蒸肉有哪些蒸法（条子肉一碗是几两肉）

陕西条子肉怎么做是一个非常复杂和重要的话题，需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。

蒸肉有哪些蒸法（条子肉一碗是几两肉）

蒸肉有哪些蒸法

蒸肉是陕西省咸阳地区的一种小吃,现在主要在早餐的时候食用.主要是与荷叶馍一起食用,把肉依据个人不同的喜好夹在馍里,有时还夹如一些脆脆的咸菜,也是别具风味的.再喝上一碗陕西的小吃豆腐脑,真的是营养和美味同时拥有了.

蒸肉的种类有以下几种,主要是因为制作的原料不同而叫法不同的:

1.小酥肉,是由面粉和纯瘦肉制作的,把用调料淹好的瘦肉蘸上面粉,上笼蒸制.味道咸香,肉制作的酥而嫩.

2.条子肉,是由纯的肥肉制成,在特制的小瓷碗的底部放上花椒辣椒等的调料(因为个家的风味不同放的东西的种类和多少不同),上面摆上切的整齐的五花肉,再上笼蒸,吃的时候肥而不腻.

3.笼笼肉,原料也是面粉和猪肉,肉是肥瘦兼有.制作的方法也不同,先把肉切好,用各种调料淹好,把米炒熟压碎,把淹好的肉蘸上压碎的米,上笼蒸.

4.粉蒸肉,制法与小酥肉相似,但是原料与笼笼肉一样,肉是肥瘦兼有的.

每天早上去吃饭,就可以看见垒的一层层的蒸笼,飘出来的香味更是让人无法拒绝.

陕西条子肉的家常做法

把肉分成两份，这样好操作

肉冷水入锅，加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟

捞出，控净水，晾到肉外面看不到水份，这样下一步操作才会减少外溅

锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄即可（煎的时候一定用

陕西人喜欢吃些什么家常菜？

陕西人最喜欢吃的六道美食，鲜香可口，又鲜又嫩，看完口水直流陕西是中华民族的重要发祥地之一，悠久的历史孕育出了陕西璀璨的文化。作为陕西文化的一部分，陕西菜不仅美味可口，而且都非常有特色。作为一名陕西人，今天我们就来和大家介绍6道陕西菜中的经典，这些菜不仅美味，而且烹饪方便，在家就能做！第一道：带把肘子带把肘子是一道陕西名菜，而且是一道家家户户都能做的菜。带把肘子需要选用新鲜的猪前肘作为原材料。将猪前肘加热去毛清理干净之后，和秘制香料一起放入锅中卤制。待到猪肉软烂入味的时候，将猪肘盛出，大火收汁，这道带肘子就做好了。带把肘子在上桌的时候，要连同猪肘中的骨头一起装盘。其独特的造型不仅是带把肘子名字的来源，也代表了陕西人豪放的性格。带把肘子鲜香可口，酱香浓郁，入口即化，是一道老少皆宜的陕西美味。第二道：糟肉糟肉是一道陕西人各类宴席上少不了的一道菜，也是大部分陕西家庭都会做的一道菜。制作糟肉要选用分层清晰的上好五花，将五花肉整块直接放入锅中煮熟。晾干后，在其表皮扎上小孔，抹上老抽，然后大火炸制。等猪肉皮上出现气泡，将其捞出切片，放入碗中加上香糟大火蒸制半小时即可。这道菜肥而不腻，肉香和糟香混为一体，相辅相成，软嫩可口。而且它的做法并不复杂，大家在家中也可以尝试一下。第三道：八宝肉辣子八宝肉辣子是陕西渭北民间家家户户都会制作的一道下饭菜。八宝肉辣子的选材考究，要用杏仁、芦笋、猪肉、青豆等八味食材。但是它的做法却比较简单，将这些食材放在一起，用热油进行熬制即可。这道菜香辣可口，口感丰富，一道小菜中能吃到多种食材，是一道非常下饭的陕西菜。