡烛表示表示而已。祭了祖先之后便将这一小坨肉切细“祭”自己的牙齿，于是便有了“打牙祭”之说。

“打牙祭”还有一层意思，切一小坨肉祭祀这种仪式，一年之中也就那么几回；而那时能吃上点儿肉的机会也就那么几回，所以凡有机会吃肉，统统被戏称为“打牙祭”。

此词反映的是四川人的祭祀习俗，后泛指吃肉，在四川地区使用得非常广泛。其来源有多种说法，主要的有以下三种： “牙祭”本是古时军营中的一种制度。古时主将、主帅所居住的营帐前进，往往竖有以象牙作为装饰的大旗，称为“牙旗”。每逢农历的初二、十六日，便要杀牲畜来祭牙旗，称为“牙祭”。而祭牙旗的牲畜肉（又称为牙祭肉），不可白白扔掉，往往是将士们分而食之，称为“吃牙祭肉”。

打牙祭是什么意思

“打牙祭”是四川方言里的一句老话，就是食肉动荤，泸州作为四川方言语系的一部分，自己的地方言当然也叫“打牙祭”，或叫吃油大。顾名思义，打牙祭好似祭神一样祭一下牙齿，吃油大是说食品中以油为大。旧时，生产落后，人民生活很苦，能打一次牙祭也是幸事。

四川方言介绍：

四川话，属汉语西南官话，又称巴蜀方言。现今四川话形成于清康熙年间的“湖广填四川”的大移民运动时期，是由明朝之前流行于四川地区的蜀语和来自湖广、广东、江西等地的各地移民方言逐渐演变融合而形成的。

四川省境内较为常见的汉语方言还有土广东话（属客家话）和老湖广话（属湘语）等，其都以方言岛的形式分布于四川各地。同时，四川省境内还拥有部分藏语、彝语、羌语的使用者。

好了，今天关于打牙祭是什么意思就到这里了。希望大家对打牙祭是什么意思有更深入的了解，同时也希望这个话题打牙祭是什么意思的解答可以帮助到大家。