欢迎大家加入这个馄饨侯的馅怎么做问题集合的讨论。我将充分利用我的知识和智慧，为每个问题提供深入而细致的回答，希望这能够满足大家的好奇心并促进思考。

北京馄饨侯老字号有什么独特之处？

"馄饨侯"的创始人叫侯庭杰。他小时卖过报纸，青年时当过几年铁路巡警养家度日。后来偷学到制作馄饨的技艺，又汲取别人的长处，于1946年用平时积攒的钱，摆起了一个馄饨摊，经过几次搬家最后搬到了东安门大街16号门前摆摊卖馄饨。

侯庭杰出摊时，在摊位的后墙挂着一个布帐子，帐子底色是紫红色，上面写着"馄饨侯"三个大字。因当时正是抗美援朝时期，他还在帐子周围加了一圈和平鸽装饰。这群鸽子象征着和平，代表了个体商家盼望和平和社会安定的心情。

当时的东安门、王府井是京城繁华的商业区，人民艺术剧院、东安市场、吉祥戏院等皆位于此。晚上一散戏，街上人来人往，非常热闹。散戏后人们一般都有吃夜宵的习惯，在这里挑灯卖馄饨的足有七八个摊儿，卖得最好的就是馄饨侯的摊。迎来北往的客人，有许多顾客专找馄饨侯的摊。

当时人们对馄饨侯的评价有四：一皮薄、二馅细、三汤鲜、四人缘。就说他擀的馄饨皮吧，这个活十分辛苦，不用标准粉，而是特批定量供应的富强粉。和面醒面之后，要用一米多长的擀面杖，擀成薄如纸、半透明的馄饨皮。做工如此精细，难怪会这般受顾客青睐。

据说有一次郭沫若路过馄饨侯的摊，在品尝过后，对其大加赞赏。郭沫若看到侯庭杰包馄饨的熟练程度不禁赞道："包的这样快，这么漂亮，可否告知这有个什么讲头儿。"侯庭杰风趣地回答："这可称为'鱼儿蹦'。"从此以后，有很多文艺界的名人来这里吃馄饨，"馄饨侯"的名声也就传开了。

北京隆福寺小吃街晚上开门吗？开到几点？还有隆福寺小吃街就是隆福寺小吃店吗？

晚上到了8,9点左右几乎就没有什么开着的店铺了，是一条街，所以也没有什么开门关门之说。隆福寺小吃店在小吃街上，对面是长虹影院，那条街还有很多别的店铺，入口处有家KFC，往里走点两边是卖饰品服饰之类的小店，走过长虹影院还有个地下的类似77街的购物街，可以逛一逛。给你介绍几个周围好吃的地方吧。

隆福寺座落在东四北大街西，始建于明代宗景泰三年（1425年），清雍正九年（1731年）重修。隆福寺在明代是京城唯一的番（喇嘛）、禅（和尚）同驻的寺院，清代成为完全的喇嘛庙。

当夜幕降临，隆福寺小吃街更是热闹非凡，长达百米的小吃摊，热气腾腾的场面，此起彼伏的叫卖声不绝于耳，您可以站在摊边要上一份灌肠或是炒鱿鱼，价格在3－5元不等。

这里有众多美食，您可以在此悠哉悠哉的边逛边吃，全国小吃汇集在这里，正宗京味小吃，当然非白魁老号莫属。这里有正宗的豆汁，焦圈，卤煮，还有各式烤串，是一家非常地道的清真餐厅。

白魁老号

白魁老号是京城最着名的清真饭庄之一。它以制作风味独特的烧羊肉而闻名遐迩。

白魁老号的烧羊肉，选料严格，制作精细，方法独特，别具特色。选料必用羊的一定部位，肥瘦相宜，不老不嫩。配料有丁香、砂仁、白芷、口蘑及上等酱、糖等数十种，按比例调制。经过吊汤、紧压、码放、煮煨、油炸数道工序，制成的烧羊肉，不膻不腥，味厚色醇，香浓鲜美。

