都有哪些好吃的蛋糕(巧克力芝士蛋糕)
蛋糕是一种古老的西式甜点,通常由鸡蛋、糖、面粉和奶油等材料制成。以下是一些常见的蛋糕种类:1.巧克力蛋糕:以巧克力为主料,加入适量的糖和面粉,制成浓郁的巧克力蛋...
巧克力芝士蛋糕的今日更新是一个不断变化的过程,它涉及到许多方面。今天,我将与大家分享关于巧克力芝士蛋糕的最新动态,希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。
都有哪些好吃的蛋糕
蛋糕是一种古老的西式甜点,通常由鸡蛋、糖、面粉和奶油等材料制成。以下是一些常见的蛋糕种类:
1.巧克力蛋糕:以巧克力为主料,加入适量的糖和面粉,制成浓郁的巧克力蛋糕。
2.草莓蛋糕:以新鲜草莓为主料,加入适量的糖和面粉,制成甜美的草莓蛋糕。
3.抹茶蛋糕:以抹茶粉为主料,加入适量的糖和面粉,制成清新的抹茶蛋糕。
4.巧克力芝士蛋糕:以巧克力和芝士为主料,加入适量的糖和面粉,制成浓郁的巧克力芝士蛋糕。
5.草莓芝士蛋糕:以草莓和芝士为主料,加入适量的糖和面粉,制成甜美的草莓芝士蛋糕。
除了以上几种常见的蛋糕,还有很多其他口味的蛋糕,如香草蛋糕、巧克力慕斯蛋糕、红丝绒蛋糕等。您可以根据自己的口味选择喜欢的蛋糕。
奥利奥巧克力酥粒芝士蛋糕教程
奥利奥巧克力酥粒芝士蛋糕教程
准备食材:
原味酥粒:
低筋面粉15g,杏仁粉15g,奶粉5g,糖粉10g,黄油15g
可可酥粒:
低筋面粉15g,杏仁粉15g,奶粉5g,可可粉5g,糖粉10g,黄油15g
饼干底:
奥利奥碎80g,黄油35g
芝士糊
奶油奶酪250g,细砂糖50g,酸奶100g,鸡蛋2个,淡奶油100g,玉米淀粉15g,奥利奥碎50g,黑巧克力40g
制作步骤:
1?把原味酥粒中的材料一起搓成颗粒状冷藏备用,可可酥粒也同样
2?把奥利奥碎压成碎末,加入融化的黄油搅拌均匀,倒入模具中压实,冷藏备用
3?奶油奶酪室温软化,加入细砂糖搅拌顺滑,加入酸奶搅拌均匀
4?分次加入鸡蛋搅拌均匀,加入玉米淀粉搅拌均匀,加入淡奶油搅匀
5?把面糊过筛,加入奥利奥碎搅匀,分成两份
6?其中一份加入融化的黑巧克力搅拌均匀,两种面糊交错倒入模具
7?表面撒上两种口味的酥粒和奥利奥饼干,放入烤箱175度45分钟
搅一搅就能做的酥粒芝士蛋糕,还是奥利奥巧克力口味的,谁不爱呢
脆皮巧克力芝士蛋糕
脆皮巧克力芝士蛋糕
材料:
巧克力脆皮:低筋面粉110g,可可粉8g,黄油70g,细砂糖50g,盐2g,泡打粉2g,小鸡蛋1个。
芝士蛋糕:奶油奶酪335g,细砂糖50g,淡奶油60g,鸡蛋1个,玉米淀粉10g,香草精。
步骤:
1、提前将黄油切小粒,冷藏。将低筋面粉、可可粉、糖、盐、泡打粉搅拌均匀,然后加入冷藏黄油粒,用手把所有干粉搓成碎碎(沙化),最后放入一颗小鸡蛋搅拌均匀。不要过度揉。保鲜膜包好冷藏备用。
2、奶油奶酪拿出软化好,加入白砂糖搅拌均匀,再加入鸡蛋和香草精搅拌均匀,然后加入淡奶油和玉米淀粉搅拌均匀。
3、6寸戚风模具垫上油纸,取一半的脆皮面团铺在底部。把奶酪糊倒入模具,把剩余的脆皮面团捏成薄薄的不规则片片放在表面。
4、送入预热好的烤箱180度烤35分钟。
