下面，我将用我自己的方式来解释简易香辣蟹怎么做的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下简易香辣蟹怎么做的话题。

梭子蟹的做法香辣蟹的做法

香辣梭子蟹制作方法

食材：梭子蟹、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、料酒、火锅底料。

做法：第一步，梭子蟹洗干净，然后切成四小块，葱姜蒜洗干净切好备用。

第二步，起锅烧油，加葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香，然后加火锅底料翻炒出红油。

第三步，接着加入梭子蟹翻炒，加料酒翻炒至梭子蟹变红，加少许水，盖子盖子焖熟，最后加些盐调味，就可以关火出锅了。

香辣蟹的做法 家常

香辣蟹的做法步骤

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1

将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。

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2

再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。

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3

生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。

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4

炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。

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5

下入步骤三中材料煸香。

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6

等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。

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7

炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。

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8

将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。

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9

加入锅中。

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10

加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。

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香辣蟹的做法 最正宗的做法

主料：大闸蟹5只。

辅料：蚝油2勺、小茴香1勺、盐1勺、糖2勺、料酒2勺、胡椒粉1勺、辣椒酱2勺、麻椒2勺、淀粉100克、蒜2头、朝天椒20克、辣椒碎20克、姜1块、大葱1根、食用油250毫升。

做法如下：

1、将螃蟹清洗干净，去除蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠，剁成小块，放入料酒、胡椒粉、盐、葱搅拌均匀放置冰箱腌制30分钟。

2、将葱、姜切片，三分之二的蒜切成蒜末，剩余三分之一放置一旁待用。

3、锅中倒入四分之三的食用油，烧热后放入整蒜，当蒜表面变皱成金**时捞出备用。

4、将腌制好的螃蟹取出，均匀包裹上淀粉，然后放入刚才炸蒜的油锅中，炸熟。当螃蟹变红，蟹黄凝固就可以捞出来。

5、另起一锅，放入剩余的食用油，烧热后，放入葱、姜、蒜爆香。

6、继续加入小茴香、麻椒、朝天椒、辣椒碎、辣椒酱爆香。

7、香味出来后，倒入蚝油、盐和糖调味，最后加大蒜和一点清水，盖锅焖开。

8、所有配料炒好后加入炸好的螃蟹，翻炒均匀。

9、出锅装盘，香辣蟹即可制作完成。

香辣蟹怎么做？

螃蟹是很多人非常喜欢的一种食物了，螃蟹也是我们日常生活中非常常见的一种食物，螃蟹的营养价值是非常高的，对我们的健康有很好的帮助，而且螃蟹的吃法有很多，香辣蟹就是其中的一种。那么香辣蟹的做法有哪些呢?香辣蟹怎么做呢?下面就一起去看看香辣蟹的做法大全吧。

做法一

材料

梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料 、油各1汤匙、干辣椒5个、海天特级金标生抽1汤匙、白糖、盐各1 茶匙、料酒、海天海鲜酱各2 茶匙。

做法

1.梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。

2.锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

3.放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。

4.后放海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀。

5.放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

做法二

用料

螃蟹2只、姜5克、蒜6瓣、小葱2根、剁椒1大勺、胡椒粉少许、盐1小勺、淀粉1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、醋1小勺。

做法

1.螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死;把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗。

2.每只螃蟹剁成4块;放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟。

3.葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它们都装在一起;一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁，这碗我只用了2/3。

4.腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾上淀粉，一定要每个面都沾上;炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色。

5.蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油;放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香。

6.倒入蟹块，转中火翻炒;烹入调料汁，翻炒入味;出锅前撒适量青葱即可。

做法三

食材

花蟹600g、洋葱100g、青红尖椒4个、青蒜150g、芹菜100g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、香醋适量、老姜适量、鸡精适量、花椒适量、郫县豆瓣、酱适量、干辣椒适量。