每逢立春后，来这里吃一碗抻面，浇一碗带汤的烧羊肉，是京城食客的一大乐事。特别是夏季炎热，来吃过水烧羊肉面，不肥不腻，清香可口，最为相宜。

他们的拿手菜“锅烧羊肉”、“菊花羊头”、“明炉乳鸽”、“香酥羊肉”、“扒羊肉条”以及“烧肚板”、“灶条汤”等，在京城颇有名气。

馄饨侯

北京馄饨侯乃着名的中华老字号，其历史发展可追朔至上个世纪初年。这里馄饨的特点是皮薄、馅细、汤好、作料全。馄饨侯的馄饨皮有薄如纸一说，据说把皮放在报纸上，能看到上面的字，呵呵。馅细，指的是多少菜配多少肉馅都有比例，肉讲究七分瘦三分肥，打出的馅非常均匀。一碗馄饨10个,皮为一两包一两馅，加在一起为二两，基本上不差分毫。馄饨侯的馄饨均为手工现场制作。煮馄饨的汤是用猪的大棒骨，花6个小时左右时间熬成的。馄饨侯的作料讲究一个“全”字，有紫菜、香菜、冬菜、虾皮、蛋皮等。

猪肉褡裢火烧

我去的这家馄饨侯是隆福寺街的分店，店内面积不小。坐下点了鲜肉馄饨4元一碗，褡裢火烧3元，蟹肉烧麦7元，豆沙枣泥酥4元，消费很便宜的。馄饨皮果然很薄，口感比广州欧成记云吞细滑，不过个头稍显袖珍，不如欧成记整个鲜虾包着那样大。蘸上陈醋吃上一口馄饨，肉质非常的细腻，汤里浮里少许紫菜和蛋皮把汤显得格外的清淡。北方的烧麦是第一次接触，和广州烧卖不同的是外皮很长看不到馅，端上来时还以为面皮会很干，吃了才发现口感很细嫩。

保定哪有玩的小胡同

01松门楼沙锅居-南关桥-砂锅，爆肠

02老三届-中华社区-清炖鱼头

03老三爆炒鸡——华电西门对面——爆炒鸡

04白宫盖饼——福和——盖饼、盖葱、盖肚、炒辣椒、烧胸

05安乐园——南外环西端——肘子、鸡爪、红烧鱼。

06永茂的驴肉——永华北路——驴肉火烧

07袁家驴肉店-伍肆路-驴肉火烧

08曹家驴肉店-百花西路-驴肉火烧

09二姑包子店——南唐家胡同——肉包子

00惠泽花园——红星东路建设北路——烤鸭、油浸鲫鱼

01达克·金-向阳路-烤鸭

02全聚德-伍肆路-烤鸭

03德金烧烤-明长园楼下-窑子火、包杨、杨边、板金、翠谷。

04云南过桥米线-高开发区-米线

05乐山麻辣烫——大福源对面——麻辣烫

06香辣肉-工厂604-香辣肉

07好吃的鱿鱼丝——军校购物中心北门——鱿鱼丝

08金记冷面-双升街-冷面

09商城街杂碎馆——城隍庙街以北——羊杂汤、鱼籽

20商场街杂碎馆2-皇宫南200米路西-羊杂汤。

01罗记兔排-小北门-兔排

22大柳树-新北街-白云张包子、烤鸭

24鹏程烧烤园——天威厂西边——烤全羊，烤腰子，烤各种烧烤。

25岁的黑猫-

26王阿姨面馆-小北门北滨江-大肉面，王阿姨面，羊肉泡馍，炸刀削面

27酱肉烧店-南馆角-酱肉烧

08口口香包子-韩村路-包子

29大丰收——东莞——熏笋肥肠

00花神-名人国际南国-壶茶树蘑菇

31美食城-向阳路-灌汤包

32许继派-中华社区派

33海鲜大排档——振华武校对面——各种小海鲜

34雪花餐厅——高开发区——热炒丁螺，葱爆虾，卷起来。

35金泰花园酒店-东外环-各种海鲜，韭菜包子，鲍鱼鱼翅。

06古镇根-朝阳路-沸腾鱼、涮肉、金羊肉

37王鹤楼——烈店对面——手切羊肉(原味老味道)