5、冷藏一个晚上再拿出来脱模~冷藏时间起码4小时。
巧克力芝士蛋糕
巧克力芝士蛋糕
准备材料
奥利奥碎130克、黄油60克、奥利奥奶酪糊、温牛奶50克、吉利丁片10克、奶油奶酪400克、细砂糖80克、浓稠酸奶100克、淡奶油200克、奥利奥碎少许、整块饼干12块、饼干块少许、巧克力淋面、巧克力80克、淡奶油100克
制作步骤:
1.黄油软化倒入奥利奥碎,搅拌均匀
2.倒入模具压紧实, 放冰箱冷冻15分钟
3.吉利丁冷水泡软,和温牛奶一起搅拌均匀
4.奶油奶酪细砂糖搅拌顺滑,加酸奶和牛奶液,打发顺滑,淡奶油搅均匀,奥利奥碎搅拌均匀,倒一半奶酪糊到模具,抹平再周围放上奥利奥,再倒入奶酪糊饼干块,把所有奶酪糊倒入抹平整,冷藏4小时
5.巧克力淡奶油隔温水搅拌融化,奥利奥蛋糕脱模,淋上巧克力,装饰即可
芝士蛋糕
巧克力芝士蛋糕
饼干底:
奥利奥饼干碎 100g|融化的黄油 40g
巧克力慕斯:
牛奶 25g|糖 25g|吉利丁片 6g|酸奶 80g|淡奶油 220g|黑巧克力 35g
酸奶芝士:
奶油奶酪 100g|糖 25g|酸奶 100g|淡奶油 180g|吉利丁片 5g
做法:
饼干底
1.奥利奥敲碎,加入融化的黄油拌匀,铺入6寸慕斯圈中并压实,入冰箱冷藏备用
巧克力慕斯
2.牛奶、吉利丁片、糖、黑巧混合隔水加热融化搅拌均匀,再倒入酸奶混合
3.淡奶油打至5分发与步骤2的巧克力液混合均匀,倒入5寸慕斯圈,冷冻2小时
酸奶芝士
4.软化的奶油奶酪加糖搅拌顺滑
5.吉利丁片与酸奶混合隔水加热融化,倒入奶油奶酪中混合
6.淡奶油打至5分发,与奶酪糊混合均匀备用
7.冷冻好的巧克力慕斯脱模,放在饼干底模具中,然后倒入酸奶芝士糊,入冰箱冷藏至少4小时
8.脱模后筛上一层奥利奥饼干沫,再挤点奶油,放上巧克力装饰就OK了
好吃的蛋糕排行榜
好吃的蛋糕排行榜
第一名:巧克力黑森林蛋糕
巧克力黑森林蛋糕是蛋糕界的经典,以其香浓的巧克力味道和鲜美的樱桃著称。黑森林蛋糕是一种以巧克力地糕为底层,樱桃酱作为夹层和覆盖层的蛋糕,每口都能感受到浓烈的巧克力味道和酸甜可口的樱桃。蛋糕切开后,层次分明,颜色饱满,每一块都是视觉和味觉的双重享受。
第二名:草莓芝士蛋糕
草莓芝士蛋糕是夏天最受欢迎的蛋糕之一。它使用的新鲜草莓和奶油芝士相结合,口感细腻、味道丰富。它有一层软绵绵的蛋糕体,在顶部加上装饰用新鲜草莓和奶油芝士制作而成的甜蜜花环,美轮美奂。每一次品尝都是一种微妙的享受,尤其适合作为生日派对上的蛋糕。
第三名:提拉米苏蛋糕
提拉米苏蛋糕是一种来自意大利的传统蛋糕。它包含咖啡、马斯卡彭奶酪和鸡蛋等多种天然材料,提拉米苏蛋糕的口味浓郁,带有浓烈的咖啡和奶酪香味。它的特点是顶层的可可粉装饰和细腻柔软的蛋糕,能够完美地平衡每一个口感,使得它成为了许多餐厅和咖啡馆里不可或缺的甜点。
好了,关于“巧克力芝士蛋糕”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“巧克力芝士蛋糕”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。