如果您有关于麻油猪肝的做法的问题，我可以通过我的知识库和研究成果来回答您的问题，并提供一些实用的建议和资源。

面线怎么做好吃

麻油猪肝面线

材料

猪肝适量黑麻油少许老姜少许米酒少许蛋一个

做法

1

猪肝洗干净切片用米酒腌约二十分钟

2

准备食材老姜

3

准备食材面线

4

黑麻油

5

米酒

6

先煮一锅水，准备要烫猪肝

7

冷锅放些许黑麻油，煎一颗麻油荷包蛋

8

水沸腾,放入猪肝,川烫五到十秒,把猪肝取出放置冷水冷却

9

用煎荷包蛋的油放入姜丝下去炒香后放入冷水冷却的猪赶下去拌炒加一点酒

10

大约炒一下即可取出

11

去一个锅子放入些许的黑麻油、酒！把烫好的面线加入搅拌再把炒好的猪肝加入一起拌匀

12

用原本炒猪肝的炒锅，加入所需要的水，后把步骤11加入、调味即可

13

成品

麻油鸡面线

材料

五木银丝面2把仿鸡腿1只杏鲍菇100g老姜1小块麻油2大匙米酒半碗水6杯盐1小匙枸杞少许

做法

1

老将洗净切片，入锅中以麻油，中火煸至卷曲金黄

2

续入鸡腿肉同样煸至金黄

3

杏鲍菇洗净，以手撕成不规则条状，加入锅中

4

呛入米酒加入水煮至沸腾，转中火煮五分钟，加入五木银丝面

5

面煮3分钟加入盐调味，最后放入枸杞

6

盛入碗中即可上桌

丝瓜面线

材料

全麦面线 1/2包,丝瓜小条 1条,姜丝?少许,枸杞?20粒,盐巴 1茶匙,白胡椒粉?1茶匙,油 少许

做法

1、将全麦面线煮熟。

2、丝瓜刨皮后切半再切成薄片。

3、锅中入油先爆香姜丝，加入丝瓜片以中火炒至丝瓜汁渗出。

4、加入盐巴、枸杞及调味料略炒，起锅倒入煮好之面线中即可。

材料

主料：面线1把；

辅料：油适量、盐适量、肉丸适量、香菇适量

面线

1

肉切小块。

2

面线超水。

3

煎荷包蛋。

4

下油 肉 香菇煸炒 加水 到面线 煮开 加肉丸 最后放盐。

5

铛铛 装碗。

麻油怎么吃最好怎

芝麻油鸡翅

原料：鸡翅，芝麻油，老抽，生抽，蒜，葱各适量。

做法：将鸡翅清洗干净，剁成3块，将鸡翅，水，老抽，生抽，酸，葱大火来回翻炒15分钟，加芝麻油，小火炖15分钟，炖开后再滴少量芝麻油，搅匀即可。

功效：有助于提高抵抗力，强健体魄，抵抗力差，恢复者食用可以加速痊愈，增强抵抗力。

芝麻油猪肝

原料：猪肝，老姜，黑芝麻油，高汤适量。

做法：将猪肝洗净，切成1厘米的厚度，带皮老姜刷净，切成薄片；黑芝麻油入锅，大火加热，放入老姜后转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑再转为大火，放入猪肝炒至变色，最后放入高汤，煮开后即可。

功效：补充丰富的维生素和矿物质，保护肝脏，延缓衰老，润泽肌肤，糖尿病患者使用或可以有效预防糖尿性脑血管及高脂血症。

麻油萝卜丝

原料：白萝卜丝150克，胡萝卜100克，白砂糖5克，盐2克，植物油20克。辣椒10克。

做法：白萝卜和胡萝卜皆洗净切细丝，萝卜丝中放白糖，盐，拌匀后备用，锅中放入少量油，待油温6成热后放干辣椒，用小火煸炒，待油锅出香味，微微冒烟时，除去辣椒，趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝内，拌匀并淋上白醋即可食用。

功效：芝麻油中含有的不饱和脂肪酸，有助于消除动脉血管壁上的沉静物，改善血液循环，有降低高血压的发病率。

麻油鸡丝

原料：鸡脯肉，芝麻酱，芝麻油，白芝麻，醋，鸡精，酱油，盐，辣椒油。

做法：鸡脯肉洗净，煮熟，晾凉，撕成细丝，放入盘中，芝麻酱加水稀释，放醋，香油，辣椒油，鸡精，酱油，盐，拌匀，做成调味汁，调味汁淋在鸡丝上，撒上白芝麻即可。

功效：蛋白质丰富，可以通肠排便，保护肝脏，有效降低机体胆固醇，预防高血脂。

月子餐炒猪肝的做法

　妈妈们在坐月子时，都会食用适量的月子餐，其中就有猪肝，猪肝是大家平常吃的一种食物，它含有丰富的铁质，具有补血，补铁的作用，很适合在手术后食用，孕妇在分娩期间，无论是顺产还是剖腹产，都会有失血的情况，那么月子餐炒猪肝的做法有哪些呢?