38麻辣诱惑-名人国际南-Pomacea、水煮鱼、珍珠香米骨(川菜)

09老城根沸腾鱼-永华北路-沸腾鱼

01仙客来——新北街——保定第一家做鱼香肉丝的地方。

42苏家金饼——红旗路北口——驴肉火烧

03绿篮子湾-高速公路-农家饭

44安家皮馆-新北街-皮馆，碗菜

45盛强餐厅-

46文鼎小海鲜馆——南塘胡同——清蒸墨鱼

47乐瞳大厅-伍肆路-羊肉和蔬菜卷，带鱼和坛肉

08顿顿香-

09渔人码头-红星路-麻辣北建

51 Xi安肉夹馍——第十七中学对面——肉夹馍

52王嘉凉皮店-中华小区-凉皮

东来顺53号-

04白云宾馆-东风路-牛鞭

55口口香餐厅——齐一东路天桥下——毛血旺，口口香鲶鱼，香辣猪蹄。

56山庄-韩村北路-鞭系列菜

07教燕月斋——保定汽车总站对面——盖饼炖鱼头。

58老街坊——全市所有分店——骨渣丸子

59小蜜蜂番茄鸡蛋馅饺子。

00湟源牛肉拉面-农业桥头-牛肉拉面

01汪顺金阁-潮阳路-鱼头泡饼

02馄饨侯——总督府广场——馄饨、蒸饺

03巴德尔羊蝎子——永华南路——羊蝎子锅、鲶鱼锅

04狗肉馆——

05头台渔场——监狱北行——家里煮的各种鱼，油焖的，红烧的。

粥屋66号-

67年交子——朝阳路百花路路口——肉馅扁蒸饺。

08三六狗肉馆-健康路-冷狗肉，狗肉锅

09山地花园——向阳路以南——自制小吃

00海天大酒店-东莞店-极品鲍鱼、鱼翅、椒盐蒜蓉排骨。

71刀小面馆——福畅园小区南侧——刀小面，鹅头。

72金汉斯-

03小树风-

04月亮湾-西苑小区-羊颈骨

05莜面馆-韩村路-莜面卷

76傅晶海鲜大世界-军校广场对面-海鲜系列(河北最大的海鲜餐厅)

07.7亿李盖饼-翠苑路5区政府-牛肉盖饼

78老城一锅-古城宾馆南东路-羊蝎子

09百大吉酱牛肉-长城南街-酱牛肉

00白云张包子铺——走过楼街——白云张包子铺

01麦香园-东风路-蒸饺

02美食山-金地路-猫头球

03棋牌烤饼店——南塘胡同——棋牌烤饼

84中央舞台-北外杨欢村-全驴宴

05东吉煎饼-东街-煎饼

86老四川——桦甸东门——水煮肉片(川菜)

07祥符-朝阳路过环岛东路-跺椒鱼头，土匪肉(川菜)

88号楼外楼-东风路-银鱼汤

89华侨酒店-美食山对面-红烧猪蹄

90老冯饺子-朝阳路天威路路口-饺子(就一个馅)

01新疆爆炒鸡-高新区转盘北行东街路巷-爆炒鸡，馕，新疆美食

02汇源酒店-天业汽车厂北侧-各种饺子

03王大妈面馆——环城北路护城河北侧——各种手工面

94鲜羊府——城隍庙街牌楼下——火锅单品是香菇鲜汤，很不错。

95老太太馅饼——环城东路北侧妇幼——馅饼

06人和居——江城客运站西——爆炒面、兰花豆、鱼香肉丝配牛肉。

97狗不理-

98南海鱼村——建华路山东子以南——元鱼锅

09白吉馍——

100兔肉馆-

01小肥羊老店——伍肆路地道桥南——火锅

12个活鱼锅-

13山城妈妈——西苑小区西侧——路北侧——涮肉，(时间久了肉不老)