步骤

1.准备好螃蟹3只。

2.将螃蟹去壳，洗净内脏。

3.一只螃蟹切为4块，蟹鳌用刀拍裂。

4.用适量的盐，生粉将螃蟹拌匀。

5.准备好辣椒、姜葱、青蒜、洋葱等配料。

6.将配料切好备用。

7.锅里加油烧至7成热，将螃蟹如果炸一下。

8.螃蟹炸至变红后盛起备用。

9.锅里留底油，下姜蒜和部分洋葱，干辣椒、花椒煸香。

10.加入郫县豆瓣酱，炒香。

11.将炸好的螃蟹重新入锅。

12.螃蟹和辣豆瓣酱等锅里的材料煸炒均匀，入入味。

13.加入芹菜、辣椒、洋葱等剩下的材料，煸炒均匀。

14.炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下，起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀，用水淀粉勾薄欠就可以了。

15.香喷喷的香辣蟹完成了。

做法四

主料

肉蟹、葱、姜、花椒、盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。

做法

1、将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。

2、再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。

3、生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。

4、炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。

5、下入步骤三中材料煸香。

6、等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。

7、炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。

8、将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。

9、加入锅中，加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟，香辣蟹就好了。

结语：以上就是为您总结的内容了，通过上文大家知道香辣蟹的做法大全了吧。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。上文中为大家总结的香辣蟹的做法，大家知道香辣蟹怎么做了吧，赶紧来试试吧。

螃蟹怎么烧好吃简单又好吃

三种简单又好吃的螃蟹做法：

一、清蒸大闸蟹

做法：

1、先把螃蟹刷洗干净。

2、碗里放点水加点盐搅匀备用。

3、先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅。

4、料汁～碗里放蒜末葱花小米辣，浇上热油，加生抽香醋糖搅匀就完成了。

二、香辣蟹

食材：螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。

做法：

1、准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。

2、锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹切口处朝下，炒至定型呈金**捞出备用。

3、锅中留底油，放入花椒，干辣椒，姜丝，蒜，小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹，料酒，翻炒均匀入味即可。

三、姜葱炒蟹

食材：螃蟹4个，姜适量，蒜瓣5块，生葱3根，花生油适量，盐适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，少许干辣椒。

做法步骤：

1、准备所有食材，姜去皮清洗干净切成姜片备用，生葱去根部和尾部，清洗干净切成小葱段，葱白另外装盘备用。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用。螃蟹去腮去内脏清洗干净切成两半备用。干辣椒切段备用。

2、锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香。

3、倒入螃蟹，大火翻炒，加入适量的盐，一勺料酒，一勺生抽和一勺蚝油，继续翻炒均匀。

4、加入少许清水，大火继续煮开，用铲子多翻拌几下。

5、最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。一道美味的葱姜炒蟹就完成啦，特别好吃，一定要赶紧趁热吃哟。

香辣蟹怎么做

香辣蟹做法：

用料：大闸蟹5只、腌制用料：、盐2g、料酒10g、＃炸制：、淀粉30g、＃秘制香辣油：、洋葱80g、豆瓣酱40g、豆豉10g、花椒4g、八角2个、桂皮2g、孜然粒2g、香叶4片、小茴香2g、草果3g(1个）、青花椒（非必须）4g、白扣（非必须）3个、香菜籽（非必须）2g、山奈（非必须）1g、白芷（非必须）1g、甘草片（非必须）0.5g、香砂仁（非必须）3g、干辣椒（非必须）20g、冰糖（非必须）5g、＃调味料：、生抽10g、蚝油10g、冰糖5g、十三香0.5g、白胡椒粉0.2g、＃配菜：、青椒2个、芹菜一根、生姜4片。

步骤：

1、清洗大闸蟹。

2、切开两半。

3、盐、料酒腌制20分钟。

4、蘸淀粉，封住切口。

5、锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。

6、捞出。

7、准备秘制香辣油用料。

8、洋葱切丝。

9、干辣椒剪段。

10、青辣椒切段。

11、炸过大闸蟹的油继续炸洋葱丝。

12、放入豆豉和豆瓣酱炒香。

13、放入全部香料小火炒香。

14、放入干辣椒段、冰糖。

15、捞出杂料，留香辣油炒蟹。

16、加入生抽、蚝油、冰糖、十三香、白胡椒粉，翻炒均匀。

17、放入青椒段和熟白芝麻翻炒均匀。

18、装盘。

非常高兴能与大家分享这些有关“简易香辣蟹怎么做”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。