　菠菜炒猪肝

　配料：猪肝、菠菜、老姜片、芝麻油勺、生粉勺、少许米酒。

　将猪肝洗净晾干，切成1cm厚的薄片，加入甘薯粉，混合均匀备用。菠菜洗净，沥干水分，切段。锅加热后，加入芝麻油，油加热后加入姜片，炒至浅棕色，备用。把菠菜和猪肝倒进锅里，急速翻炒，再加入一点的米酒，炒至猪肝失去颜色。

　芝麻油炒猪肝

　配料：猪肝、生姜、芝麻油、水

　1.洗干净猪肝，切块备用;洗干净姜片，切片备用。

　2.将芝麻油倒入锅中并加热。加入姜片，把它切成小块，直到姜片的两边都皱起来。小心不要炒到天黑。

　3.转火，炒猪肝，直到它变色，加水，煮沸后立即关掉火，趁热享用。

　猪肝含有能保证生长和生殖功能正常的维生素。它能保护眼睛，保持正常视力，防止眼睛干燥和疲劳，保持肤色健康。而且猪肝还能适量补充道维生素B2。维生素B2对补充辅酶和解毒一些有毒成分很重要。

　产妇刚生完孩子是很虚的，不能一味的进补，要分阶段，分个体情况，一边调理一边进补。月子餐要针对产妇的不同阶段来满足产妇的不同需求。

　月子餐要做到热量足够、营养丰富、成分均衡、烹调合理。推荐月子餐系列食谱，希望各位朋友能吃到营养美味的月子餐。

　麻油猪肝 帮助子宫排出污血及老废物，清除产后体内恶露，促进子宫收缩，以恢复正常功能。

　黑麻油的功效有补血、润肠、乌发、通乳、长肌肉等作用，因此不仅是生理期的女性适用，坐月子的女性也可以适当食用。猪肝有补血的作用，营养上它富含铁质。

　最简单的炒猪肝就是：将猪肝洗净切片后，用腌料抓匀并放置15分钟使猪肝充分吸收了腌料里的营养，然后再撒一些生粉抓匀后即可放入锅中翻炒，煮好后的猪肝是味道鲜美。若是想要炒猪肝更加营养丰富，可以有几种做法。

　第一种营养猪肝膳食：枸杞猪肝汤。将猪肝、枸杞都洗净，猪肝最好要切块。先将猪肝在锅中翻炒，加入料酒、葱姜后继续翻炒，在加入清水、枸杞后，等猪肝熟透便可出锅。这道菜非常适合产后气血虚弱、面色土黄、缺血者。

　第二道菜：麻油猪肝。用米酒将猪肝洗净切片，而老姜也要洗净切片后，然后在锅内放入麻油，放入老姜后再转小火，等老姜煮至两面都变色，即可转大火加入猪肝翻炒。等猪肝变色后再加一些米酒煮开即可出锅。这主要是帮助产妇子宫排污血。

　猪肝的做法

　材料

　主料：猪肝200克，青蒜100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克

　做法

　1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用;

　2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下;

　3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段;

　4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油;

　5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡;