04顺丰肥牛-

105董卿-清真寺街-滑肚酒吧

16四川仙女——双升街——酸辣粉、西湖蒸饺、担担面、桂圆包子。

07好吃，二楼，饺子——金永联KTV南侧——鸡蛋豆腐肉的饺子不错。

108胡子烧烤-九歌市场-麻辣小龙虾

09星光大厦-朝阳路-各种蘑菇汤

10胖沙丘烧——元南街——驴肉烧

11永胜-浪湖街-葱油饼。

12九九梁山烧烤——政府五区北侧——烧烤，(自助点餐)

13红焖羊肉——省医院北桥头西行——红焖羊肉

14老平遥-东风路店-刀削面，冷牛肉

市内15家永和豆浆店-豆浆、油条、蒸饺

16杰尔泰凉皮店-青年路-凉皮

17家乡肉饼——城里所有的店——肉饼，乱

伍肆路18号干清花粥店-各种粥。

19 Amani韩国烧烤城-急救中心北侧-韩国烧烤

20个老太太馅饼-五一市场-馅饼

21兄弟大排档——新北街——沙锅肥肠

22一号宫烧烤——一号宫路口以南二号烧烤(外焦内嫩)

23温州人家-大慈阁北门-小海鲜

24我前妻的饺子店——体育场街——饺子(在老房子里面吃饭)

25好味道——全市所有店铺——大饼卷三块驴肉，三块烧烤驴肉。

26湘粤楼-朝阳路-烤鸡、笋干、排骨

27吴记油炸——白豹大厦东侧——油炸小吃

28美食小镇——向阳路——卤水系列，鹅头、鹅脚、鹅翅

29地球村-单洞鳗风扇南侧

30三千里烧烤——金地路——韩式冷面

31川厨蜀道——高开发区——泡椒牛蛙(川菜)

32东兴宾馆-炸疙瘩

3蓝秀饭店——建设路——李鸿章的烩菜

谭家菜新华路宝鼎酒店34号

峨眉山镇35号-519路-乌鸡菌汤

36袁媛馅饼-五一路南行-馅饼

37老五饭店——包新路大洋村南——冷面

38建北饭店-汽车店东侧-碗菜

39玉兔火锅园-七一路翠园街-兔肉锅

正定那有好吃的

我离正定还差点距离，所以我搜啊搜啊搜啊，我的脑细胞死了不知道多少才好容易找到这些，也不知道准不准，你自己看吧，希望能对你有帮助！！

正定名小吃之马家传统卤鸡

正定最有名的就是有300多年历史的马家传统卤鸡，清真食品。

具体位置：正定县燕赵南大街

电话：0311-88023202 88026511

豆腐脑具体位置：早晨吃早点到处都是！

乔麦面作的扒糕：具体位置：（不知道）

长山绷肝，绷肝就是牛羊的肝脏部分，尤其以羊为主，羊肝明目，先把羊肝煮成七分熟，再把它切成细丝，用香油把它焙干，然后再用各种各样的佐料腌制起来，腌制三个月以上，当地人叫九九八十一天，才可以吃。吃起来香、耐嚼、越嚼越香，也特别有营养。

