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瓦罐煨汤的做法（瓦罐排骨怎么做才好吃）

admin • 更新时间：2024-08-22 10:01:51 •科普知识•

　瓦罐煨汤，又名民间瓦罐煨，1994年名称由民间饭庄所取，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制...

瓦罐煨汤做法步骤的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于瓦罐煨汤做法步骤的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

瓦罐煨汤的做法（瓦罐排骨怎么做才好吃）

瓦罐煨汤的做法

　瓦罐煨汤，又名民间瓦罐煨，1994年名称由民间饭庄所取，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。那么这道汤具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

瓦罐煨汤的.做法

　用料

　主料 乌鸡1只

　辅料 盐5克 大枣10个 姜5克

　瓦罐汤煲的做法

　1.把乌鸡洗净

　2.选择电动的瓦罐煨汤煲

　3.冷水放入乌鸡

　4.加入姜丝

　5.烧开后撇净油脂浮沫

　6.盖盖，煨制2小时以上

　7.把大枣洗净

　8.放入瓦罐里

　9.再煨制20分钟，加盐调味即成

　烹饪技巧

　1、也可以放人参，或者什么都不放

　2、因为以喝汤为主，所以要少放盐，调淡口

　菜品特色

　相传北宋嘉佑年间一洪州才子约友人郊游，至一美景之处，命仆人就地烹鱼煮鸡烧肉，玩至夕阳西下，众人

　仍意犹未尽相约明日再来。临走时，仆人将剩余鸡鱼肉及佐料放入瓦罐，加满清泉，盖压封严，塞进未熄的灰炉中用土封存，仅留一孔通气。次日，众人如期而至，仆人将掩埋的瓦罐搬出，才开瓦盖，已是香飘四溢。此后，众人外出游玩均如法炮制，后被一掌柜得悉，引至饭庄，瓦罐煨汤自此扬名民间，成为赣菜一绝。曾有美食家赋诗赞曰：?民间煨汤上千年，四海宾客常留连。千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换。?《瓦罐煨汤记》中也曾记载到?瓦罐香沸，四方飘逸，一罐煨尽，天下奇香?。

瓦罐排骨怎么做才好吃

瓦罐排骨

食材明细

排骨1斤

茶树菇50克

红枣10颗

清水适量

食用盐10克

白醋1小勺

食用油2小勺

咸鲜口味

煨工艺

数小时耗时

简单难度

排骨瓦罐煨汤（烤箱版）的做法步骤

1

茶树菇用温水浸泡30分钟并清洗干净，切去菌根；

2

排骨清洗干净，用开水燎一下，用水冲去泡沫；

3

排骨，茶树菇，红枣干放入瓦罐中；

4

倒入食用油和白醋，加入清水，9分满即可；

5

烤箱功能调到（下火+热风循环）预热10分钟，温度200度，时间2小时；

6

把瓦罐放入烤箱中间，按启动键，启动程序；

7

时间还剩1小时30分，水开后，温度调为100度；

8

待工作程序完成，茶树菇排骨汤就煨好啦；

9

取出煨好的汤加入食用盐搅拌均匀即可；！

瓦罐煨汤的做法（瓦罐排骨怎么做才好吃）

好了，今天我们就此结束对“瓦罐煨汤做法步骤”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。

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