　6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。

麻油猪肝的做法月子餐

麻油猪肝的做法如下：

用料：猪肝200克，米酒20克，姜片5片，红糖适量，红枣3颗，枸杞适量，桂圆肉适量。

1、猪肝洗净，切片，然后泡水15分钟，捞起控水。

2、姜切片（切丝也是可以的）准备好桂圆肉，红糖。

3、麻油热锅放入姜片，炒几下。再放入猪肝翻炒2下，加入红糖，倒入米酒，翻炒变色，即可盛起备用。

4、加入适量水，红枣，枸杞，桂圆肉，想要甜的可以再放红糖。

5、水开2分钟后加入炒好的猪肝，滚30分钟即可出锅了，滚太久猪肝会变硬不够嫩。

麻油猪肝制作提示

1、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。

2、新鲜的猪肝不好切薄，可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬，再拿出来切片。

3、由于肝脏是动物体内的解毒器官，使用前请用清水浸泡一小时以上，再用清水冲5分钟左右。

4、最后一步煎制猪肝的时候，也可以加入适量米酒同煮，但一定要煮到酒精完全挥发，没有酒味才可使用。

5、如果是给产妇食用，最好是产后一周才开始食用，且每次分量不可过多、无盐或少盐烹饪。

有哪些适合孕妇哺乳期时吃的家常菜？有推荐的吗？

很多时候，伺候坐月子的人甚至比坐月子的产后妈妈还要难熬，因为一方面要照顾产妇饮食，另一方面还要关心产妇心态。在孕妇的哺乳期，吃饭不是一件简单的事。准备的食物要营养丰富，才能让产妇有胃口吃，而不可能一成不变，否则产妇不爱吃，吃得不开心，就不利于产后恢复。

所以为哺乳期的产妇准备的食物营养一定要全面，因为不仅要维持自己的身体，还要照顾孩子的营养供给。那么哺乳期的妈妈应该吃什么呢？这里有十种膳食补充剂推荐给你。

1、麻油猪肝

用料：四盎司猪肉，三汤匙香油，8-10片生姜，300CC米酒。

做法：将猪肝切成半厘米左右厚的薄片，姜片用香油炒香，然后放入猪肝中炸八分钟。将炒好的猪肝沥干捞起，倒入米酒煮五分钟左右(对于剖腹产的生产者来说，米酒一定要小火煮到米醇剩一半左右)，然后将刚捞起的猪肝放入酒汁中煮一分钟左右，趁热食用即可。坐月子时，尽量趁热吃熟食。

2、蛋黄焗南瓜

用料：咸蛋黄1小碗、南瓜1个、小葱1棵、植物油少许

做法：将咸蛋黄放入有盖的容器中，大火煮一分半钟；趁热拿出来用勺子碾碎；南瓜表面盖上保鲜膜，放入烤箱烤三分钟；锅里放少许油，炒咸蛋黄，翻炒至咸蛋黄起泡；放入准备好的南瓜条，轻轻翻动南瓜条，让所有的细蛋黄均匀的包裹在南瓜条表面，然后加入小葱，就大功告成了。

3、红豆薏米紫米粥

用料：半杯红豆，半杯薏米，一勺紫米，一勺糯米，五瓶米酒，两片陈皮，半杯红糖。

做法：红豆、薏米、紫米、糯米用清水洗净沥干，放入米酒中浸泡3-6小时左右，加入陈皮(连同浸泡好的米酒)，放入电饭煲中蒸1小时，取出加入红糖，蒸半小时。坐月子的时候一定要趁热吃这种小吃。体质弱的妈妈也可以加桂圆干，但桂圆干不易消化，所以只取其汁，不吃其渣。

月子餐菜谱大全及做法大全

月子餐食谱大全_月子餐菜谱大全

银耳水果羹

材料

银耳少许，芒果原汁，水果，冰块

做法

1.银耳少许，提前用冷水浸泡一天后，剔除硬根和杂物，煲到念软，汤汁成羹芡的状态.冰箱冷藏.

2.食用时，用芒果原汁和冰块(可选)稀释银耳羹后，把各种清理干净的水果放进去就可以了.

小诀窍

银耳软糯的文静和水果脆爽的明朗口感相得益彰,芒果原汁的醇厚把二者结合得天衣无缝! 真的是宴客的绝妙压轴节目呢~~~~

麻油猪肝

材料

猪肝500克，老姜一块，黑麻油，米酒适量

做法

1）猪肝洗净，切片备用。

2）老姜连皮切片。锅加热后，倒入麻油，加入姜片，煎到呈浅褐色捞出。

3）猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至没有酒味，再将猪肝回锅即可。

小米粥

材料

小米，冷水

做法

1.米洗净，冷水烧开后放入小米；

2.煮开后，改小火煮；

3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

小诀窍

1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；

2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；

3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；

4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。

见杏成佛(月子餐好料理)

材料

"米酒 适量","纯麻油 适量","鸡佛 一份","杏鲍菇 三支","老姜 一支","枸杞 适量"

做法

将米酒、纯麻油、杏鲍菇切片、老姜切片、鸡佛、枸杞准备在盘子上。

放些许纯麻油准备爆香老姜，爆香时间大约三~四分钟。

接着放入鸡佛翻炒几下。

放入切好的杏鲍菇片，翻炒几下让杏鲍菇表面均匀吃到麻油。

随后放入枸杞。

继续翻炒大约两三分钟，这要以目视观看鸡佛是否有呈现半熟状态

放入些许米酒继续翻炒。(利用大拇指盖住米酒瓶口，以适量的方式放入)