具体位置：（不知道）

正定程记腊汁肉白吉馍

菜系：中餐

就餐服务：家庭聚餐,朋友聚会,开Party,举办婚宴,解馋进补,特色品尝,

地区：桥东区

具体位置：河北正定恒山西路

扒糕、粉浆、豆腐脑是正定小吃三宝，还有南北罕见的鸡丁、崩肝、肘花儿等美食。

正定西门的八大碗，是正定传统的节庆菜。

而正定最不起眼却最美味的吊炉烧饼，0.5元/个。

门楼餐厅 南关桥头 砂锅，溜肥肠

老三金 中华小区 炖鱼头

老三大盘鸡 华电对面西门 大盘鸡

白家罩饼 府河 罩饼，罩葱白，罩肚，炸辣椒，烧胸口

安乐圆 南外环西头 肘子，凤爪，红烧鱼

永茂的驴肉 永华北路 驴肉火烧

袁家驴肉店 五四路 驴肉火烧

曹家驴肉店 百花西路 驴肉火烧

二姑包子铺 南唐家胡同 肉包子

慧泽园 建设北路，红星东路 烤鸭，油闷鲫鱼

鸭中王 向阳路 烤鸭

全聚德 五四路 烤鸭

德金烧烤 铭畅园楼下 腰子火烧，羊宝，羊鞭，板筋，脆骨

云南过桥米线 高开区 米线

乐山麻辣烫 大福源对面 麻辣烫

麻辣肉 604厂 麻辣肉

珍味鱿鱼丝 军校购物中心北门 鱿鱼丝

金记凉皮 双胜街 凉皮

商场街杂碎馆 城隍庙街北头 羊杂汤，鱼籽

商场街杂碎馆2 一宫南200米路西 羊杂汤

罗记兔排 小北门 兔排

大柳树 建华路 白云章包子，炸酱面

鹏程烧烤园 天威厂西面 烤全羊，腰子火烧，各类烤肉

北斗星 市内各分店 云吞，馅饼

老黑猫 西大街小学门口 扒猪脸，鱼香肉丝，焖子，骨渣丸子

王大妈面馆 和平里北河沿 大肉矂子面、王妈矂子面、羊肉泡馍、炒拨刀面

酱肉火烧店 南阁拐角 酱肉火烧

口口香包子 韩村路 包子

大丰收 东关 烟笋肥肠

花神 名人国际南边 锅茶树菇

美食乡 向阳路 灌汤包

许记馅饼 中华小区 馅饼

海鲜大排挡 震华武馆对过 各类小海鲜

雪花餐厅 高开区 辣炒丁螺，小葱炒河虾，合卷

金泰花园饭店 东外环 各类海鲜，韭菜包子，鲍鱼，鱼翅

老城根 朝阳路 沸腾鱼，涮肉，金牌羊肉

望河楼 列电对面 手切羊肉（原始老口味）

麻辣诱惑 名人国际南边 福寿螺，水煮鱼，珍珠香米骨（川菜）

沸腾鱼 永华北路 沸腾鱼

恒通酒店 高开区 烤乳猪

仙客来 新北街 保定第一家制作鱼香肉丝的地方

苏家金饼 红旗路北口 驴肉火烧

绿箩湾 高速引线 农家饭

安家套皮馆 新北街 套皮、碗菜

强盛餐厅 新区公安分局对过 溜肥肠

温定小海鲜馆 南唐胡同 蒸墨鱼

同乐馆 五四路 羊肉菜卷，带鱼，坛肉

顿顿香 建设路电厂口 砧板排骨

渔人码头 红星路 香辣贝尖

玉竹香馄饨楼 河北大学东侧 馄饨，馄饨汤，驴肉尖椒、驴肉韭菜合子

西安肉夹馍 十七中对面 肉夹馍

王家凉皮店 中华小区 凉皮

东来顺 动物园北门对过 涮肉，重庆辣子鸡，

白云饭店 东风路 牛鞭

口口香饭馆 七一东路过街桥下 毛血旺，口口香鲶鱼，香辣猪蹄

名膳庄 韩村北路 鞭系列菜

教晏玥斋 保定汽车总站对面 罩饼，炖鱼头

老街坊 市内各分店 骨渣丸子

小蜜蜂 市内各分店 西红柿鸡蛋馅饺子

黄原牛肉拉面 农大桥头 牛肉拉面

旺顺金阁 朝阳路 鱼头泡饼

馄饨侯 总督署广场 馄饨，烧麦

巴特儿羊蝎子 永华南路 羊蝎子锅，鲶鱼锅

狗肉馆 宝硕对过花园里小区里狗肉，臭豆腐炒鸡蛋

头台钓鱼场 监狱北行对过 家做，油焖，红烧各类鱼

粥屋 五四路一招鲜旁边 冰粥，烤鸭

好了，关于“馄饨侯的馅怎么做”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“馄饨侯的馅怎么做”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。