这时注意锅子里会有些许的水份慢慢跑出来。

最后就会出现右图，整个料理均匀的入味在鸡佛跟杏鲍菇里。

这就是一道养生月子餐点罗~

月子餐之银耳水果羹

材料

泡发好的银耳150克、月子水800毫升、属性温和的水果50克

做法

1、将月子水、泡发好的银耳入砂锅，大火煮沸后转小火2小时左右。

2、加入切成小块的水果再煮5分钟，关火后焖10分钟后趁热食用。

月子餐之台湾油饭

材料

糯米50-100克，去柄香菇5克、胡萝卜5克、大蒜片2克、肉丁25克、虾米5克、带皮老姜5克，胡麻油25-50克，月子水300-400毫升

做法

1、糯米洗净沥干水份，用帝伊家月子水浸泡4-6小时，泡过的月子水再浸泡洗净的香菇和虾米，泡软后切成粗丝，带皮老姜及胡萝卜切丝。

2、热锅加入胡麻油，将姜丝和大蒜片炒成浅褐色，加入肉丁、虾仁、香菇及胡萝卜丝，炒至香味出来后出锅；

3、热锅加入胡麻油，糯米下锅炒至有粘性时，再加入先出锅的材料一起炒；

4、将炒好的材料加入蒸锅内，并加入泡材料用过的月子水，月子水要盖过所有材料，隔水蒸熟即可食用，每日吃一碗。

姜归羊肉汤

材料

材料：羊肉200-300克、泡发好的白扁豆100克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克、爆老姜、帝伊家第二阶段滋补汤1袋

做法

羊肉治净切块，热锅加入帝伊家胡麻油，大火炒香羊肉，依次加入白扁豆、爆老姜、帝伊家月子米酒、第二阶段滋补汤，入砂锅煮沸后转小火炖2-3小时，调入低盐，趁热食用。不吃羊肉者可以换成小排或牛排。

花生猪蹄汤

材料

猪蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克，爆老姜5克、催乳汤1袋、莴苣片

做法

1、猪蹄治净切成块氽水，依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳汤、入砂锅煮沸后转小火炖至猪蹄熟烂脱骨；

2、加入莴苣片，关火后15分钟后即可食用。

麻油猪肝菠菜的做法 月子

1、将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片；菠菜切长段；泡生姜、泡辣椒切末；葱切段。

2、在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味。

3、沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分。

4、锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒。

5、下菠菜续炒至猪肝刚好断生。

6、放味精翻匀，起锅装盘即成。

要做一碗干净透彻的猪肝汤,如何去除猪肝的腥味：

1、用姜片腌制。

2、使用白醋，可使猪肝不渗血水并去除腥味。

3、猪肝外的黏液较多，有条件的可用碱水腌制，可以使黏液溶解，使猪肝做熟后比较爽口。

4、或者用滚水分次烫制，每烫一次可洗去一层浑浊物，如此反复几次，便可煮出干净透彻的猪肝汤了。

5、在清洗猪肝时，也可放入面粉搓洗。 原料：菠菜、猪肝。

调料：姜片、猪油少许、盐。

1、将猪肝洗净滤去血水后切片；

2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净；

3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物．烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）；

4、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好）．水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。

麻油猪肝的麻油到底是哪种油？到底是芝麻油还是花椒油还是蓖麻油？我们这里都叫麻油的

是芝麻油。

芝麻油的功效与作用

1.降压

我国以及美国、日本、印度的研究显示，长期食用香油可明显降低高血压的发病率，还会减少高血压患者为降低血压所必须服用的药物数量。

2.防治动脉硬化

香油中富含有益健康，特别是有益心脏和血管健康的不饱和脂肪酸这些不饱和脂肪酸极易被人体分解吸收和利用，促进胆固醇的代谢，清除动脉血管壁上的沉积物，从而起到软化血管、防治动肪硬化的作用。

3.防衰美容

《本草纲目》中提到：“长食麻油，可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。”这其中就说出了香油的防衰美容的功能。随着人们对香油的逐渐了解和对其功能的深度开发，香油的美容功能已成为美容方面的一个的亮点，香油已经越来越受爱美人士的垂青。

4.润肠通便

香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。

5.减轻烟酒毒害

有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

6.保护嗓子

常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

7.治疗鼻炎

慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，可缓解症状。

8.辅助治疗气管炎等

患有气管炎、肺气肿的人，在晚上临睡前喝口香油能显著减轻咳嗽。

芝麻油的营养价值

无论是机榨芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。

好了，今天关于“麻油猪肝的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“麻油猪肝的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。